カルビ牛カルビは炭火で焼くのが私の一番のお気に入りです。新しいミートチャーチブリケットよりも優れた入門書は考えられません。ドッグリブは平日の夜の簡単な食事で、前夜にマリネしておけば、翌日にはコンロですぐに調理でき、調理時間も数分です。
Meat Church の燃料ラインは、Ace Hardware および Meat Church BBQ Supply でのみ見つけることができます。
完全なレシピビデオはこちらからご覧ください:
材料
- 5ポンドの韓国風ビーフショートリブ
- ブラウンシュガー 1カップ
- 醤油 1カップ
- 水 1/2カップ
- みりん 1/4カップ
- 白玉ねぎ 1個（すりおろし）
- 洋梨 1個（皮をむいてすりおろす）
- ニンニクのみじん切り 大さじ4
- ごま油 大さじ2
- 黒コショウ 小さじ1/4
- 肉の教会ブランコ 好みの味に合わせて
- ねぎ（飾り用）
自分でマリネを作る
リブをシートトレイに置き、ブラウンシュガーを均等に振りかけ、少なくとも10分間、またはマリネを準備するのにかかる時間放置します。
ボウルに醤油、水、みりん、すりおろし玉ねぎ、すりおろした梨、みじん切りにしたにんにく、ごま油、黒胡椒を加えて混ぜ合わせます。
リブと余分な黒砂糖を密閉袋に入れます（袋が2つ必要でした）。マリネ混合物を 2 つの袋に均等に分配し、エアシーラーで密封します。
注: 掃除機がない場合は、食品に安全な容器でマリネできます。
冷蔵庫に一晩入れておきます
リブを調理する
味付けした肉を冷蔵庫から取り出し、袋や容器から取り出します。
リブにブランコで軽く味付けします。
外側が茶色になるか、好みの焼き加減になるまで、熱火で両面を数分間グリルします。ミディアムレアを好む人もいれば、200度に近いレアを好む人もいます
出してください！
調理したカルビを白米の上に置き、その上に新鮮なネギを置きます。
冷えたエイトビールと一緒にお楽しみください！
