エディンバラの最高のパブ |味わう
で スコットランド– 英国の他の地域と同様に、パブは日常生活に完全に溶け込んでいます。それは友情を築き、敵を避け、好意を交換する場所です。仕事の後の一杯、ソーダとレモネード、または予期せぬ冒険のいずれであっても、パブはとらえどころのない「コミュニティ」が形成される場所です。スコットランドの首都にはウィスキー製造、瓶の鍛造、国際貿易の歴史があるため、エディンバラにはあらゆる種類の場所があります。 私がこの街を好きになった大きな要因は、この街のバーです。私が大学院進学のためにニューヨーク市からここに来たとき、滞在期間は 1 年間だけのはずでした。しかし、どこに行っても「ああ、ここに来る人はみんな残るんだ」とか、「一学期海外に来たんだけど、あれは20年前のことだよ」というようなことを聞かされ続けました。私は嘲笑しましたが、8年後の私はここにいます。 何が私をここに残させたのでしょうか？たくさん。まず、インターネット用語で「暗いアカデミー」として知られる雰囲気に簡単に屈してしまいます。カラスが鉄柵にとまり、パブの窓からはロウソクがちらつき、通りには幽霊が徘徊しています。しかし、エディンバラには暗闇の詩以上のものがあります。詩を読みながら家に帰るとき、カラスは注意深く見守ってくれますし、周囲の笑い声でろうそくの明かりが灯り、そして幽霊は、まあ、予測不可能です。 エディンバラの夏は花とお祭りでいっぱいです。 エディンバラ国際フェスティバル そして エディンバラ・フェスティバル・フリンジ。街は観光客、大道芸人で賑わっており、営業時間も延長されています。気温が60度台後半を超えることはめったにありませんが、ダウンタウン周辺の屋外バーが現れたり、窓が勝手に開いたりする場合に備えて、8月中もバッグに帽子とスカーフを詰めておくのは完全に合理的です。太陽が沈むことはなく、バーが空になることはありません。 この美しい絵はがきの街で過ごしている間、私はバースツールに座って他の人のためにパイントを注ぐのに膨大な時間を費やしてきました。くつろげる「老人パブ」から革新的なメニューを提供するトレンディなバーまで、私のお気に入りをご紹介します。これを丸石釣りや日焼け用のパイント釣りのガイドとして考えてください。これに勝るものはありません。 ネイサン・ヘインズ Canny Man’s は、市の南に位置し、ペントランド ヒルズからもそれほど遠くない、モーニングサイドの高級地区に位置する施設です。 1871 年にワイン卸売業者のジェームス・カーによって設立され、現在も家族経営を続けています。アーキテクチャは前世紀からあまり変わっておらず、すべての要素が物語を伝えています。楽器、スキーストック、さらにはアンティークのベビーカーが天井から吊り下げられています。ベンチの上の銘板は、何世代にもわたる近所の人物を記念しています。地元の芸術家による版画、数十年前の常連客による装飾品、迷路のような部屋の壁に並ぶ埃っぽい彫像が、時の層を明らかにしています。 キッチンでは、スモアサンドイッチ、シーフード盛り合わせ、サンデーローストなどの豪華な料理を提供しています。シャンパンはよく冷えたフルートで提供され、横にはイチゴのボウルが添えられています。ここの平均年齢は 60 歳近くかもしれませんが、学生、地元の人々、観光客が代表的なウィスキーのゴールデン ドロップを求めて肩を並べて待っており、翌朝には自宅で待っているため、依然として騒々しいこともあります。 ブラッディメアリー。高齢者向けのバーもあれば、昔ながらの人向けのバーもあります。これが最後です。 ネイサン・ヘインズ 私は Bennett’s を「雨の日のバー」と表現するのが好きです。風の強い午後にトランプを飲みながら数人の友人と過ごすのに最適です。大きなステンドグラスの窓、ドーム型の鏡、ダークウッドのバックバー、アンティーク調の革張りの座席には歴史があふれています。この場所には 1839 年からある種の飲み屋があり、Bennetts 自体は 1906 年から営業しています。その場所は大学のキャンパスの近くで、間もなく再オープンする建物の隣にあります。 キングス シアター つまり、ここは非番の俳優や学生がセリフや朗読、タッピングを学ぶために来る場所です。 シングルモルトウイスキーは100種類以上あるので、どれを注文するか迷ってしまいますよね。苦労せずに、飛行機かハーフ・アンド・ハーフ・スペシャルを選択しましょう。ハーフ・アンド・ハーフ・スペシャルは、ビールとショットに対するスコットランドらしい答えと考えてください。これは、パイント 1 杯とウイスキー 1 ドラムの伝統的なスコットランド料理です。最後に行ったときはこうでした… スチュワート 80/- 勇敢で タムド 12そしてどちらも甘い傾向があります。その日は晴れていて、部屋は静かでした。部屋の隅には家族が生活管理を実践しており、隅には普通の人がいました。女王の「我々はチャンピオンだ」というフレーズがおずおずと部屋に響き渡った。 ネイサン・ヘインズ 「私たちはドラマであって、ドラマではない」とダグダのオーナーらはバーのフェイスブックページで宣言した。ダグダはキャンパスの真ん中にあるにぎやかな場所であるにもかかわらず、大学時代の後にバーが場違いに感じられるほど学生で混雑しているわけではありません。大規模なフリンジフェスティバルの開催中であっても、まだ目立たないように見えます。ここには特別な付加機能はありません。正直に言って、素晴らしい飲み物です。樽はテーブルとして使用され、地元および世界各国のビールが樽で提供されます。バーには十分な量のウィスキーがあり、毎週バークイズが開催されます。そして、いつものように音楽は流れません。 ネイサン・ヘインズ フォーク ミュージックはパブ文化の不可欠な部分であり、サンディ ベルはその中心です。エディンバラのパブで十分な時間を過ごしれば、どこかでの取引セッションに参加できるでしょう。このジョイントでは 1940 年代から毎晩セッションが開催されており、英国中や世界中からミュージシャンが集まり、ヴァイオリンからコントラバス、イリアン パイプ、さらにはハーモニカに至るまで、あらゆる楽器を演奏してスキルを披露しています。ギネスを飲み、現金でチップを払い、頑張って頑張ってください。どのようなスタイル、楽器、ミュージシャンに出会えるかわかりません。…
