肉料理 (Niku-ryōri)

カリフラワーの端から炭火で焼き、玉ねぎ、クミン、ガーリックで作ったナスのジャムを添えて。タヒニソース、ヨーグルト、ローストした松の実、ザクロの種をトッピング。 テルアビブのレストランでこれを注文しました。メニューにはカリフラワー料理が 3 種類ありましたが、意味が想像できなかったため、ナスのジャムが入ったものを選びました。カリフラワーは焦げて端が黒く、全体に白いタヒニが振りかけられ、ザクロの種が小さな赤い宝石のように散りばめられた、暗くて粘着性のある塊の上に置かれていました。 ナスジャムは、ナスの角切りを玉ねぎ、クミン、ニンニクと一緒にオリーブオイルで調理し、水で20分間、濃厚で塗りやすい粘稠度になるまで煮たものです。カリフラワーの小花を180°C（350°F）で、所々焦げるまで20〜25分間ローストします。タヒニソースは、タヒニ、水、レモン汁、ギリシャヨーグルトを滑らかに混ぜ合わせたものです。フィニッシュまで焼き松が続きます。私たちのお気に入りの作品の 1 つです。 ローストカリフラワーとナスのジャムを作るためのヒント ナスジャムをとろみがつくまで煮る 水を加えてから20分煮る。スープではなく、ジャムの粘稠度が必要です。時々かき混ぜて、とろみがつくのを観察します。 最後に塩、こしょうで味を調えます。なすは火が通るにつれて調味料を吸っていきますので、適度な固さになったら味見して調整してください。 カリフラワーに油をきちんと塗る 小花をオリーブオイルに浸し、クッキングシートを敷いたトレイに、各部分の間にスペースを残して並べます。詰まったカリフラワーを蒸します。 小花を半分向きを変えます。端に茶色と黒の斑点が必要です。このイワナはバグではなく味です。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン グリルしたカリフラワーのチリジャムとタヒニ添え 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： マルチナ・ケンドリック 合計時間: 65分 フルーツ： 4人分 ダイエット： グルテンフリー、肉食動物、ベジタリアン 説明 カズバァをイメージした鮮やかなサイドディッシュ。スイートチリジャム、タヒニ、焦がしたカリフラワーが美味しい組み合わせです。 方向 ナスを1インチの立方体に切ります。 中くらいの鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを加えます。玉ねぎが半透明になるまで、かき混ぜながら2分間調理します。 クミンとニンニクを加え、玉ねぎがコーティングされて香りが立つまでかき混ぜます。 ナスを加え、味付けしたタマネギの混合物でコーティングされるまで再度かき混ぜます。 水を加えます。混合物を沸騰させ、沸騰するまで火を弱めます。時々かき混ぜながら、または混合物がジャムの粘稠度に達するまで、約20分間調理します。 塩とコショウで味付けします。 オーブングリルを 180°C (350°F)…

グリルしたエビとラディッキオのサラダ、グリルしたレモン、ローストしたオレンジ、オリーブオイル、ケッパー、パセリの柑橘類を焦がしたビネグレットソースを添えて。サイドにはローストした松の実とピアディーナ。 レモンを焼きましたか？半分に切り、切った面を熱したグリルに焦げ目がつくまで置きます。出てくるジュースはスモーキーで、わずかにキャラメル化していて、生のレモンを絞ったようなものではありません。このサラダは、レモンとオレンジの半分をグリルし、ボウルに絞り、焦がした果汁とオリーブオイル、ケッパー、パセリをビネグレットソースで混ぜて、エビのグリルとラディッシュのグリルに加えます。 グリルでラディッキオを片面2〜3分ずつ焼きます。苦味はまろやかになり、端はキャラメル状になります。トーストした松の実をトッピングしたサラダ全体に、ピアディーナまたはイタリアのフラットブレッドを添えます。夏の間ずっとこれを繰り返します。 グリルしたラディッキオとエビのサラダを作るためのヒント まずは柑橘類をグリルします レモンとオレンジを半分に切り、切り口を下にして焦げ目がつくまで焼きます。 3～4分くらいかな。焦がすと果汁が濃縮され、煙が加わります。 手に取れる程度に冷めてからボウルに絞ります。ジュースが焦げた部分と混ざります。オリーブオイル、ケッパー、パセリを泡立ててビネグレットソースを作ります。 大根は切らないように4等分に切ります 頭を芯に沿って4等分に切り、各部分がグリル上でまとまるようにします。オリーブオイル、塩、コショウを刷毛で塗ります。 片面あたり2〜3分。外葉はイワナです。中の葉が柔らかくなります。どちらのテクスチャも最終権限に属します。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン グリルしたラディッキオとエビのサラダ、グリルした柑橘系ドレッシング添え 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： テイラー・マクブライド 合計時間: 50分 フルーツ： 4人分 説明 スモークしたエビのマリネとグリルしたラディッキオを組み合わせた軽いグリルのイタリアン サラダ。ユニークなグリルした柑橘類のビネグレットソースを添えて。 方向 グリルを中火〜強火に予熱します。 エビをオリーブオイル大さじ2、塩、コショウで炒めます。 エビは火が通るまで両面2〜3分ずつ焼きます。 ラディッキオの四等分にオリーブオイル、塩、コショウを刷毛で塗ります。 大根を軽く焦げ目がつくまで両面2〜3分焼きます。 レモンとオレンジの半分を焦げてジューシーになるまでグリルします。 ローストした柑橘類をボウルに絞り、残りのオリーブオイル、ケッパー、パセリと混ぜてビネグレットソースを作ります。 松の実を乾いたフライパンで中火で焼き色がつくまで焼きます。 グリルしたエビと大根を皿に並べ、柑橘類のビネグレットソースをかけ、松の実を散らします。 ピアディーナまたはイタリアパンと一緒にお召し上がりください。 注意事項 ローストした柑橘類がビネグレットソースに独特のスモーキーな甘さを加えます。ピアディーナは事前に準備してグリルで再加熱することができます。残ったサラダは密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。残ったビネグレットソースは鶏肉や魚のマリネとして使用します。 準備時間:…

方向 もち米を乾いたフライパンで少し黄金色になるまで焼きます。乳鉢と乳棒に移し、粗い粉末に粉砕します。 同じ乳鉢と乳棒で、エシャロット、ニンニク、コリアンダー、チリフレーク、パームシュガー、ライムジュース、タマリンドペースト、ベジタリアン魚醤を混ぜるまで粉砕します。煎った米粉を入れて混ぜます。 ステーキに油、塩、黒胡椒をすり込みます。 グリルパンまたは厚手のフライパンを強火で熱し、サーロインステーキを片面3分ずつ焼きます。 サーロインを粒ごとカット。 もち米とディップソースを添えてご提供します。 Source link

桃と黒目豆のサラダ、トーストしたピーカンナッツ、ハラペーニョ、フレッシュバジル、レモンの皮、レモン汁を添えて。温かいエンドウ豆、甘い桃、カリカリとしたナッツ、そして強烈な熱感。 ジョージア州出身の友人が数年前の独立記念日のクックアウトにこのサラダを持ってきてくれたので、食べるのがやめられませんでした。乾燥した黒目エンドウ豆を柔らかくなるまで調理し、スライスした熟した桃、刻んだトーストしたピーカンナッツ、角切りにしたハラペーニョ、刻んだフレッシュバジル、レモンの皮、レモン汁、塩、コショウと一緒に温めます。室温でお召し上がりください。 温かいエンドウ豆はレモン汁を吸収し、バジルは柔らかくなり、桃は素朴な豆に対して甘いです。ハラペーニョは風味ではなく辛さのために存在しており、噛むたびに喉の奥に当たります。ピーカンナッツはクランチです。これは、南部とよりトロピカルなものの間の境界をまたぐサラダです。毎年夏、最初の桃が出てくる瞬間から作り続けています。 桃と黒豆のサラダを作るためのヒント 乾燥エンドウ豆を調理する 黒目エンドウは浸して茹でてから冷まして洗います。柔らかくなるまで、しかしどろどろにならないまで、真水で約30分間調理します。 缶詰のエンドウ豆はピンチで使えますが、食感はより柔らかく、味はより穏やかです。調理したての乾燥エンドウ豆は味が濃く、ソースの吸収が良くなります。 エンドウ豆が温かいうちに投げる 温かいエンドウ豆はレモン汁と皮を吸収します。冷たいエンドウ豆は包帯の下に座っています。調理後すぐにすべてを混ぜ合わせ、濾します。 温かいエンドウ豆に桃とバジルを加える必要があります。熱によりバジルが少し柔らかくなり、香りが広がります。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン 桃と黒目豆のサラダ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： アイセグル・サンフォード 合計時間: 50分 フルーツ： 4人分 ダイエット： 野菜 説明 黒エンドウ豆、ジューシーな桃、ピリッとしたレモンドレッシングが特徴の鮮やかなサラダは、爽やかな夏のおかずに最適です。 方向 黒目エンドウを水で茹で、火を止めて1時間冷まします。 それらをすすぎ、鍋に戻し、きれいな水を満たし、30分間または希望の粘稠度が得られるまで調理します。 大きなボウルに、調理したブラックアイドエンドウ、スライスした桃、トーストしたピーカンナッツ、角切りのハラペーニョ、刻んだバジルを入れます。 レモン汁とレモンの皮を加え、塩、コショウで味を調える。 すべてをそっと投げて混ぜ合わせてお召し上がりください。 注意事項 最良の結果を得るには、缶詰のものを使用する代わりに黒目豆を自分で調理してください。エンドウ豆の食感のお好みに応じて調理時間を調整してください。このサラダは事前に準備して冷蔵庫で2日間保存できます。冷たくまたは室温でお召し上がりください。 準備時間: 20分 調理時間: 30分 カテゴリ： 権限…

ブランデーと砂糖でシロップ状になるまで煮たブランデーピーチをトッピングしたオートミールパンケーキ。濃厚でもちもちのパンケーキに温かいフルーツとメープルシロップが添えられています。 日曜日に、ディナーパーティーで残ったブランデーと、カウンターの上に熟した桃があったときに、これらのパイを作りました。桃を8等分に切り、ブランデーと砂糖を入れた鍋で柔らかく甘くなるまで約10分間煮ます。ロールドオーツ、小麦粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、塩、牛乳、卵、溶かしバター、バニラエッセンスで作ったオーツマフィンの上に注ぎます。メープルシロップを全体にかけます。 ピーチ ブランデーは温かくブルゴーニュ色で、パンケーキの上部を浸します。生地にオーツ麦が含まれているため、各パンケーキは通常のパンケーキよりも密度が高く、噛み応えがあり、そのため、フルーツの下でどろどろになることなく保持されます。ブランデーは沸騰しますが、その暖かさは桃に残ります。毎年夏の桃の季節になると作り続けています。 ピーチブランデーを使ったパンケーキを作るためのヒント 桃をシロップ状になるまで煮る 鍋に桃の部分、ブランデー1/4カップ、砂糖大さじ2を入れて中火にかけます。桃が柔らかくなり、液体が濃くなるまで約10分間煮ます。 ブランデーが泡立って減ります。あまりかき混ぜすぎると桃が崩れてしまいますので注意してください。どろどろではなく、柔らかい部分が必要です。 パンケーキの生地は混ぜすぎないようにしましょう 湿った材料と乾いた材料を混ぜ合わせ、ちょうど結合するまでかき混ぜます。ブロックは大丈夫ですよ。混ぜすぎるとグルテンが活性化し、パンケーキが硬くなります。 各パンケーキに1/4カップの生地を使用します。表面に泡ができて端が乾いたように見えるまで焼き、ひっくり返します。片面2～3分程度です。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ブランデー桃のパンケーキ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： ブライアン・ピカード 合計時間: 35分 フルーツ： 4人分 説明 これらのメープル オートミール パンケーキは、ブランデーをかけた桃を加えて高級感を高め、古典的な朝食料理に陽気なひねりを加えています。 方向 中型の鍋に桃、ブランデー、砂糖を入れて混ぜます。桃が柔らかくシロップ状になるまで中火で約10分間煮ます。脇に置いておきましょう。 大きなボウルにオーツ麦、小麦粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。 別のボウルに牛乳、卵、溶かしバター、バニラエッセンスを入れて混ぜます。 湿った材料を乾燥した材料に加え、ちょうど結合するまでかき混ぜます。 焦げ付き防止のフライパンを中火で加熱します。パンケーキごとに1/4カップの生地を型に注ぎます。 表面に泡が立ち、端が乾いたように見えるまで、約2〜3分間調理します。ひっくり返し、反対側がきつね色になるまで焼きます。 桃とメープルシロップをトッピングしたパンケーキをお召し上がりください。 注意事項 桃のレシピを2倍または3倍にし、後で使用するために瓶に入れておくことができます。最高の風味を得るために、お気に入りの地元のメープルシロップを使用してください。オートミールを使用すると、混合物は重くなりますが、より健康的になります。残ったパイは冷蔵庫で最大 3 日間保存でき、それ以上保存するには冷凍保存します。 準備時間:…

ストロベリーココナッツアイスキャンディーは、イチゴ、ココナッツミルク、蜂蜜の3つの材料で作られています。乳製品を含まず、クリーミーで、固まるまで冷凍されています。精製された砂糖はありません。 材料3つと冷凍庫。イチゴ1カップ、ココナッツミルク1カップ、蜂蜜大さじ2を滑らかになるまで混ぜます。アイスキャンディーの型に注ぎ、スティックを差し込み、少なくとも 4 時間冷凍します。アイスキャンディーはクリーミーなピンク色で、乳製品は含まれていません。ここでは長くは続かない。 ココナッツミルクがこれらのクリームを氷ではなくクリーミーにします。混ぜながらイチゴをコーティングし、滑らかで濃厚なベースに凍らせます。蜂蜜はまろやかで、果物と競合しません。ミルクを入れずに凍らせたイチゴミルクシェイクのような味わいです。 ココナッツとイチゴのアイスキャンディーを作るためのヒント 完全に滑らかになるまで混ぜます イチゴの破片はすべて凍って、固い氷の破片になります。混合物が均一なピンク色になり、注ぎやすくなるまで少なくとも 30 秒間混ぜます。 強力なブレンダーをお持ちの場合は、それを使用してください。標準的なブレンダーでは、イチゴの糸状の部分が残る場合があります。 少なくとも4時間冷凍する 型に流し込み、スティックを差し込みます。固まるまで冷凍します。しっかりセットするには一晩が最適です。 型を外すには、型の外側に温水を数秒間流します。ストローがきれいに滑り出てくるはずです。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン ココナッツストロベリーアイスキャンディー 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： ジェナ・クラインワース 合計時間: 250分 フルーツ： ロリポップ 8個 ダイエット： グルテンフリー 説明 このクリーミーで甘いストロベリーココナッツアイスキャンディーは、たった 3 つの材料で作られ、暑い夏の日にぴったりです。 方向 イチゴ、ココナッツミルク、蜂蜜をブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。 混合物をアイスキャンディーの型に注ぎます。 スティックを挿入し、少なくとも 4 時間、または固まるまで冷凍します。 注意事項…

ホワイトケーキミックス、イチゴゼラチン、マッシュしたフレッシュベリーで作った南国イチゴのケーキ。ストロベリーバタークリームを添えてアイスしました。ピンク、しっとり、そして悪びれない。 ミシシッピ州に住む私の叔母は、各家庭のクリスマスにこのケーキを作りましたが、彼女が白いケーキミックスの箱から始めたことに誰も文句を言いませんでした。この混合物をイチゴゼラチン1袋、卵4個、植物油、水、潰した新鮮なイチゴ、牛乳、バニラエッセンスと混ぜ合わせます。 2分間泡立て、2つの9インチパイパンで350°F（175°C）で25〜30分間焼きます。柔らかくしたバタークリーム、粉砂糖、そしてさらにピューレにしたイチゴを添えました。ゼラチンはケーキをピンク色にし、ラズベリーだけよりもイチゴの風味を加えます。クラムは柔らかくてしっとりしていて、フロスティングは濃厚で甘く、本物のフルーツがちりばめられています。ボックスミックスを悪びれずに作った、アメリカ南部の味がするケーキです。ここでは長くは続かない。 ゼラチンはケーキをピンク色にし、ラズベリーだけよりもイチゴの風味を加えます。クラムは柔らかくてしっとりしていて、フロスティングは濃厚で甘く、本物のフルーツがちりばめられています。ボックスミックスを悪びれずに作った、アメリカ南部の味がするケーキです。 イチゴケーキを作るときのコツ イチゴを手でつぶす つぶした新鮮なイチゴを半分カップ、飾りに4分の1カップを加えます。ミキサーではなくフォークで潰します。ピューレではなく、小さな部分が必要です。 イチゴの部分が混合物全体に分散され、完成したケーキにフルーツのポケットが作成されます。 フロスティングの前にケーキを完全に冷ます ケーキを型に入れたまま10分間冷ましてから、ワイヤーラックに取り出して完全に冷まします。温かいケーキのフロスティングがバタークリームを溶かして滑り出します。 寒いときは霜が降ります。硬すぎて伸びにくい場合は、室温で1〜2分間温めてください。 印刷機 時間 時計アイコン食器 カトラリーアイコン科学 旗のアイコン巻 フォルダーアイコンインスタグラム インスタグラムのアイコンcom.ピンタレスト ピンタレストのアイコンフェイスブック フェイスブックのアイコン印刷機 印刷アイコン正方形 正方形のアイコン心臓 ハートマーク心はしっかりしている 実線のハートのアイコン 南国いちごのケーキ 5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星 コメントはありません 著者： ハンナ・メッセンジャー 合計時間: 80分 フルーツ： 10人分 説明 この古典的な南部のイチゴのケーキは、新鮮なイチゴとイチゴのゼラチンで作られており、柔らかいクラムと明るいピンク色が特徴です。 方向 オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。 2 つの 9 インチの丸いケーキ型にグリースを塗り、小麦粉を塗ります。 大きなボウルにケーキミックスとゼラチンを入れて混ぜます。卵、油、水、潰したイチゴ、牛乳、バニラエッセンスを加えます。ミキサーを中速で2分間混ぜます。 用意しておいた型に生地を均等に流し込みます。 25〜30分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。 ケーキを型に入れたまま10分間冷ましてから、型から取り出してワイヤーラックの上で完全に冷めるまで放置します。 クリームを準備するには、バターをクリーム状になるまで混ぜます。粉砂糖を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。潰したイチゴを混ぜます。 ケーキを冷やしてからお召し上がりください。…