新鮮なブラックベリーのピューレとアニス入りのシュガーシロップを混ぜたシャーベットです。緊張し、混乱し、凍り付いた。アニスはベリーに甘草の温かいタッチを加えます。
アニスをシャーベットに入れるのは、味わってみるまでは間違いのように思えます。甘草の風味は強くありません。ブラックベリーの下を温かい小川のように流れ、通常のブラックベリーシャーベットよりも複雑な味になります。砂糖を熱湯に溶かし、アニスと一緒に10分間浸し、濾し、新鮮なブラックベリーピューレと混ぜて泡立てます。
ブラックベリーは混合後に濾過する必要があります。シャーベットの中の種は不快です。乾燥した種だけが残るまで、ピューレを細かいふるいに通します。その結果、滑らかで深い紫色のシャーベットが生まれ、温かい仕上がりになります。ここでは長くは続かない。
ブラックベリーアニスシャーベットを作るためのヒント
アニスを正確に10分間注入します
小さじ5杯のアニスを熱い砂糖シロップに浸します。 10分も経つと、はっきりとした風味が得られますが、圧倒的ではありません。
10分を超えると甘草が優勢になります。何がポイントなのか疑問に思うことは少なくなります。
シロップとマッシュの両方を濾します
シロップを濾してアニスを取り除きます。ブラックベリーピューレを濾して種を取り除きます。 2 つの別々のストレス ステップ。
濾したシロップと濾したピューレを合わせて泡立てます。アイスクリームメーカーに入れる前に、混合物は完全に滑らかでなければなりません。
ブラックベリーとアニスのシャーベット
合計時間:
250分
フルーツ：
4人分
ダイエット：
野菜
説明
フレッシュなブラックベリーとアニスの香りが爽やかで香り豊かなシャーベットは、夏のおやつにぴったりです。
材料
単位
サイズ
方向
- 鍋に砂糖と熱湯を入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
- アニスを加えて10分ほど置きます。
- 混合物を濾過してアニスを除去します。
- ブラックベリーを滑らかになるまでブレンドし、濾して種を取り除きます。
- ブラックベリーピューレとアニスシロップを混ぜます。
- メーカーの指示に従って、アイスクリームメーカーで混合物を加工します。
- お召し上がりになる前に少なくとも4時間冷凍してください。
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 4時間
- カテゴリ： 甘い
- 道： 料理人はいない
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1株
- カロリー: 150
- 砂糖： 32
- ナトリウム： 2
- 炭水化物: 38
- ファイバ： 4
- タンパク質： 1
よくある質問
アニスとは何ですか？
アニスの種子を乾燥させたもの。優しい甘草のような味わいです。スパイスコーナーにて販売しております。スターアニスは、より強い風味を持つ別のスパイスです。一方を他方に置き換えないでください。
アイスクリームメーカーは必要ですか?
滑らかなシャーベットなら、そうです。それ以外の場合は、混合物を浅い皿に入れて冷凍し、45分ごとに約4時間フォークでこすり落とします。出来上がったのはシャーベットではなくグラニータです。
冷凍ブラックベリーを使用できますか?
はい。まず解凍してください。冷凍ベリーはより多くの果汁を放出するため、ピューレを濾しやすくなります。味の違いは最小限です。