ココナッツ粉、米粉、新鮮なトウモロコシ、赤ピーマン、ネギ、唐辛子、クミンで作ったグルテンフリーのコーンフリッター。ココナッツオイルでカリカリになるまで揚げました。小さくてカリカリ。
小麦粉の代わりにココナッツ粉と米粉を使ったコーンフリッター。混合物は、卵 2 個、水、カイエンペッパー、挽いたクミン、塩ひとつまみを小麦粉と混ぜ、次に新鮮なトウモロコシの粒、角切りの赤ピーマン、折ったネギを加えます。ココナッツオイルで両面カリカリになるまで揚げます。小さくてカリカリです。ココナッツ粉はコーンと調和するほんのりとした甘みを与え、カイエンペッパーとクミンは最初の一口でわかる温かい辛さを与えます。鍋から熱々のまま食べてください。トウモロコシの季節になると毎週日曜日に作り続けています。
小さくてカリカリです。ココナッツ粉はコーンと調和するほんのりとした甘みを与え、カイエンペッパーとクミンは最初の一口でわかる温かい辛さを与えます。鍋から熱々のまま食べてください。
クリスピーコーンフリッターを作るためのヒント
混合物を湿らせすぎないでください
4分の1カップの水に卵2個を加えれば十分な量の液体です。生地は厚く、注ぎにくいものでなければなりません。分厚い生地でサクサクのパンケーキが作れます。生地が薄いので平らなパイが作れます。
コーンと野菜を加えた後、混合物が湿りすぎるように見える場合は、ココナッツ粉を大さじ1杯加えます。
ココナッツオイルで中火で揚げる
ココナッツオイルは煙点が高く、パンケーキにすっきりとしたほんのり甘い風味を与えます。
大さじ1杯の混合物を熱い油に落とし、スプーンの背で平らに押します。両面がきつね色になるまで2〜3分揚げます。
ココナッツ粉入りクリスピーコーンフリッター
合計時間:
30分
フルーツ：
4人分
ダイエット：
グルテンフリー、肉食動物、ベジタリアン
説明
グルテンフリーのココナッツ粉を使用したスイートコーンマフィン。アボカドやマンチェゴを添えたり、乳製品不使用のマカダミアナッツと一緒にお召し上がりください。
材料
単位
サイズ
方向
- 小麦粉とスパイスを中くらいの大きさのボウルにふるい入れます。
- 別のボウルに水と卵を入れ、よく混ざるまで混ぜ合わせます。
- 卵液を小麦粉のボウルに注ぎ、よく混ぜます。コーン、みじん切りピーマン、ネギを加えます。良い組み合わせです。
- 大きなフライパンにココナッツオイル大さじ2を入れて中火（約150℃）で加熱します。
- 1/4カップのバネ付きアイスクリームスクープまたはスクープを使用して、混合物を熱した油にすくい入れ、平らにして丸くします。
- 片面2〜3分ずつ焼きます。注意深くひっくり返し、さらに2〜3分間、または茶色になるまで調理します。
- ローストトマト、アボカドスライス、コリアンダーの葉、少量の粉チーズまたはマカダミアナッツを添えて、温かい（または冷たい）お召し上がりください。
- 残ったパイは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 2 日間保存できます。
注意事項
- よりサクサクしたパンケーキを作るには、混合物が湿りすぎないように注意してください。必要に応じてココナッツ粉を追加します。
- 赤ピーマンの代わりにズッキーニやピーマンなどの他の野菜を試してみてください。
- 残りのパテを乾いたフライパンで中火で再加熱し、最適な食感を復元します。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 15分
- カテゴリ： おかず
- 道： 揚げる
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: レシピの1/4
- カロリー: 250
- 砂糖： 5
- ナトリウム： 200
- 脂肪： 15
- 飽和脂肪: 8
- 不飽和脂肪: 5
- 炭水化物: 25
- ファイバ： 3
- タンパク質： 7
- コレステロール： 100
よくある質問
これらはグルテンフリーですか？
はい。ココナッツ粉と米粉はどちらもグルテンフリーです。セリアック病がある場合は、ベーキングパウダーもグルテンフリーであることを確認してください。
冷凍トウモロコシを使用できますか?
はい。まずは解凍して水気をよく切ります。生のとうもろこしは食感も甘みも優れていますが、季節外れの場合は冷凍のとうもろこしが美味しいです。
代わりにこれを焼いてもいいですか？
できますが、端はそれほどカリカリにはなりません。クッキングシートを敷いた天板にスプーン一杯分を置き、途中かき混ぜながら400°F（204°C）で約15分間焼きます。