食肉研究所はスペイン語版のリステリア菌管理コースを提供しています

バージニア州アーリントン。 —食肉研究所と食肉財団は7月16日、次のように発表した。設立 リステリア菌 彼がコントロールする“、トレーニング コースはスペイン語の翻訳付きで利用できます。このコースは、従業員が基本的な知識を理解するのに役立ちます。 リステリア菌 彼はコントロールします。

この講座を始めてから 2025年10月に同協会によると、このコースに登録した２２００人以上が修了したという。スペイン語への翻訳の機会により、このコースは食肉産業のより幅広い分野で利用できるようになります。

食肉研究所は、この新しい翻訳は、運営、メンテナンス、衛生管理、およびリーダーシップの役割を担う従業員が基礎的なトレーニングを受けるのに役立つと説明しました。 リステリア菌 保護。

「食品の安全は全社的な責任であり、それは全従業員に届くことを意味します」とミート・インスティテュートの社長兼最高経営責任者（CEO）のジュリー・アンナ・ポッツは述べた。 「基礎を築くことで リステリア菌 スペイン語で利用可能な管理コースにより、より多くの労働者が最も使いやすい言語で食品安全に関する質の高い実践的なトレーニングにアクセスできるようになります。これは、会員企業全体に真の食品安全文化を構築するための重要なステップです。

組織を発展させていく中で リステリア菌 Control、Meat Institute 会員企業の 20 社以上の代表者、および米国食肉科学協会 (AMSA) がコンテンツに寄稿しました。このプロジェクトへの資金援助は、USDA 食肉・家禽加工技術支援 (AMS) プログラムからも提供されました。

コースのスペイン語版には、元のコースのすべての機能が保持されています。

• 9 つのユニットの平均の長さは 15 分です。
• 全コースにはテスト問題も含めて約 2 時間半かかります。
• 誰でも無料で利用できますが、修了証明書の発行にはオプション料金がかかります。
• 事前知識は必要ありません。
• これは、生の作業や食肉以外の施設にも関連する重要な概念を備えており、調理済みの作業全体に適用できます。

食品の安全性を継続的に検討する一環として、食肉研究所は「進行性リステリア菌の介入と制御に関するワークショップ「年に2回、次回は10月28日と29日にミズーリ州カンザスシティで開催されます。