日本米とキヌアを炊き込んだお弁当、ルッコラの山椒和え、冷凍エンドウ豆とふりかけ。調理に15分かかり、完成です。
美味しいお弁当箱には何が入っているのでしょうか？この料理は、日本の白米、短粒玄米、キヌアをベースに炊き上げます。片面に海塩とサンチョペッパーで味付けしたルッコラ。冷凍エンドウ豆は別の区画にあります。ふりかけをご飯の上にふりかけます。すべてが 15 分で完成し、濡れたり悲しくなったりすることなく、昼食まで箱の中に入れておくことができます。これは私が何度も戻ってくるものです。
同じ鍋で米とキヌアを炊きます。でんぷんを洗い、水を加え、沸騰させて15分間煮、蓋をしたままさらに5分間放置します。生クレソンに塩、こしょうを加えて混ぜます。エンドウ豆は冷凍されており、昼食までに解凍されます。
お弁当箱の詰め方のコツ
お米をよく洗います
米とキヌアを冷水でこすり合わせてデンプンを取り除きます。水を捨てて2回繰り返します。これにより、調理された穀物がべたべたになるのを防ぎます。
計量した水を加える前に完全に水を切ってください。水分が多すぎると比率が狂います。
お米はパックする前に冷ましてください
密閉容器に入れた熱いご飯は結露を起こし、すべてがべたべたになります。室温まで冷めてから蓋を閉めてください。
急いでいる場合は、お皿にご飯を広げておくと早く冷めます。通常は 5 分で十分です。
印刷機
ふりかけご飯とルッコラ山椒の和風弁当
合計時間:
35分
フルーツ：
2～3人分
ダイエット：
野菜
説明
1箱で栄養たっぷりのお弁当が完成！
風味も食感もギュッと詰まった美味しいおにぎりです。
方向
- 鍋に入れた米とキヌアの混合物を冷水で洗い、でんぷんをこすり落とします。水を捨てて2回繰り返します。完全に水を切り、計量した水を加えます。
- 蓋をして沸騰したら15分間煮ます。
- 火から下ろし、蓋をしたまま5分間放置します。
- 耐熱ボウルにルッコラを入れ、かぶるまで熱湯を注ぎます。
- 2分間放置してから水を切り、流水で完全に冷まします。
- クレソンはよく絞って余分な水分を切ります。
- ルッコラを細かく刻み、塩とサンチョペッパーを加えて混ぜます。
- 炊き上がったご飯とキヌアを大きなミキシングボウルに入れ、冷凍エンドウ豆をそっと加えます。
- ルッコラとオプションの調味料を静かに混ぜます。
- ご飯を5等分に分けます。
- 手を少量の塩で湿らせ、ご飯の各部分を優しく押してボールにし、各ボールの間の手を濡らします。
- お弁当箱にご飯を数玉詰めるか、クッキングシートや再利用可能なワックスラップで一玉ずつ包みます。
- にんじんを箱の残りのスペース、または別のボウルに置きます。
- ナッツとドライフルーツを別の小さなボウルに入れます。
- お弁当や風呂敷袋にティッシュなどを使って詰めます。
注意事項
- 完全に形成されたおにぎりの場合は、塩水で頻繁に手を濡らしてください。
- カスタマイズするには、調理した鶏肉、サーモン、野菜のピクルスなどの他の具材を追加します。
- 残ったご飯とキヌアは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 3 日間保存できます。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 15分
- カテゴリ： メインコース
- 道： 料理人はいない
- 台所： 日本語
餌やり
- 1回分の分量: 1.75オンス
- カロリー: 300
- 砂糖： 5
- ナトリウム： 200
- 脂肪： 10
- 飽和脂肪: 2
- 不飽和脂肪: 7
- 炭水化物: 60
- ファイバ： 5
- タンパク質： 7
よくある質問
ふりかけとは何ですか？
和風スパイスミックスをご飯の上にふりかけます。通常は、海苔、ゴマ、干物、塩が含まれています。多くのフレーバーが用意されています。ここでは Zen Pebble ふりかけを指定していますが、どの種類でも使用できます。
山椒とは何ですか？
山椒は黒胡椒とはまた違った酸味とピリピリ感が特徴です。日本食材店などで購入可能です。それが見つからない場合は、四川山椒が最も近い代替品です。
前の晩に準備してもいいですか？
はい。米とキヌアを炊き、ルッコラとエンドウ豆を準備し、前の晩に箱に詰めます。一晩冷蔵します。味が落ち着いて、朝すぐに食べられる状態になります。
