チキンパティにハルーミチーズ、すりおろしたズッキーニ、ディル、ミント、レモンピール、ナツメグを添えました。黄金色になるまで揚げます。ハルーミは、内側の温かく塩辛いポケットの中にいます。
メルボルン出身の友人がバーベキュー用に作ってくれたので、ステーキの準備が整う前にお皿が空になるのを私は見ていました。鶏ひき肉にすりおろしたズッキーニ、角切りのハルーミ、ディル、ミント、卵、米粉、レモン皮、ナツメグを混ぜたもの。円盤状に形を整え、フライパンで両面がきつね色になるまで焼きます。
ハルーミは通常のチーズのように溶けません。パティの中は柔らかくなり、食べていると温かくて塩辛いチーズのポケットにぶつかります。 1ポンドの鶏肉にズッキーニ5個というのは多そうに思えますが、ズッキーニは火が通り、パティは適度にしっとりとしてフライパンから出てきます。パサつかず、崩れることもありません。
ハルーミとズッキーニのチキンパイを作るためのヒント
ズッキーニを絞って乾かす
ズッキーニ5本をすりおろし、清潔なタオルで絞り、できるだけ水分を取り除きます。ズッキーニが濡れていると、パテが鍋の中で崩れてしまいます。
出てくる液体の量に驚かれることでしょう。強く押してください。ズッキーニが乾燥しているほど、パイはカリカリになります。
つなぎには米粉を使用
1カップの米粉があれば、パンケーキを焼き上げる準備ができずにパンケーキがまとまります。グルテンフリーにもしています。
最後に卵を混ぜます。他のコンポーネントが統合されると、すべてが接続されます。
ハルーミとズッキーニのチキンフリッター
合計時間:
40分
フルーツ：
6人分
ダイエット：
グルテンフリー、肉食動物
説明
クリスピーなパティにチキン、ハルーミ、ハーブを詰めました。週末の簡単なディナーや、冷凍庫に隠しておくのに最適です。
方向
- オーブンを190℃（375°F）に予熱し、大きなベーキングトレイを準備します。
- 大きなボウルにすべての材料をよく混ぜ、コショウで味を調えます。
- テフロン加工のフライパンを中火にかけ、底が薄く隠れるくらいの食用油を入れます。
- 大さじ山盛りの混合物を油に入れます。さらに4〜5回繰り返します。各パティを黄金色になるまで焼き（約1分）、慎重に裏返します。両面に焼き色がついたら、パテを天板に移します。すべての混合物が使用されるまで繰り返します。
- ベーキングトレイをオーブンに移し、13〜18分間調理します。調理時間はパイの大きさによって異なります。指で押して焼き加減を確認します。真ん中に少し抵抗があり、しっかりしている必要があります。
- 完成したフリッターに海塩で味付けし、ガーリックヨーグルトソースを添えます。
注意事項
- 扱いやすくするために、調理する前にパンケーキミックスを冷蔵庫で30分間冷やします。
- ハルーミの代わりにフェタチーズを使うと、よりマイルドな味わいになります。
- 調理していないパティをベーキングシートの上で冷凍してから、フリーザーバッグに移して長期保存します。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 20分
- カテゴリ： おかず
- 道： 揚げる
- 台所： 地中海
餌やり
- 1回分の分量: パンケーキ 2～3枚
- カロリー: 300
- 砂糖： 2
- ナトリウム： 400
- 脂肪： 18
- 飽和脂肪: 8
- 不飽和脂肪: 8
- 炭水化物: 20
- ファイバ： 3
- タンパク質： 25
- コレステロール： 100
よくある質問
ハルーミの代わりに通常のチーズを使用できますか?
ハルーミが選ばれたのは、加熱しても形状が保たれるためです。フェタは代替品として機能しますが、故障が多くなります。通常のモッツァレラチーズは溶けすぎて、パイの内側がベタベタになってしまいます。
揚げずに焼いてもいいですか？
はい。クッキングシートを敷いた天板に置き、途中混ぜながら400°F（204℃）で約20分間焼きます。生地は揚げたものほどサクサクではありませんが、よくまとまっています。
残り物はどうやって保存すればいいですか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存可能。フライパンで中火で再度加熱すると、外側のカリカリ感が戻ります。電子レンジを使うとべたべたになります。