固くなった角切りのパン、すりおろしたグラナパダーノ、パセリ、オレガノをトマトに詰め、焼き卵をトッピングしました。チーズがとろけて卵の周りに美味しい生地が出来上がります。
トマトのぬいぐるみは過小評価されている。彼女は種をすくい、すりおろしたグラナパダーノ、オリーブオイル、パセリ、オレガノを混ぜた角切りのパンを生地に詰め、それぞれに卵を割り入れて焼きます。卵はフィリングの中に置かれ、その周りのトマトが熟します。
グラナ・パダーノはこれをまとめる食材です。焼いている間にパンキューブに溶け込み、卵の周りにおいしい生地を作ります。トマト、チーズの皮、とろとろの卵黄というこの組み合わせは、日曜日の朝にやりたい私のお気に入りの 1 つです。新鮮なパンではなく、古くなったパンを使用してください。焼きたてのパンがどろどろになってしまいます。古いパンは形を保ち、トマトジュースを吸収します。
グラナパダーノトマトの詰め物を準備するためのヒント
トマトを慎重にすくい上げます
トマトはへた部分ではなく腹部分で半分に切ります。皮はつけたまま、種と果肉をスプーンですくい取ります。
果肉を目の細かいふるいで濾し、果汁を集めます。これをグラタン皿の底に注ぎます。トマトの乾燥を防ぎます。
卵のための井戸を作る
各トマトにパンの詰め物を入れ、中央に卵を入れるのに十分な大きさの穴を押します。
卵はフィリングの中に残り、溢れないようにする必要があります。くぼみが浅すぎると、焼いているときに卵が滑ってしまいます。
印刷機
グラナパダーノのトマト詰めと焼き卵
合計時間:
40分
フルーツ：
4人分
ダイエット：
肉食性
説明
ジューシーなトマトの中にクリーミーな卵を焼き、グラナパダーノナッツをトッピングしました。シンプルで満足のいく平日の夜の食事。
方向
- オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
- 目の細かいザルを使用してトマトの種と果肉を抽出し、トマトの皮を形成します。集めた種子と果肉をストレーナーに通して果汁を集めます。約3/4カップが必要です。
- 大きめのボウルに角切りにしたパンと、粉チーズ1/3カップ、パセリ、オリーブオイル大さじ2、乾燥オレガノ小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜます。よく投げます。
- 9×13インチのグラタン皿に大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、トマトの皮をその中に置きます。トマトの内側に残りの小さじ1/2の塩で味付けします。
- トマトにフィリングを詰め、各山に卵が入るのに十分な大きさのくぼみを作ります。
- トマトジュースを鍋の底に注ぎます（トマトは避けてください）。
- トマトジュースが沸騰し、フィリングに火が通るまで10分間焼きます。
- 卵の蓋を開け、慎重に各空洞に割り入れます。
- 残りの1/3カップの粉チーズと小さじ1杯の乾燥オレガノを卵に振りかけます。
- 卵白は固まるが黄身はまだとろとろになるまで、15分間焼きます。
注意事項
- より豊かな風味を得るには、一日経過したパンを使用してください。冷凍プロセスにより、卵とトマトジュースの吸収が良くなります。
- グラナ・パダーノが入手できない場合は、パルメザンチーズ、ペコリーノ・ロマーノ、または類似の熟成ハードチーズで代用してください。
- 焼きすぎを防ぐために、焼き上がりの最後の 15 分間は卵を注意深く観察してください。焼き時間はオーブンによって異なります。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 25分
- カテゴリ： メインコース
- 道： オーブンパン
- 台所： イタリア語
餌やり
- 1回分の分量: トマトの詰め物 1個
- カロリー: 250
- 砂糖： 5
- ナトリウム： 400
- 脂肪： 15
- 飽和脂肪: 5
- 不飽和脂肪: 8
- 炭水化物: 20
- ファイバ： 3
- タンパク質： 12
- コレステロール： 200
よくある質問
グラナパダーノとは何ですか？
パルミジャーノ・レッジャーノに似た硬いイタリアのチーズですが、軽くて安価です。口どけが良く、ナッツのような香ばしさがあり、美味しいです。パルメザンチーズが代用として使えます。
古いパンの代わりに焼きたてのパンを使用できますか?
トマトジュースやチーズを吸収しても崩れないことから、「古くなったパン」と呼ばれています。焼きたてのパンは水っぽくなってしまいます。生のものしかない場合は、立方体に切り、最初にオーブンで5分間ローストします。
卵が調理される時期をどうやって知ることができますか?
卵を加えたら15〜20分焼きます。白身はしっかりしていて不透明ですが、黄身はまだ少し水っぽいはずです。オーブンごとに異なるため、15分ほど様子を見てください。
