北米のベストレストラン50の2026年版が今夜ニューオーリンズで開催された授賞式で生中継で発表され、米国、カナダ、カリブ海諸国からトップシェフが集まり、競い合い、祝った。今年はシカゴのスミスが地域No.1レストランに選ばれ、カルガリーの新参レストランエイトが2位、カナダのリンカーンにあるパール・モリセットが3位となった。以下の完全なリストをご覧ください。
昨年、このリストの最初の版で、ニューヨークのアトミックス・レストランがこの地域で最初のレストランに選ばれました。そのレストランは今年7位に落ちた。トップ 10 の残りには、モントリオールのモン ラパン、ケベックのタニエール 3、ニューオーリンズのダカール ノラなど、さらに多くのマシンが含まれています。数えてみると、今年のリストには米国から 36 軒、カナダから 14 軒のレストランが含まれています (トップ 10 の半分を含む)。昨年はカリブ海料理レストラン 2 軒がリストに載っていましたが、今年はどちらもリストに載っていません。
今年の授賞式では、さまざまな専門家賞も授与されました。シンシナティのワイルドウィードはワン・トゥ・ウォッチ賞を、サンフランシスコのアトリエ・クレンは持続可能なレストラン賞を、パール・モリセットはアート・オブ・ホスピタリティ賞を受賞しました。シェフズ・チョイス賞はベヌエのシェフ、コーリー・リー氏、チャンピオンズ・オブ・チェンジ賞はバルバドスのジョン・ジョーンズ氏、アイコン賞はエメリル・ラガッセ氏が受賞した。
2025 年、世界のベスト レストラン 50 リストに掲載された北米の 5 つのレストランすべてが、その年の後半に再び北米のリストに掲載されました。今年は地域リストが最初に発表されました。 11月にアブダビで発表されるグローバルリストには、北米のトップ50選手のうち何人がランクインするのか注目するのは興味深いことだろう。
北米のベストレストラン50のリスト:
1. イリノイ州シカゴのスミス
2. エイト、カナダ、アルバータ州カルガリー
3. パール・モリセット・レストラン（カナダ、オンタリオ州リンカーン）
4. ダカール NOLA、ルイジアナ州ニューオーリンズ
5. モンラパン、モントリオール、ケベック、カナダ
6. アルビー、ワシントン DC
7. アトミックス、ニューヨーク州ニューヨーク州
8.ケツァル、トロント、オンタリオ州、カナダ
9. タニエ 3、ケベックシティ、ケベック、カナダ
10. シーザーズ、ニューヨーク州ニューヨーク州
11. カラヤ、フィラデルフィア、ペンシルバニア州
12. Le Feu d’Or、ニューヨーク州ニューヨーク州
13. ル・ベルナルダン、ニューヨーク州ニューヨーク州
14. ニューヨーク州ニューヨーク州カパワ
15. Le Violon、モントリオール、ケベック、カナダ
16.シングルスレッド、ヒールズバーグ、カリフォルニア
17. メイン州、バンクーバー、ブリティッシュコロンビア州、カナダで発行
18. ジョンシク、ニューヨーク、ニューヨーク
19. ニューヨーク州ニューヨーク州ペニー
20. エメリル、ルイジアナ州ニューオーリンズ
21. チャビー・フィッシュ、サウスカロライナ州チャールストン
22. シソン、サンフランシスコ、カリフォルニア
23. ASKA、ニューヨーク州ニューヨーク州
24. ムーンラビット、ワシントン DC
25. エデュリス、トロント、オンタリオ州、カナダ
26. カリフォルニア州ロサンゼルス、ホルボックス
27. ビバ、モントリオール、ケベック、カナダ
28. メール、トロント、オンタリオ州、カナダ
29. アベジ、ジョージア州アトランタ
30. アカマヤ、ルイジアナ州ニューオーリンズ
31. カリフォルニア州サンディエゴ、エジソン
32. カリフォルニア州ロサンゼルス、プロビデンス
33. カリフォルニア州サンフランシスコ、ベンノ
34. サバイヨン、モントリオール、ケベック、カナダ
35. アンナレナ、バンクーバー、ブリティッシュコロンビア州、カナダ
36.コリマ、ニューヨーク州、ニューヨーク州
37. ドゴン、ワシントンDC
38. ニューヨーク州ニューヨーク州トリッシ
39. タチアナ、ニューヨーク州ニューヨーク州
40. 金曜土曜日曜、ペンシルベニア州フィラデルフィア
41. ニューヨーク州ニューヨーク州サマ
42. パスクアル、ワシントンDC
43. グラマシー・タバーン、ニューヨーク州ニューヨーク州
44. クレーンアトリエ、サンフランシスコ、カリフォルニア
45. 息子と娘たち、カリフォルニア州サンフランシスコ
46.サムニー、ロサンゼルス、カリフォルニア
47. ワイルド ブルー、ウィスラー、ブリティッシュ コロンビア州、カナダ
48. ザ・パイン、コリングウッド、オンタリオ州、カナダ
49. カトー、ロサンゼルス、カリフォルニア
50. ダイアンズ・プレイス、ミネソタ州ミネアポリス
Eater による北米のベスト レストラン 50 イベントの報道は、トップ 50 の組織の協力を得て作成されました。すべての編集コンテンツは独立して作成されています。 Eater の倫理ポリシーの詳細については、こちらをご覧ください。。
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