肉と家禽マガジン

ワシントン – 全国豚肉生産者評議会（NPPC）は先週、米国・メキシコ・カナダ協定（USMCA）に関する第3回協議のためメキシコシティで貿易当局者らと会合した。 7月初め、ドナルド・トランプ大統領は次のように発表した。 米国は更新しないと発表 USMCA、今後 10 年間にわたって協定を毎年見直すオプション付き。 最近メキシコを訪問したNPPCメンバーは、NPPC理事会メンバーのパット・ハード氏と政府担当副社長のマリア・C・ジバ氏でした。 NPPCやその他40以上の農業団体が加盟するUSMCA農業連合は以前、米国と北米の豚肉事業に利益をもたらすUSMCAの見直しを強く支持すると述べていた。 ロブ・ブレネマン氏は「米国産豚肉がカナダ、メキシコ両国と享受する互恵貿易関係を継続するには、USMCAを確実に維持することが極めて重要だ」と述べた。 国営石油会社の会長。 同協会によると、米国の豚肉輸出は、販売される豚1頭の価値に換算すると66ドル以上に相当し、15万5,000人以上の米国の雇用を支えているという。 昨年、メキシコとカナダは米国の豚肉産業輸出の第１位と第４位の市場となった。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

メリーランド州ハントバレー – マコーミック・アンド・カンパニーは、ユニリーバ PLC の食品事業を買収するための 448 億ドルの取引を完了した後、導入を計画している運営モデルと経営陣を発表した。 マコーミック氏は、2027年半ばに見込まれる取引完了後、統合会社の報告セグメントとなる4つの事業部門に再編することを目指していると述べた。 US Consumer と International Consumer の 2 つの地域部門には、ハーブ、スパイス、調味料、調理器具、調味料、ソースの小売事業が含まれます。アメリカ大陸の消費者の年間売上高は、北、中米、南米全体で 80 億ドル (2025 年の数字に基づく) となるでしょう。 EMEA やアジア太平洋地域を含む世界のその他の地域では、国際消費者による年間売上高は推定 70 億ドルになります。計画では、アンドリュー・ファウスト氏が南北アメリカ消費者部門を、ヘイコ・シッパー氏が国際消費者部門を率い、両氏は執行副社長と社長の肩書を持つことになる。 3 番目の部門であるグローバル フード サービスは、レストランやその他の在宅飲食事業者にフレーバー製品を提供します。マコーミック氏は、この部門がユニリーバの家庭向けフードサービスの専門知識とシェフからシェフへの料理能力を、ブランド主導の宅配フードサービスにおけるマコーミックのノウハウと組み合わせると述べた。推定年間売上高40億ドルのこのグローバル・フード・サービス企業は、ヌリア・ヘルナンデス氏が執行副社長兼社長として率いることになる。 最後に、グローバル フレーバー部門は、世界的な食品および飲料会社、消費者向け健康食品およびレストラン チェーンに、特殊フレーバー、調味料、調味料、およびコーティングを提供します。年間売上高は25億ドルで、スーザン・ロイ氏は執行副社長兼社長に就任する。 マコーミックの会長兼社長兼最高経営責任者（CEO）のブレンダン・フォーリー氏は「当社が計画している運営モデルは、消費者と顧客を共有ビジネスの中心に置き、規律ある実行、イノベーションの強化、長期的な持続可能な成長を可能にすると同時に、やりがいのある従業員体験をサポートするように設計されている」と述べた。 「私たちの将来の経営陣には、マコーミックとユニリーバ・フーズ双方から、多様な背景とスキルセットを持ち、当社のブランド、カテゴリー、顧客、地域に関する深い知識を持つ信頼できるリーダーが集結し、当社を有利な立場に置くことになるでしょう。」 拡張されたグローバル プラットフォームを活用する期待される相乗効果を達成し、すべてのステークホルダーに価値を創造します。 取引完了後、フォーリー氏とマコーミックの執行副社長兼最高財務責任者であるマーカス・ガブリエル氏は、合併後の会社で現在の役職を保持し、グローバル本社はハントバレーに、国際本社はオランダのロッテルダムに置かれます。 マコーミックはまた、グローバルおよび国際本社の部門横断型リーダー6名を発表した。タバタ・ゴメス氏が最高グローバル成長およびマーケティング責任者、ジェニファー・ハーン氏が最高サプライチェーン責任者、ジェイ・ペリー氏が最高情報およびデジタル責任者、サラ・パイパー氏が最高人事責任者、ジェフ・シュワルツ氏が最高法務責任者、ヘイケ・ステリング氏が最高研究開発責任者である。全員が執行副社長の肩書も兼務する。 さらに、マコーミック氏は、合併後の会社の統合管理オフィスは引き続き設置され、最高統合責任者のファウスト氏が率いる上級幹部チームが各事業部門による主要な統合目標の実行を監督すると述べた。同事務局は、移行サービス契約（TSA）からの離脱を管理するほか、契約完了後最長24カ月続く可能性があると同社は述べ、相乗効果の発展と統一された組織文化を監督する。 マコーミック氏は、ニューヨーク証券取引所での自社株の上場を維持するが、買収完了後にロンドン証券取引所での二次上場と株式の認可を求めると述べた。同社は、欧州での株式の二次上場は統合後のユニリーバの現在の株主基盤の世界的な性質を反映するものになるとの考えを示した。 マコーミック ユニリーバ・フーズ社の買収を発表 3月末に 業界の話題は、両社間で取引が可能であるということだ 醸造中だった。ユニリーバ・フーズ社の製品ポートフォリオには、売上高の約 70% を占めるクノールやヘルマンズなどのブランドを筆頭に、香料、調理補助品、調味料、ソース、その他の食品が含まれています。 McCormick の現在の品揃えには、McCormick、French’s、Frank’s Redhout、Stubb、Old Bay、Lowry’s、Zatarin、Ducros、Vahine、Cholula、Schwartz、Camis、Daqiao、Clubhouse、Aeroplane、Gourmet Garden、Vona、Jyoti などのブランドが含まれています。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source…

ニュージャージー州スウィーズボロ。 – プレミアムプロテインの大手輸入・加工業者であるトーマス・フーズ・インターナショナル USA (TFI) は、2 つのエグゼクティブ昇進を発表しました。 ジョセフ・“ジョー”・ブラウン氏は最高商務責任者の役割に移り、ジョナサン・リンボルド氏はサステナビリティ担当グローバル副社長を務めることになる。 「ジョーとジョナサンは両名とも当社のビジネスの成長と成功において重要な役割を果たしてきました」とTFI USAのCEO、マイケル・フォレスト氏は述べています。 「彼らの経験、リーダーシップ、そして当社の顧客と当社に対する献身的な取り組みにより、彼らはこれらの新しい役割に最適です。我々が当社の勢いをさらに高め、TFIを将来の成長に向けて位置付ける中で、彼らが与え続ける影響を期待しています。」 新しい役職でブラウン氏は、持続可能な成長をサポートし、新たなビジネスチャンスを特定し、サプライチェーンに価値を提供するために、顧客、サプライヤー、社内チームとともにTFI USAの商業戦略と運営を主導します。 ブラウンは、TFI USA の変化と成長を支援するために 2016 年にオーストラリアから米国に移住し、この役職に就く前は調達担当シニア ディレクターなどの指導的役割を務めました。彼はまた、食肉研究所とFMIが運営する2026年の明日のリーダークラスにも指名されました。 ブラウンはオーストラリアのグリフィス大学で国際ビジネス、物流、供給ネットワーク管理を学びました。 ラインボルドは、2021 年に北米の企業サステナビリティ担当ディレクターとして TFI USA に入社しました。この昇進により、彼は同社の世界的な持続可能性戦略を指揮し、TFI の国際事業のリーダーと協力して環境管理を強化し、持続可能な実践を支援することになります。 同社は声明で「責任を持って調達された製品への需要が高まり続ける中、新たな役割は同社の小売および食品サービスの顧客をサポートする」と述べた。 ラインボルドは、ペンシルバニア州立大学で科学の学士号を取得し、シアトルのアンティオーク大学で環境と社会の修士号を取得しています。また、Global Reporting Initiative G4 Sustainability Reporting 認定も取得しています。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ワシントン – 米国食品医薬品局（FDA）は7月22日、食品の着色添加物としてのオレンジBの認可された使用を取り消す最終命令を出し、食品の着色添加物としてのシトラスレッドNo. 2の認可された使用を取り消すことを提案した。どちらの成分も石油ベースの着色添加剤です。 オレンジBに対する提案された措置に関するパブリックコメントを評価した後、FDAはオレンジBの認可された使用が産業界によって放棄されたという結論を変える情報は受け取っていないと述べた。米国食品医薬品局によると、オレンジBはソーセージやソーセージのケーシングや表面の着色に使用されている。最終的な命令は9月8日に発効する。 FDAは、熟したオレンジの皮を着色するために1959年に認可されたシトラスレッドNo.2の使用を業界が放棄したと暫定的に結論づけた。同庁は、食品添加物としてのシトラスレッド2号の廃止案に関するパブリックコメントを8月24日まで受け付ける。 ロバート・F・ケネディ・ジュニア米国食品医薬品局を含む米国保健社会福祉省長官は、「トランプ政権は米国の食品供給の安全性を強化するために断固とした行動をとっている」と述べた。 「もう使用されなくなった石油ベースの着色添加剤の古いライセンスを取り消すことに取り組むことで、私たちは食品安全システムを最新化し、アメリカを再び健康にするのに貢献しています。」 米国食品医薬品局はこのプロセスを開始しました 2025年4月に国民の食品供給からシトラスレッド2号とオレンジBを除去する。当時、FDAはまた、2026年末までに国内の食品供給からすべての石油ベースの合成染料を段階的に廃止する意向であり、そのために食品・飲料会社と協力する計画であるとも述べた。 オレンジ B 命令に対する異議およびシトラス レッド No. 2 の廃止案に対するコメントは、次の方法で電子的に提出できます。 www.regulations.gov または、Dockets Management Staff (HFA-305), Food and Drug Administration, 5630 Fishers Lane, Rm. に郵送してください。 Box 1061、Rockville、MD 20852。異議およびコメントは 8 月 24 日までに受け付ける必要があります。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ペンシルベニア州ハットフィールド。 – 昨年のシーズンデビューで成功を収めた後、ハットフィールド パンプキン スパイス 厚切りベーコンが食品サービス事業者や小売業者向けに期間限定で戻ってきました。 クレメンス・フード・グループのブランドであるハットフィールドは、事前にカットされ、完全に味付けされた製品を生産することにより、業務効率を考慮してベーコンを設計しました。冷蔵ですぐに調理できるベーコンは、季節限定のフルフィルメントを簡素化することを目的としており、小売業者や事業者が最小限の労力で限られた期間に秋の味覚を提供できるように支援します。 砂糖、シナモン、生姜、ナツメグ、オールスパイスのブレンドでコーティングされた厚いベーコンは、スモーキーな風味と古典的なカボチャのスパイスを組み合わせ、朝食、サンドイッチ、ハンバーガー、甘くておいしい季節のデザートに多用途の食材を生み出すとハットフィールド氏は語った。 クレメンス・フード・グループのエグゼクティブシェフ、ジェニー・ミュア・マーフィー氏は、「消費者は毎年早くから秋の味覚を求め始めており、事業者はキッチンを複雑にすることなくその需要を満たす方法を模索している」と述べた。 「パンプキンベーコンは、シェフが馴染みのある季節の風味を予期せぬ方法で導入するのに役立ち、さまざまなメニュー項目に柔軟に使用できるようにします。」 葉が変わり始める前でも事業者が秋の商品を開発できるようにするため、ハットフィールドではベーコン製品を 8 月 1 日から 10 月 31 日まで出荷できるようにしています。 ハットフィールド パンプキン スパイス 厚切りベーコンは以下で入手可能です。 小売 – 12 オンスのパッケージ (12 ポンドのパッケージあたり 16 個)。 フードサービス – 5 ポンドパッケージ (10 ポンドパッケージあたり 2 個)。 まずは商品 解雇された 2025 年 8 月。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ワシントン – 食品安全検査局(FSIS)の報告書によると、イリノイ州ライルにあるメープル・リーフ・フーズが運営する施設は、輸入再検査の恩恵を受けずにカナダから輸入された非調理済み(NRTE)スモークベーコン製品約12,036ポンドをリコールした。 この問題はFSISによる定期検査活動中に発見された。 NRTE 冷蔵スモークベーコン製品は、2026 年 6 月 9、10、12、13、15 日に製造されました。以下の製品がリコールの対象です。 「カナダ産ロイヤル ナチュラル アップルウッド スモーク オール ナチュラル 未硬化ベーコン製品」の 12 オンスの真空パッケージ。パッケージの側面に発売日「2026 年 9 月 1 日」および「2026 年 9 月 7 日」が印刷されています。 「TOP VALU Uncured Hardwood Smoked Bacon PRODUCT OF CANADA」の12オンスの真空パッケージ。パッケージの側面に「2026年09月01日」、「2026年09月02日」、「2026年09月04日」、「2026年09月05日」、「2026年09月07日」のさまざまな販売日が印刷されています。 リコール対象製品には、パッケージ側面にカナダの設立番号「EST.1」が、本体箱に健康証明書「2026-S732971612」が記載されている。この商品は、アイダホ州、オレゴン州、ワシントン州の食料品アウトレットの販売店および小売店に配布されました。 同庁は、ベーコン製品の摂取による病気や怪我の報告は確認されていないと述べた。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ワシントン – 米国農務省（USDA）は7月24日、新世界ラセンウジ虫（NWS）の懸念を理由に貿易を停止した後、8月にメキシコからの家畜輸入を再開すると発表した。 同庁は、8月24日にアリゾナ州ダグラスの入国港を開設する一方、ニューメキシコ州のサンタテレサとコロンバスの国境地帯でも近い将来に業務を再開することを検討していると述べた。 ブルック・ローリンズ農務長官は、「昨年の南部入国港の閉鎖は、メキシコでの核兵器の拡散を抑制し、米国の畜産業を保護するために、困難ではあるが必要な措置だった」と述べた。 「連邦政府だけでなく、州、地元、業界パートナーの協力のおかげで、アリゾナ州ダグラス港を30日以内に安全に再開し、数百年前の古代の牛の移動を再開できるようになりました。」 牛はメキシコからソノラ州とチワワ州を通って移動すると予想されている。 同庁は、「これらの港を通って米国に入国するすべての動物は農務省による完全な検査を受け、核感染の兆候がないことを確認することになる」と述べた。 メキシコ大統領クラウディア・シェインバウム ある ソーシャルメディア上で、ローリンズ氏から畜牛事業の再開についてのメッセージを受け取った。 USDAは当初、メキシコ産家畜の輸入を一時停止していた 2025年5月。 NWSは先月米国で発見された。動植物衛生検査局 (APHIS) の最近の数字によると、テキサス州とニューメキシコ州で 42 件の NWS 症例が確認されています。 ローリンズと農務省が提供した予備情報によれば、テキサス州国境に開港予定の港はない。 農務省は「再開のスケジュールは柔軟なままであり、行動計画のマイルストーンの達成や重要な問題への取り組みにおけるメキシコの進捗状況に基づいて調整される可能性がある」と述べた。 国境が閉鎖される前の業界の試算では、年間100万頭以上の牛が米国に輸入されることになっていた。 食肉研究所は、この動きが食肉業界にどのように役立つかについて最新情報を提供した。 「私たちは慎重かつ段階的な国境再開を支持します。これは私たちの対応計画に対する警戒と自信を反映しています」と食肉研究所の社長兼CEOのジュリー・アンナ・ポッツは述べた。 「メキシコから牛を輸入することで、米国の牛の供給が逼迫している中で、牛肉梱包業者は消費者の需要によりよく応えることができる。われわれは、消費者のための牛肉価格の上昇に対処する最善の方法として、子牛を維持し、群れを拡大する取り組みを引き続き支援していく。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

どの企業も食品の安全性の重要性を避けることはできません。それはあらゆる製造プロセスに織り込まれている共通の糸です。しかし、食品安全管理は単純なチェックリストのタスクではなく、高度な規制、労働許可、日々の業務手順、そして多くの場合資本投資を含む複雑なシステムです。 「食品の安全性は常に食品および飲料の製造の基礎です」と、食品、飲料、ライフサイエンス業界に持続可能なエンジニアリング、建築、建設、コンサルティングサービスを提供する CRB の最高顧客責任者であるシャナ ファルコーネ氏は述べています。 「今日、消費者の期待の進化、規制要件の強化、インフラの老朽化、労働力の課題が重なり、私たちはますますプレッシャーにさらされています。エラーの許容範囲は縮小しており、リコールから風評被害に至るまで、失敗の影響はこれまで以上に緊急かつ明白になっています。」 ますます複雑化する食品安全の状況に焦点を当てようとして、CRB はレポート「Horizo​​ns: Food Safety」を発表しました。 CRB の年次 Horizo​​ns レポートは今年で 6 年目となり、食品業界を形作る優先事項、課題、戦略についてデータに基づいた洞察を提供します。 2026 年のレポートは、新興ブランドから世界的企業まで、さまざまな規模の企業を代表する北米全土の食品および飲料業界のリーダー 300 社以上を対象に実施された 49 の質問からなる調査の回答に基づいています。 「この結果は、明らかな変化を示しています。食品の安全性は、コンプライアンスや品質管理を超えて、施設設計、デジタルトレーサビリティ、日々の業務執行に関わるより広範な業務上の優先事項へと拡大しています」とファルコーネ氏は述べた。 「大手メーカーは事後対応型のアプローチから、リスクを軽減し一貫性を向上させる、より慎重なシステムレベルの戦略に移行しつつあります。」 CRBはこれまでに、2025年の運用準備状況、2024年のデジタル製造、2021年と2023年の代替タンパク質産業、2022年のペットフード産業に関するホライズンズレポートを発行している。 参加者はペットフードを含むさまざまな消費者向け包装製品業界を代表しています。最も大きな割合を占めたのは、ベーカリーおよびスナック業界 (22.3%)、冷凍および冷蔵食品 (16.2%)、スープ/調味料/ソース/調味料/ディップ/ドレッシング (14.3%)、肉、鶏肉、魚介類 (14.3%) で、そのうち 7.6% がペットフードまたはペットケア業界を占めていました。 業界を問わず、食品の安全性を確保するには、財務投資や高度なテクノロジーだけではなく、全社的な考え方と文化が必要です。 「簡単な答えはないが、これだけは言える。この市場で成長している企業と仕事をするとき、彼らが共有しているのは、無制限の資金や最先端技術へのアクセスではなく、考え方だ」と食品・飲料事業担当副社長のトム・リクロウスキー氏は報告書の中で述べた。 「彼らは食品安全を文化の一部として捉え、テクノロジー、施設設計、運営、雇用慣行などあらゆるものに組み込んでいます。食品安全は、高収益プロジェクトからリソースを転用する単なるコンプライアンス要件ではありません。むしろ、アクセラレータとして捉えられています。彼らは食品安全を活用して、生産ラインの迅速なターンアラウンド、より効率的なトレーニング、よりシンプルな日常業務を可能にします。それはすべて、食品安全があらゆる詳細を念頭に置いて設計されているからです。」 推進要因と課題 今日の食品および飲料業界に影響を与えている最大の要因の 1 つは、食品安全近代化法 (FSMA) です。第 206 条は、企業が食品の自主発売を拒否した場合、食品の強制回収を命令する権限を FDA に与えています。この規制により、すべての製造業者は自社の製品、消費者、評判を長期的に保護するために、食品の安全性を注意深く監視する必要があります。 FSMA 規則 204 には、当初の遵守期限が 2026 年 1 月 20…

メリーランド州ソールズベリー。 — 高タンパク質製品に対する需要の高まりに応えるため、Perdue Farms は、従来の完全にパン粉をまぶした鶏肉製品よりも 50% 多くのタンパク質を提供するまったく新しい Perdue POWERED ラインを導入しました。 新しいラインには、ホエー、エンドウ豆、または乳製品プロテインフィラーを使用せずに、1回分あたり20グラムのプロテインが含まれています。パーデュー氏は、本物の鶏肉を使用した革新的なプロセスを使用して、食感や味を犠牲にすることなく、鶏肉本来の風味を維持しながらより多くのタンパク質を詰め込んでいると説明しました。 パーデュー氏によると、新製品は軽いバンズ、ストリップ、ナゲットで提供され、100％天然鶏肉から作られており、エアフライヤーで10分以内に調理できるという。 「家族のニーズが進化するにつれて、私たちは単純な質問に答えることに挑戦しました。原材料リストを短くし、鶏肉の特徴を忠実に保ちながら、より多くのタンパク質を真に提供するにはどうすればよいでしょうか?」パーデュー社のデジタル マーケティングおよび電子商取引担当上級副社長、クリス パーデュー氏は次のように述べています。 「その結果が Perdue POWERED です。最高のイノベーションは家族に妥協を求めず、近道もしないという私たちの信念を反映しています。単に、人々がすでに求めているものをより多く提供するだけです。」 POWERED ラインに加えて、Perdue はこの夏、次の製品を発売します。 Perdue Harvestland 高タンパク質チキンナゲット: タンパク質を便利な形で提供し、抗生物質を一切使用せずに作られた 100% オーガニックで天然のチキンナゲット。ウォルマートの一部の店舗でご利用いただけます。 Perdue Garlic Parmesan Ready Wings: Perdue の人気エアフライヤーレディラインの最新製品は、ガーリックパルメザンの風味とカリカリエアフライヤーの利便性を備えています。全国でご利用いただけます。 パーデュー サファリ ナゲット: ランチ、ディナー、おやつの時間をさらに楽しくする、サイ、キリン、ライオン、ゾウをフィーチャーした動物をテーマにした楽しいナゲット。全国でご利用いただけます。 パーデュー氏によると、これらの製品とPOWEREDシリーズの流通拡大は夏の間継続されるという。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ワシントン – USDAは、米国の農業、景観、人間の健康、家畜に対する野生豚の脅威に対応するためのパートナーシップに3,500万ドルを投資すると発表した。 これらの資金は、農務省の天然資源保護局（NRCS）と動植物衛生検査局（APHIS）が連携して野生豚を対象とした活動を含む、野生豚撲滅・管理パイロットプログラムへの広範な投資の一部である。 この資金は勤労者家族減税法を通じて利用可能であり、USDAはこれがNRCS保全プログラムへのここ数十年で最大の長期投資であると述べた。 NRCSのコルトン・L・バックリー会長は、「私たちは野良豚と闘い、農場、牧場、景観を安全に保つために農務省や全国のパートナーと協力している」と述べた。 「これらの外来種は、農業景観への被害を含め、毎年34億ドル以上の被害を引き起こしています。勤労者世帯減税法のおかげで、NRCSはこの取り組みを拡大し、生産者やパートナーに労働地を保護し、農業経営の長期的な回復力を高めるためのより多くのリソースを提供することができます。」 USDAは現在、アラバマ州、アーカンソー州、カリフォルニア州、フロリダ州、ジョージア州、ハワイ州、ルイジアナ州、ミシシッピ州、ミズーリ州、ノースカロライナ州、オクラホマ州、サウスカロライナ州、テネシー州、テキサス州で野生豚の撲滅および管理プロジェクトの申請を受け付けている。 申し込みは9月21日まで受け付ける。 NRCS と APHIS は、選択されたパートナーとプロジェクトで協力します。選ばれたパートナーは、地主の修復活動や農場でのわな捕りを支援します。彼らはトレーニングなどの関連サービスを提供し、サービスへの資金は助成金契約を通じて提供されます。 2020 年から 2024 年にかけて、NRCS は 12 州の 34 のプロジェクトに 4,100 万ドルを投資しました。その期間中、野生豚撲滅および制御パイロット プログラムは、野生豚の被害を軽減するために、約 900 万エーカーにわたる 6,700 人以上の地主を支援しました。さらに、地主に狩猟技術を教えるために 800 以上のイベントが実施されました。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link