ベスト ブラック フォレスト ケーキ (ホイップ クリーム フロスティング)
黒い森のケーキ 超しっとりとしたチョコレートケーキの層と自家製シェリーリキュール(チェリーリキュール)、生クリームが特徴です。ケーキ生地は濃厚で、ココアパウダーのおかげでチョコレートの風味が豊かです。ケーキの上にトッピングされたチョコレートの削りくずが見た目にも美しく、チョコレートの風味をさらに引き立てます。マラスキーノチェリーを生のチェリーに置き換えないでください。 読者のアマンダさんはこう言います。 「これまでで最高のシュヴァルツヴァルトのケーキ！娘の13歳の誕生日に作りましたが、今まで娘のために作った中で最高の誕生日ケーキだと言っていました。いつものように……シェアしてくれて本当にありがとう！」 黒い森のケーキホラーストーリー 数か月前、私はパン屋で黒い森のケーキを注文しましたが、それは…ひどいものでした!そして、私は劇的なことをしているわけではありません。 チョコレートケーキの層は乾燥していて噛みごたえがあり、風味がありませんでした。チェリーシロップはうんざりするほど甘かったですが、チェリーの風味はありませんでした。ホイップクリームのフロスティングは乾燥していて、やや固まっていました。私は文字通り一口食べてゴミ箱に捨て、そこから逃げました。 しかし、このホラーストーリーには希望の光がありました。なぜなら、このパッとしないパン屋体験で、そもそもなぜパンを作り始めたのかを思い出したからです。そして、この古典的なチョコレート ケーキの独自バージョンを作成するインスピレーションを得ました。ほら…ハッピーエンドですよね？ これは究極の黒い森ケーキのレシピと言っても過言ではありません。本当に素晴らしいプレゼンテーション…見た目よりも味が良いです！このチョコレートケーキを戦没将兵追悼記念日のパーティーに持って行ったのですが、それがパーティーベルでした。みんな数分で食べてしまい、私にレシピをせがみました！ 黒い森のケーキって何？ ブラック フォレスト ケーキ (ブラック フォレスト ガトーとも呼ばれます) は、ホイップ クリームと濃厚なチェリーのフィリングをトッピングしたチョコレート スポンジ ケーキです。 人々はこのケーキの特定の起源をめぐって激しく争っています。しかし、それは黒い森で発生した可能性が最も高く、ドイツの一部で発生した可能性が最も高くなります。 伝統的に、黒い森のケーキは、ホイップクリームとチェリーを詰めたチョコレートスポンジケーキを何層にも重ねています。 通常、追加のホイップクリーム、チョコレートの削りくず、新鮮なチェリーを飾ります。 キルシュ（キルシュヴァッサーとしても知られる）は、サワーチェリーから作られる透明なアルコールです。ほとんどすべての伝統的なシュヴァルツヴァルト ケーキのレシピにはシェリー リキュールが使用されています。ただし、キルシュ（チェリーリキュール）がなくても作れます。 このレシピを自分で作りながら、伝統的な黒い森のケーキに敬意を表しようとしました。私のバージョンは濃厚なチョコレートガナッシュとミニチョコレートチップがトッピングされています。 黒い森のケーキの作り方 ケーキのレシピを作る： このケーキを提供する予定の少なくとも 2 時間前に、チョコレート ケーキの層を焼きます。ケーキはデコレーションする前に焼き、完全に冷ましてください。チョコレートケーキの層を事前に焼いて、最長2か月間冷凍することもできます。 チェリーの詰め物： チェリーシロップはケーキを組み立てる少なくとも30分前に準備してください。チェリーシロップは使用前に完全に冷ましてください。そうしないと、ホイップクリームのフロスティングが溶けてしまいます。チェリーシロップを最大 3 回まで事前に準備し、使用するまで冷蔵しておくこともできます。 ホイップクリームフロスティング: 生クリーム、砂糖、バニラを混ぜるだけで簡単に作れます。すぐにお召し上がりにならない場合は、このレシピにゼラチンを加えることをお勧めします。 チョコレートコーティング: これはオプションのステップですが、ケーキがとても豪華になります。ケーキの上に注ぐ5分前にこれを行ってください。 プール: チョコレートケーキの層をホイップクリームとチェリーシロップで覆います。その上にグレーズを注ぎ、新鮮なチェリーとチョコレートの削りくずを飾ります。ミニチョコチップを加えるとさらにチョコレート感が増します！ 冷蔵庫に保管してください: このケーキは食べる直前まで冷蔵保存してください。特に外が暖かい場合はそうです。 ケーキ生地の準備 デジタルスケールを使ってケーキの材料を計量しましょう！特に小麦粉やココアパウダーなどの乾燥した材料。どちらも入れすぎるとケーキが乾燥してしまいます。 重量を量らない場合は、測定する前に袋または容器に入れてください。スプーンを使って計量カップに入れ、ナイフの平らな刃を使って水平にします。計量カップに小麦粉やココアパウダーを入れないでください。 卵、サワークリーム、牛乳を室温に戻してからケーキ生地に加えます。冷たい食材はくっつかない！ 中力粉を他の種類の小麦粉に置き換えないでください。 ベーキングパウダーと重曹が新鮮であることを確認してください。そうでないと、マフィンが平らになったり、味がなくなったりする可能性があります。 ケーキ型に焦げ付き防止スプレーをたっぷりとスプレーし、底にクッキングシートを敷きます。こうすることで、ケーキが型から簡単に出てきます。 チョコレートケーキの層を焼きすぎないでください。ケーキ層の中央につまようじを差し込んできれいになったら、ケーキの完成です。 ケーキをケーキ型に入れて10分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷まします。この手順を省略すると、ケーキ型から取り出すときにケーキの層が崩れてしまう可能性があります。…