新鮮なフルーツ、砂糖、レモン汁、バニラで作ったイチゴとルバーブのコンポートを添えたグリルしたエンジェルフードケーキ。アイスクリームと一緒に温めてお召し上がりください。
昨年の7月に思いつきで店で買ったエンジェルフードケーキを買ったのですが、どうしようか迷っていました。隣人がグリルに火をつけるまで、それはカウンターの上に置かれていましたが、私はそう思ったのです。スライスにバターを塗ってワイヤーラックに置きました。 2分後、外は黄金色でカリカリ、中はまだ柔らかかったです。これがコンポートの基礎となり、イチゴ 2 カップ (300 g)、ルバーブ 1 カップ (120 g)、砂糖 120 ml (1/2 カップ)、レモン汁大さじ 1、バニラエッセンス小さじ 1 を加えて煮ました。
コンポートがルビー色で泡立つ赤になるまで約10〜15分間煮ます。温かいグリルケーキの上にアイスクリームを添えて、手間がかかるように思えますが、合計 20 分かかるデザートです。コンポートの中のルバーブは酸味があり、甘さが強すぎることがないように砂糖全体のバランスをとってくれます。
エンジェルフードケーキの作り方のヒント
焼く前にバターをたっぷり塗る
ケーキのスライスの平らな面だけでなく、すべての面にバターを塗ります。エンジェルフードのケーキは乾燥していて、脂肪が足りないと焼き網にくっついてしまいます。バターも焼き色を良くします。
両面約2分経ったらスパチュラを使ってスライスを裏返します。いくつかの暗い斑点のある黄金色の茶色が必要です。ケーキが焦げ始めたら、グリルの温度の低い部分に移してください。
ケーキを焼いている間にコンポートを煮る
鍋にイチゴ、ルバーブ、砂糖、レモン汁、バニラエッセンスを入れて中火にかけます。時々かき混ぜ、とろみがつくまで10〜15分間煮ます。
まずはコンポートを作り、それからケーキを焼きます。両方ともほぼ同時に完成するので、盛り付けるときはすべてが温かい状態です。コンポートは少し冷めるとさらに濃厚になっていきます。
エンジェルフードケーキのグリル ラズベリーのコンポート添え
合計時間:
20分
フルーツ：
6人分
説明
グリルしたエンジェルフードケーキに、甘酸っぱいイチゴとルバーブのコンポートをトッピングした、シンプルながら印象的なデザートです。
材料
単位
サイズ
方向
- エンジェルフードケーキにバターをよく塗ります。
- ケーキが黄金色になり、外側がカリカリになるまでグリルします。
- 鍋にイチゴ、ルバーブ、砂糖、レモン汁、バニラを入れて混ぜます。
- 混合物をコンロで濃くなり、ルビーレッドになり、泡立つまで約10〜15分間調理します。
- グリルしたケーキのスライスの上にコンポートを注ぎます。
- アイスクリームを添えて。
- 準備時間: 5分
- 調理時間: 15分
- カテゴリ： 甘い
- 道： グリル
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: コンポート付き 1スライス
- カロリー: 250
- 砂糖： 30
- ナトリウム： 150
- 脂肪： 5
- 炭水化物: 50
- ファイバ： 2
- タンパク質： 3
よくある質問
市販のマフィンの代わりに焼きたてのマフィンを使用できますか?
はい、しかし、作りたての自家製エンジェルフードケーキはより繊細になる傾向があります。冷蔵庫で数時間冷やし固めてから、スライスしてグリルします。もう少し古くなるとよりしっかりとまとまります。
これに合うアイスクリームは何ですか？
バニラアイスクリームは最もシンプルな組み合わせで、コンポートを際立たせます。ルバーブの酸味を生かしたい場合は、レモンまたはジンジャーのアイスクリームが最適です。
コンポートを事前に準備できますか?
はい。コンポートは冷蔵庫で最大5日間保存できます。お召し上がりになる前にストーブで軽く再加熱してください。冷めるととろみが増しますので、温める際は水を大さじ１加えてください。