スイカ、レモン汁、砂糖、塩、水で作った緑色のスイカのグラニータ。金属トレイに入れて凍らせ、クラッシュアイスのようになるまで1時間ごとにフォークでこすります。
グラニータにはレシピは必要ありません。スイカ、レモン、少量の砂糖、少量の塩、そして冷凍庫が必要です。 1時間ごとに混ぜ、注ぎ、フォークでこすります。イタリア版のかき氷ですが、実はフルーツのような味がします。
スイカの種の中の果汁を使い、木のスプーンの背で目の細かいふるいで濾します。この液体にレモン汁、砂糖、塩を混ぜ、スイカの果肉と水と混ぜます。浅い金属トレイに入れて凍らせ、クラッシュアイスのようになるまで1時間ごとにフォークでこすります。とても新鮮で、子供たちは最後のスプーンをめぐって争っています。
緑色のスイカのグラニータを準備するためのヒント
種汁を抽出する
スイカをスライスし、種と周囲の液体をすくって、ボウルの上に置いた目の細かいふるいに入れます。木のスプーンの背で押して、果汁をすべて出します。
このジュースはスイカの果肉よりも甘くて濃縮されています。味のベースとなるものです。捨てないでください。
浅い金属トレイを使用する
金属はガラスやプラスチックよりも冷気を伝えます。トレイが浅いということは、層が薄くなり、より早く凍結し、より均一に削れることを意味します。
1時間ごとにフォークで熊手をかき集めます。忘れて凍ってしまった場合は、カウンターの上に10分間放置してからこすり落としてください。彼は別れるでしょう。
緑のスイカのグラニータ
合計時間:
15分
フルーツ：
2人分
ダイエット：
グルテンフリー、肉食動物、ベジタリアン
説明
さわやかな夏のおやつであるこのグラニータは簡単に作れて、暑さを乗り切るのに最適です。甘いスイカ、鮮やかなレモン、そしてひとつまみの塩が、シンプルでありながらエレガントなデザートを作ります。
方向
- 目の細かいふるいと木のスプーンの背を使って、種の周りのスイカの果肉から果汁を抽出します。レモン汁、砂糖、塩を溶けるまで混ぜます。液体は約1/2カップあるはずです。
- ミキサーで、スイカを濾した果汁と水を加えてピューレにします。
- 味を見て、必要に応じて砂糖やレモン汁を加えて甘味と酸味を調整します。
- 混合物を浅い金属トレイに注ぎ、冷凍します。
- 1時間後、凍った端をフォークでこすり落とし、混合物に通します。
- 混合物が細かく砕かれた氷のようになるまで、1時間ごとに削ったり刻んだりするプロセスを繰り返します。
- 冷凍してお召し上がりください。
- グラニータが固まってしまった場合は、お召し上がりになる前に少し解凍してください。
注意事項
- より滑らかなグラニータを作るには、冷凍する前に、ブレンドした混合物を目の細かいふるいで濾します。
- 甘さを調整するには、リュウゼツランや蜂蜜などのグラニュー糖の代替品を使用することを検討してください。
- 残ったグラニータは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2週間保存できます。
- 準備時間: 15分
- カテゴリ： 甘い
- 道： 料理人はいない
- 台所： イタリア語
餌やり
- 1回分の分量: 1カップ
- カロリー: 150
- 砂糖： 20
- ナトリウム： 10
- 脂肪： 1
- 不飽和脂肪: 1
- 炭水化物: 35
- ファイバ： 2
- タンパク質： 1
よくある質問
どの種類のスイカが一番効果的ですか？
ハニーデューとマスクメロンの両方が機能します。レシピでは緑色のスイカが必要なので、ハニーデューを選択するのは当然です。スイカは熟してそのまま食べられるほど甘くなければなりません。生で美味しいなら冷凍でも美味しいですよ。
なぜキャンディーに塩を加えるのですか?
塩をひとつまみ加えると、スイカの風味がよりはっきりと際立ちます。これがないと、グラニータは平坦で水っぽい味になってしまいます。塩の味はしません。よりスイカの味わいが広がります。
グラニータの保存期間はどれくらい？
蓋をした容器に入れて冷蔵庫で2週間保存可能。固まって固まった場合は、少し解凍してから再度こすってください。数日経つと食感は劣化しますが、風味は変わりません。