バタークリーム生地に新鮮なベリー、卵、クリーム、バニラ、シナモン、ナツメグを入れたラズベリーカスタードタルト。固まってわずかに泡立つまで、375°F (190°C) で焼きます。
卵、生クリーム、バニラのカスタードの下に新鮮なブルーベリーを2カップ入れ、バター風味の生地の中でカスタードが固まってベリーがはじけるまで焼きました。詰め物に含まれるシナモンとナツメグがベリーを温め、キッチンをパイとクレームブリュレの中間のような香りで満たします。毎年6月にブルーベリーが最盛期を迎える頃には、これを一切れ食べることができました。
タルトを190℃（375°F）で50〜60分間焼きます。カスタードは固いですが、取り出したときに中心が少しグラグラしています。冷えると固まります。スライスしたり詰めたりする前に完全に冷ましてください。
ラズベリーカスタードタルトを作るときのヒント
生地を手作りする
小麦粉と塩を加え、粗いパン粉のようになるまで冷たいバターを加えます。生地がまとまるまで氷水を大さじ1杯ずつ加えます。
底が取り外し可能な9インチのタルト型に押し込みます。こうすることで完成したタルトを型から外すのが簡単になります。詰める前にクラストを15分間冷蔵庫で冷やします。
ベリーの上にカスタードを注ぎます
まずベリー混合物を生地に広げます。次に、別のボウルに卵、クリーム、バニラを入れて混ぜ、ベリーの上に注ぎます。
カスタードがこぼれずにベリーの隙間を埋めるまでゆっくりと注ぎます。実が少し浮いています。これは正常です。
印刷機
超簡単ブルーベリーカスタードタルト
合計時間:
80分
フルーツ：
4人分
説明
Tanya Goulart の提供による、ラズベリー カスタード タルトの素晴らしくてとてもシンプルなレシピをお楽しみください。
材料
単位
サイズ
方向
- オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
- 中くらいのボウルに小麦粉と塩を入れてタルト生地を作ります。
- 混合物が粗いパン粉のようになるまでバターを加えます。
- 生地がボール状になるまで、氷水を一度に大さじ1ずつ加えます。
- 生地を9インチのタルト型に合わせて伸ばします。生地を型に押し込み、余分な部分を切り落とします。
- 大きなボウルにブルーベリー、砂糖、小麦粉、シナモン、ナツメグ、塩を入れて混ぜます。
- ベリーミックスを生地の上に広げます。
- 別のボウルに卵、生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
- ブルーベリーの上にカスタードを注ぎます。
- 予熱したオーブンで50〜60分間、またはカスタードが調理されて軽く茶色になるまで焼きます。
- お召し上がりになる前に冷ましてください。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 60分
- カテゴリ： 甘い
- 道： パン
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1スライス
- カロリー: 350
- 砂糖： 20
- ナトリウム： 150
- 脂肪： 18
- 炭水化物: 45
- ファイバ： 2
- タンパク質： 5
よくある質問
冷凍ブルーベリーを使用できますか?
はい。溶かさないでください。冷凍ベリーが焼いている間に破裂して、より多くの果汁が放出され、カスタードが少し紫色になり、底が少ししっとりします。
市販のベニヤを使用できますか?
はい。既製のパイ生地をタルト型に押し込むとうまくいきます。食感は自家製とは異なりますが、準備に30分かかります。
カスタードの出来上がりをどうやって知ることができますか?
パンを振ると端が固定され、中央がわずかに揺れるはずです。冷えると固まります。焼き上がったカスタードはザラザラしています。生カスタードはトロトロです。
