分かち合うということは思いやりを意味します！
喫煙後はいつもプルドポークが余ってしまい、どうすればいいのか分からないのですが、これが私のお気に入りの使い方です。バターたっぷりのサワードウ生地のサクサクしたスライス2枚の間に、とろけるチーズとスモークハムを挟むのはとても簡単で、フライパンを熱するのにかかる時間とほぼ同じ時間で混ざり合います。料理をしたくない週末や、冷蔵庫が残り物でいっぱいになった翌日の裏庭での料理に最適です。
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外側は黄金色のカリカリのパン、内側は温かくとろとろのチーズとハムという、素晴らしいコントラストが楽しめます。シンプルなソウルフードですが、ハムのスモーキーな風味が通常のグリルチーズよりも特別な味に感じさせます。これは、日曜日のゆっくりとしたランチや試合の日のおやつ、またはきちんとした食事のように手早く何か食べたいときに作るものです。
調理に必要なもの
- プルドポーク – ここでは、深いスモーキーな風味がすでに漂っている残り物のスモークポークが最適ですが、市販のプルドポークも良い近道です。
- 発酵させたパン ・しっかりとしたパン粉とマイルドな味わいで、とろけるチーズやジューシーなハムもべたべたせずに食べられます。
- シャープなチェダーチーズ – 自分自身を引き裂くブロックに行きます。細断済みの袋よりも滑らかに溶け、サンドイッチに大胆で爽やかな骨格を与えます。
- モントレージャックチーズ – 美しく溶け、シャープなチェダーチーズに軽くてクリーミーなコントラストを加えます。
- バーベキューソース – プルドポークと最初に組み合わせたソースを使用して、味の一貫性を保ちます。
- 無塩バター、柔らかくしたもの
- ディルピクルス、スライスに切る
- 赤玉ねぎの薄切り（お好みで）
成分の代替品
- パン： サワードウが手元にない場合は、テキサストーストや分厚い白いサンドイッチパンが適しており、カリカリとした食感も楽しめます。
- チーズ： 少し煙や辛さを加えたい場合は、チェダー ジャックやモントレー ジャックの代わりに、スモーク ゴーダやペッパー ジャックが最適です。
- グルテンフリーのオプション: お気に入りのグルテンフリーのサンドイッチ用パンを代用してください。グルテンフリーのパンは天板の上で早く乾燥してしまう可能性があるため、バターを多めに使用してください。
- バーベキューソース： ケチャップベースの甘いソースを使いたくない場合は、ビネグレットスタイルのカロライナソースがチーズの濃厚さをカットします。
ベーコンからグリルチーズを作る方法
ステップ1：プルドポークを加熱し、ソースをかける
燻製器から出したばかりの新鮮なものでも、冷蔵庫の残り物でも、すでに調理済みの豚肉から始めましょう。鍋または電子レンジで加熱するまでゆっくりと加熱し、各束がコーティングされるまでBBQソースと混ぜます。このステップは思っている以上に重要です。冷蔵庫から出したばかりの冷えたハムは、サンドイッチが鉄板の上に置かれている短い時間の間に完全に加熱されないからです。
ステップ2：パンにバターを塗る
柔らかくしたバターをサワードウの各スライスの片面に均等に広げます。柔らかくしたバターは、冷蔵庫から出したばかりの冷たいバターよりも均一に広がり、パンを焼き色ではなく黄金色になるまでトーストするのに役立ちます。
飛び散る。
ステップ 3: サンドイッチを作る
バターを塗ったパンを4枚お皿かまな板の上に置きます。最初にチェダーチーズを重ね、次に温かいベーコン、次にレッドオニオンとピクルス（使用する場合）を重ね、最後にモントレージャックで仕上げます。残りの食パンをバター面を上にして上に置きます。
ステップ4：黄金色になり溶けるまでグリルする
フライパンまたは鉄板を中火で加熱します。パンがパンにしっかりと接触するまでスパチュラで優しく押しながら、サンドイッチを片面3〜4分間調理します。あなたが探しているのは、深い黄金色の生地と、完全に溶けて端からにじみ出ているチーズです。チーズが溶ける前にパンの焼き色が速すぎる場合は、火を少し弱め、片面につきさらに 1 ～ 2 分ほど時間を置きます。
ステップ 5: 快適さとサービス
サンドイッチをカットする前に、約 1 分間休ませます。この短い休息によりチーズが落ち着くため、カットした瞬間に完全にこぼれてしまうことはありません。斜めに切って温かいうちにお召し上がりください。
残り物の保存方法と再加熱方法
残ったサンドイッチは完全に冷めてから、アルミホイルでしっかりと包むか、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 3 日間保存します。再加熱するには、フライパンで中弱火で片面3〜4分、パンが再びカリカリになり、チーズが再び溶けるまで加熱します。電子レンジの使用はパンがべたべたになりやすいので、できれば避けてください。組み立てたサンドイッチとは別にプルドポークが残った場合は、冷蔵庫で最大 4 日間、冷凍で最大 3 か月間保存できます。
ウッドチップは私のお気に入りのプルドポークです
このサンドイッチ用に豚肉を最初から燻製する場合は、マイルドで甘い煙が BBQ ソースやチーズと競合しないため、アップルウッドが私の一番の選択です。ヒッコリーは、溶けたチーズの濃厚さを打ち消す、より大胆でクラシックなバーベキューの風味をもたらします。桜の木は、樹皮にほのかな果実の風味と美しい色を加えます。ソースとチーズを上に追加すると、メスキートの密度がサンドイッチを圧倒する可能性があるため、ここではメスキートの使用を避けます。
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ベーコングリルチーズと一緒に何を食べるか
ベーコンとチーズのグリル
カリカリとバターのようなサワードウの間にスモークハムととろけるシャープなチェダーチーズを挟むと、バーベキューの残り物が2度目はさらに美味しいものに変わります。少しピリッとしたBBQソースとピクルス数枚が、一口一口を濃厚でとろとろにしてほんのり甘くします。
- 2 カップ 調理済み豚肉 良くなりました
- 8 スライス 発酵させたパン
- 8 オンス シャープなチェダーチーズ 細断してください
- 4 オンス モントレージャックチーズ 細断してください
- 4 大さじ 無塩バター リラックスした
- 1/4 カップ バーベキューソース
- 1/4 カップ ディルのピクルス スライス
- 1/4 カップ 赤玉ねぎは薄切りにします 私の選択
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プルドポークをボウルに入れ、均一にコーティングされるまでBBQソースと混ぜます。
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サワー種パンの各スライスの片面にバターを塗ります。
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バターを塗った4枚のスライスをバター面を下にして置き、チェダーチーズ、ベーコン、レッドオニオン（使用する場合）、ピクルス、モントレージャックを重ねます。
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残りの食パンをバターを塗った面を上にして上に置きます。
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フライパンまたは鉄板を中火で加熱します。
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サンドイッチを黄金色になりチーズが溶けるまで、優しく押しながら片面3〜4分ずつ焼きます。
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型から取り出し、1分間放置してからスライスします。
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温かいうちにお召し上がりください。
スモークオン！
チャーリー
著者: チャーリー・リーブス
こんにちは、私はチャーリーです。私は 15 年間、喫煙と肉のグリルを続けています。私はさまざまな喫煙具や温度計を持っており、適切な木材と木炭の組み合わせを見つけるのが大好きです。私のお気に入りのレシピは、超カリカリのスモーク豚バラ肉、ジューシーなベーコン、スモークブリスケット、ダックポップ、そしてグリルしたシーフードです。)
私は初心者が喫煙の世界をナビゲートできるよう、彼のヒントを初心者と共有するのが大好きです。それは料理だけの問題ではないことがわかりました。それは完璧なスモーキーなフレーバーの探求です。
私が子供たちと遊んだり、ブリスケットの皮をマスターしたり、たき火の周りで男の子たちとビールを飲んだりしているのがよくあります。私のおいしい燻製とグリルのレシピをすべて皆さんと共有するのが待ちきれません!
私についての詳細は私たちのウェブサイトで読むことができます 私たちについて ページ。
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