黄色のトマトのガスパチョにキュウリ、タマネギ、ピーマンを混ぜ、ルヴァントーストと一緒に冷やしてお召し上がりください。赤バージョンよりも甘くて酸味が少ない。
赤いトマトのガスパチョよりも黄色のトマトのガスパチョの方が美味しいです。その意見については謝りません。黄色いトマトは甘くて酸味が少ないので、スープは冷たいマリナラというよりは夏の食材のような味になります。キュウリ、タマネギ、ピーマンと混ぜ、塩、コショウで味付けし、冷まします。トーストしたルヴァン、トーストして角切りにしたルヴァンだけが、このスープの上に必要な唯一のものです。
すべてを滑らかになるまでブレンドし、冷やして提供すると、すべての野菜が透けて見えます。最初にひんやりとしたキュウリ、次に鋭い玉ねぎ、そして黄色いトマトの下にあるピーマンの甘みを味わいます。付け合わせの軍拡競争をスキップして、レビンのクルトンをクランチに使用してください。夏の間ずっと作りたいもののひとつです。
最高の黄色いトマトのガスパチョを作るためのヒント
黄色く熟したトマトを使用
このガスパチョの味は完全にトマトにかかっています。トマトはヘタの先に甘い香りが漂い、今が旬の黄色いトマトを使いましょう。まだ熟していない黄色いトマトは味が薄く、スパイスをいくら使ってもそれを解決することはできません。
混ぜた後にトマトが少し酸っぱい場合は、砂糖を少し加えてください。しかし、本当に熟した黄色いトマトにはその必要はありません。ブレンドしたスープを味見してから、塩、コショウで味を調えます。
レビンのクルトンを黄金色になるまでトーストする
ルヴァンパンを1cm（1/2インチ）の幅に切り、オーブンまたは乾いたフライパンで、全体が黄金色になりカリカリになるまでトーストします。淡いトーストがガスパチョを吸収し、あっという間に柔らかくなります。
クルトンは食べる直前に加えて、サクサクした食感を保ちます。個別のボウルを作る場合は、クルトンを各ボウルの中央に置き、すぐにお召し上がりください。
印刷機
黄色いトマトのガスパチョ ルヴァントースト添え
合計時間:
20分
フルーツ：
4人分
ダイエット：
野菜
説明
甘い黄色のトマト、キュウリ、玉ねぎ、ピーマンを盛り込み、トーストしたルヴァンパンをトッピングした爽やかな夏のガスパチョです。
方向
- 黄色のトマト、キュウリ、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにします。
- みじん切りにした野菜をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- 塩とコショウで味を調えます。
- ルヴァンパンを立方体に切り、カリカリになるまでトーストします。
- ガスパチョを冷やし、トーストしたルヴァンパンをトッピングしてお召し上がりください。
- 準備時間: 20分
- カテゴリ： スープ
- 道： 料理人はいない
- 台所： 地中海
餌やり
- 1回分の分量: 1ボウル
- カロリー: 150
- 砂糖： 8
- ナトリウム： 300
- 脂肪： 2
- 炭水化物: 30
- ファイバ： 4
- タンパク質： 3
よくある質問
代わりに赤いトマトを使ってもいいですか？
できますが、味はより酸味があり、酸っぱくなります。黄色いトマトがこのガスパチョに独特の甘みを与えます。赤を使用する場合は、酸味のバランスをとるために少量の砂糖を加えます。
ガスパチョは要冷蔵ですか？
はい。少なくとも2時間冷やすと、風味が混ざり、食感がわずかに濃くなります。それに比べて、室温のガスパチョの味は平坦です。
一日前に作ってもいいですか？
ガスパチョは冷蔵庫で2日間保存可能です。実は一晩経つと味が深くなります。食べる前に新鮮なクルトンをトーストするだけで、サクサクした食感が保たれます。
