を実行すると、 食品事業 どのような方法を選択するのが最適なのか疑問に思われるかもしれません 上質なお肉従業員を教育し、同時に顧客をサポートします。ここでは、最高品質の肉のみを提供することを確認する前に自問すべきいくつかの質問と、顧客に最高の肉を提供するためになぜ努力する必要があるのかを説明します。
肉の質はどうなのでしょうか？
安い肉を売る店はたくさんありますが、まさに「安い肉」です。そんなことをしたら、あなたは最下位への競争に参加することになり、他の誰かが安くやってくれるので、あなたはその競争に負けることになります。安い肉を求める顧客は誰に対しても忠誠心を持ちません。彼らの動機は高品質の肉ではなく、価格であり、価格が正しければ誰からでも購入します。高品質の肉を販売することは、製品の品質で評判を築き、顧客の間で忠誠心を育むことができるため、長期的にははるかに良い見通しです。安い肉はどこでも買えるのに、なぜあなたから買う人がいるのでしょう？
精肉店の品質とは何かを調べてみましょう。
肉製品の品質
- あなたの出身はどこですか？
- ソースは何ですか?
- なぜその方が良いのでしょうか?
- 品種は何ですか?
- ちゃんと調理できていますか？
- ちゃんと屠殺されているのか？
- あなたは自分の土地から動物を屠殺しますか？
- 評判の良い屠殺場で自分の動物を屠殺してもらっていますか?
- 独特の栄養価を持つ特定の品種を好みますか?
- マーケティングの一環として、これらすべてについて顧客に通知していますか?そうでしょう。
スーパーマーケットは品質について語りますが、店頭に並んでいる肉は、カットされて梱包されて店に到着するまで目にすることはありません。
スタッフの質
- 彼らは適切に訓練を受けていますか？
- 彼らはあなたのユニークなセールスポイントが何であるかを完全に理解していますか？
- 彼らは高品質で完全に追跡可能な肉製品を熱心に支持しているのでしょうか?
- 彼らは美食家ですか？
の 建物の品質は非常に重要です。世界で最高の肉を持っているかもしれませんが、荒れ果てた汚い場所でそれを売れば、多くの買い手が集まりにくく、保健当局の注目を集める可能性が高く、ビジネスの終焉を意味する可能性があります。
明るくて清潔で居心地の良いお店がここには欠かせません。良い第一印象を与えるチャンスは一度だけで、その第一印象が良くなければ、有利な雇用は得られません。
- 従業員は顧客をどのように見ていますか?
- 彼らは清潔でシャープな制服を着ていますか?
- ユニフォームにはあなたのブランドやロゴが付いていますか?
- 彼らは顧客を歓迎していますか?また、顧客が最良の購入決定を下せるよう支援するスキルを持っていますか?
- あなたの顧客サービスは最高ですか?
- あなたの顧客は「特別」だと感じていますか、それとも肉を売ってお金をもらっているだけの人々なのでしょうか?
考慮すべき目に見えない要素もあります。ボディランゲージは非常に重要で、人々が店を訪れたときの笑顔や挨拶はすべて、顧客がどこで買い物をするかを決定する際に影響を与える「気持ちの良い要因」に影響します。あなたのビジネスの精神は魅力であるべきであり、ビジネスのあらゆる側面に導入されるべきです。誠実さ、誠実さ、そして 食への情熱 彼らは顧客にとって非常に重要であり、店舗を訪れたときの従業員の反応やあなたの反応からそれを理解する必要があります。
価格設定
- 価格設定はどうなっていますか？
- すべての価格を設定し、調理手順を明確にすることで、顧客の購入選択を支援していますか?
- 各商品のレシピカードはありますか？
- あなたのユニークなストーリーを伝えるウェブサイトはありますか?
これは21です通り 20 世紀 ウェブサイトがなければローカル ビジネスを獲得できますが、実際にはより広い規模に到達するよう努める必要があります あなたのお店を目的地にしましょう。
- を使用していますか ブログ あなたが行っていることについて顧客に常に知らせるためには?
- 顧客が何を購入しているかを追跡し、継続的に購入することに報酬を与えるロイヤルティ システムはありますか?
- スタッフ全員ですか 危険分析と重要な管理ポイント 彼らは訓練を受けていますが、訓練を受けている場合、そのことをクライアントに伝えますか?
- あなたの製品で賞を受賞したことはありますか?受賞した場合は顧客に伝えますか?
- 自分でソーセージを作ったり、ハムを塩漬けにしたり、ユニークなミートパイを作ったりしますか?
- このことをクライアントに伝えていますか？
あなたが顧客に伝えなければ、顧客があなたの高品質の製品、高品質の建物、高品質の従業員について知っていると考えることはできません。
その他の要因
- それはあなたのものです 装置 最新の状態で効率的に作業できていますか?
- 訪問していますか？ トレードショー あなたの業界で何が起こっているかを知るために他の精肉店も?
- 自分の店を目的地にしますか、それとも肉のみを販売しますか?
- 他の人が持っていない革新的な製品を生み出すことに努めていますか？
スーパーマーケットではカット済みのパッケージ化された肉が販売されており、顧客の質問に答えられる人は誰もいません。そのため、高品質の肉屋として顧客を教育する機会があります。
自分の得意なことについて話す。
これらすべての質問を自分自身に問いかけてください。
～に基づいてビジネスを前進させます 品質。