作りだすと止まらない毎日の豆サラダ

これです 作りだすと止まらない毎日の豆サラダ。明るく、さわやかで、とても満足感のあるこのひよこ豆と豆のサラダは、静かに人気を集めるシンプルなランチのようなものです。植物ベースのタンパク質、繊維、野菜がたっぷり含まれており、手頃な価格ですぐに準備でき、冷蔵庫でマリネするとさらに美味しくなります。

このレシピは、90年代の最高のサラダバーから自分でサラダを作ったことを思い出させます。レタスの葉のような形をした小さなプラスチックの容器。噴水ドリンク用の琥珀色のプラスチックカップ。 誰でも？

1ドルの豆缶が私を眠らせてくれた

私は 30 ドルもするブルーベリーを 3 箱持ってレジの列に並んでいました。 三十。

それぞれ10ドル。フルーツ用。私たちはフルーツが大好きなので、巨大なブルーベリーを絞るようにいじめられることはないので、間違いなくまた購入します。しかし、そのとき豆が鳴りました。

1ドル。

そして私はそこに立って画面を眺めていました…何が起こっているのか。スーパーにはもう真ん中の通路はありません。贅沢にベリーが入っています。それから豆の缶もあり、これは炭酸水よりも安価です。

私はここで劇的な経済的発言をしているわけではありません。私はただ、それが私に刺さったと言っているのです。その量のタンパク質に1ドル。それくらい繊維質。それくらい実食。そこで家に帰って、元気が出るほど美味しい豆サラダを作ることにしました。それは食事の準備のように「健康に良いからこれを食べようかな」というような悲しい状況ではありません。

本当に美味しいランチ。

豆とひよこ豆をボウルに入れました。柑橘類、酢、塩、コショウを加えます。ケールを入れているのは、なぜそこに野菜も入れないのでしょう。それから私は、私が気にかけていると感じさせる唯一のことをしました。最初に玉ねぎを炒めました。

温かい玉ねぎは冷たい酢と豆によく合いますか?微妙なことですが、すべてが変わります。ほんのりキャラメル。ほんのり漬けられた雰囲気。思慮深い感じがします。

数時間冷ましてから、おいしいオリーブオイルとふわふわの塩と一緒にトーストに乗せたら、毎日食べても飽きないと誓います。問題は、食料品が今荒れているように見えても、豆はまだ元気に育っているということです。彼らは今でも静かなヒーローです。野菜を食べ続けてください。薬を飲み続けてください。派手な植物ベースの代替品は待つことができます。

時にはドルが勝つこともあります。

試してみたいもう 1 つの豆サラダのレシピ: 豆パスタサラダ + トーストに豆を乗せたもの。

豆が依然として最も賢明な食品の 1 つである理由

豆は派手な見出しはつきませんが、栄養面では負けるのは難しいです。植物由来のタンパク質と繊維を一度に摂取すると、満腹感が持続し、消化をサポートし、血糖値の安定に役立ちます。これは流行のウェルネス言語ではありません。これはまさに生化学です。

1カップの豆には、有益なタンパク質、鉄分、カリウム、葉酸、そして実際にエネルギーを高く保つのではなく、エネルギーを維持する遅い消化の炭水化物が含まれています。そして、多くのパッケージ化された「高タンパク質」製品とは異なり、豆には添加物、分離物、または長い成分リストが含まれていません。

それらは自然食品です。それは簡単です。彼らは何世紀にもわたって世界中の文化を育んできた。

豆 + 予算 + バランス

豆の手頃な価格についても、何か根源的なことがあります。一部の商品が理不尽に膨れ上がっているように見える食料品店の状況において、豆は不変のものです。豆の缶詰は、炭酸水のボトルよりも安価でありながら、完全な食事を構成するのに十分なタンパク質と繊維を提供します。

おいしく食べるために特別な植物ベースの代替品は必要ありません。豆、穀物、野菜などの全植物の主食を中心に食事を作ると、ラベルなしで栄養密度が得られます。

この権威はこの考えに傾いている。実用品でも美味しいという証拠ですね。

毎日の豆サラダ

明るく、さわやかで、とても満足感のあるこのひよこ豆と豆のサラダは、静かに人気を集めるシンプルなランチのようなものです。植物ベースのタンパク質、繊維、野菜がたっぷり含まれており、手頃な価格ですぐに準備でき、冷蔵庫でマリネするとさらに美味しくなります。