卵、砂糖、角切りの桃、全粒粉の4材料で作るケーキ。バターや油は使いません。泡立てた卵白がリフト感を与えます。軽くて風通しが良く、桃の香りが弾ける。
たった4つの材料でケーキを作ることができますか？卵2個、砂糖、桃、全粒小麦粉。それでおしまい。バター、油、牛乳は使いません。発酵プロセスは、卵白を角が立つまで泡立て、それを卵黄と砂糖の混合物、小麦粉、角切りにした桃に混ぜ込むことから始まります。 350°F (175°C) で 30 ～ 35 分間焼きます。
ケーキは溶き卵で軽くてふんわりしていて、全粒小麦粉で少しナッツのような風味があり、柔らかい桃の塊が散りばめられています。脂肪分がまったく含まれていないため、他のケーキよりも軽い味わいです。レシピボックスの番人。
材料4つで作るケーキのコツ
卵白を角が立つまで泡立てる
卵を慎重に分けます。白身に黄身が入っていると泡立ちが妨げられます。泡立て器を持ち上げたときに白身の形が保たれるまで泡立てます。
卵黄、砂糖、小麦粉の混合物に白身をそっと混ぜます。スプーンを使って半分に切り、折り曲げてボウルを回転させ、これを繰り返します。できるだけ多くの空気を保持したいと考えます。
桃を小さめに切る
小さな立方体が混合物全体に均等に分散され、焼いている間に調理されます。大きな部分は中央が生のままです。
桃 4 個、皮をむき、立方体に切ります。新鮮で熟した桃は、焼くとさらに甘くて柔らかくなります。
全粒粉の桃のケーキ
合計時間:
50分
フルーツ：
8人分
説明
甘い桃と全粒粉の風味が絶妙なバランスで、とっても簡単、ふんわり、とっても美味しい桃のケーキです。
方向
- オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。
- 卵白を卵黄から分離します。
- 固い角が立つまで卵白を泡立てます。
- 卵白に砂糖大さじ3を少しずつ加えながら泡立てます。
- 別のボウルで、卵黄と残りの砂糖を青白くクリーミーになるまで混ぜます。
- 卵白を卵黄混合物にゆっくりと混ぜます。
- 全粒粉を加えてまとまるまで混ぜる。
- 角切りにした桃を優しく混ぜます。
- 油を塗ったケーキ型に生地を流し込みます。
- 30〜35分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
- 食べる前にケーキを冷ましてください。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 35分
- カテゴリ： パン
- 道： パン
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1スライス
- カロリー: 200
- 砂糖： 20
- ナトリウム： 50
- 脂肪： 5
- 炭水化物: 35
- ファイバ： 3
- タンパク質： 4
よくある質問
ブルーベリーはどこにありますか？
レシピのタイトルにはブルーベリーと記載されていますが、材料リストには桃しか含まれていません。両方のフルーツが必要な場合は、桃を折りたたむときにブルーベリー1/2カップを追加します。
なぜ全粒粉なのか？
中力粉よりも厚くて密度の高いパン粉が得られます。大さじ8杯は多くないので、ケーキは軽いままです。柔らかい質感がお好みの場合は、多用途にご使用いただけます。
これはどうやって保管すればいいのでしょうか？
密閉容器に入れて室温で最長 2 日間保存可能。ケーキは脂肪分を含まないため、バターケーキよりも早く乾きます。最高の食感を味わうためには、作ったその日のうちにお召し上がりください。