グリルしたエビとグルテンフリーのパスタ、アスパラガス、ドライチェリートマト、エシャロット、ニンニク、チリフレーク、バルサミコ酢。室温または冷やしてお召し上がりください。
暑すぎて温かいものが食べられなかった7月のアウトドアディナー用に作りました。エビをグリルし、パスタを冷まして、全体を室温または冷やしてお召し上がりください。グリルしたエビ、アスパラガス、チェリートマト、ドライトマト、みじん切りエシャロット、ニンニク、赤唐辛子フレーク、オリーブオイル、バルサミコ酢を加えたグルテンフリーのショートパスタ。
驚いたのはバルサミコ酢です。最後に大さじ2～3杯を加えてかき混ぜると、ボウル全体が普通のパスタサラダからよりシャープで興味深いものに変わりました。特にエビとドライトマトの甘さを際立たせます。これは、印象的で本当に簡単なものが必要なときに私が引き出すものです。
グリルエビのパスタを作るためのヒント
エビを野菜とは別にグリルする
中火〜強火で片面2〜3分。エビは調理が早いので注意が必要です。煮すぎるとゴム状になってしまいます。
尻尾はグリルに残しておきます。ひっくり返すときにつかまるものを提供します。エビをパスタに入れるときに取り除きます。
アスパラガスを柔らかくカリカリになるまで茹でる
1インチの大きさに切り、エシャロット、ニンニク、チリフレークと一緒に鍋で調理します。柔らかくて繊細なので、折れずに曲がり、鮮やかな緑色が保たれます。
同じ鍋にチェリートマトとドライトマトを加えます。チェリートマトは柔らかくなりますが、崩れないようにします。
イタリア風グリル「コラヴィータ」：エビのスパイシーグリルパスタ
合計時間:
35分
フルーツ：
4人分
ダイエット：
グルテンフリー
説明
赤唐辛子のスパイシーな刺激が効いた退廃的なパスタサラダ。グリルしたエビ、アスパラガス、ドライトマトを加え、大胆なイタリアの風味を添えています。
材料
単位
サイズ
方向
- パスタをパッケージの指示に従って茹でます。水を切って脇に置きます。
- グリルパンを中強火で加熱します。エビを火が通るまでグリルします（片面約2〜3分）。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。エシャロット、ニンニク、チリフレークを加え、香りが出るまで炒めます。
- ミニトマトとドライトマトを加え、トマトが柔らかくなるまで煮ます。
- アスパラガスを加えて柔らかくなるまで煮ます。
- バルサミコ酢を加えて混ぜ、塩、コショウを加えます。
- 大きなボウルにパスタミックス、エビ、野菜を入れて混ぜます。コートに投げます。
- 冷たくまたは室温でお召し上がりください。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 20分
- カテゴリ： メインコース
- 道： グリル
- 台所： イタリア語
餌やり
- 1回分の分量: 1株
- カロリー: 350
- 砂糖： 6
- ナトリウム： 400
- 脂肪： 10
- 炭水化物: 45
- ファイバ： 5
- タンパク質： 25
よくある質問
普通のパスタでもいいですか？
はい。ショートパスタなら何でも使えます。レシピではグルテンフリーのパスタを使用していますが、ペンネ、フジッリ、リガトーニでも大丈夫です。アルデンテになるまで調理します。
これを温めてもいいですか？
はい。温かくても、室温でも、冷やしても機能します。冬には暖かさが一番です。常温、または夏期は冷蔵。バルサミコ酢はパスタが冷めているときが一番美味しいです。
どのようなエビを使えばいいのでしょうか？
皮を剥いて背わたを取り除いた野生のもので、尾は付いています。 4人分で約1ポンド。レシピには天然エビが指定されています。養殖エビを使用する場合は、養殖エビの方が味がマイルドなので、味付けを調整してください。