全粒粉、トーストしたピーカンナッツ、シナモン、ナツメグ、生姜、ヨーグルトで味付けしたニンジンとピーチのパン。にんじんと桃のしっとり感。サザンリビングより 2011年7月。
2011年7月にSouthern Living誌でこのレシピを見つけて、その日のうちに焼きました。すりおろしたニンジンと刻んだ新鮮な桃を中力粉、全粒小麦粉、砂糖、バターミルク、植物油、卵、バニラ、シナモン、ナツメグ、生姜、重曹、ベーキングパウダー、塩の混合物で包んだクイックブレッドです。トーストしたピーカンナッツを最後に加えてかき混ぜました。 175℃（350°F）のパン型で1時間焼きます。
ニンジンとモモを一緒に使うと、どちらか一方だけではできない方法でパンをしっとりと仕上げることができます。にんじんをすりおろして混合物に加え、オレンジ色の斑点ができるまで薄くします。桃は柔らかくて甘いままです。全粒粉を使用することで、標準的なクイックブレッドよりも食感のよいパン粉が得られ、シナモン、ナツメグ、生姜のスパイスがキッチンを1時間満たします。毎年7月の桃の美味しい時期に作り続けています。
桃と人参のスパイスパンを作るためのヒント
まずはピーカンナッツをトーストします
ピーカンナッツカップの4分の3をベーキングシートの上に広げ、途中かき混ぜながら350°Fで5〜7分間トーストします。 15分間冷まします。
トーストしたピーカンナッツは歯ごたえがあり、より深くナッツのような風味がします。生のピーカンナッツは、スパイスを加えて焼くとフラットな味わいになります。
最後ににんじんと桃を入れます
湿った材料と乾いた材料を混ぜ合わせた後、すりおろしたニンジン、刻んだ桃、トーストしたピーカンナッツをスプーンを使って加えます。
混ぜすぎないでください。生地は塊状で厚いはずです。混ぜすぎるとグルテンが発生し、パンが硬くなります。
印刷機
桃と人参のスパイスパン
合計時間:
75分
フルーツ：
1 パン 1S
説明
スパイス入りニンジンとピーチのブレッドは、秋の温かいスパイスと新鮮な夏の食材を組み合わせて、あらゆる機会に最適なおいしいクイックブレッドを作成します。
材料
単位
サイズ
方向
- オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。ピーカンナッツをベーキングシートの上に一層に広げ、オーブンで5〜7分間、またはトーストして香りが立つまで、途中でかき混ぜながら焼きます。 15分間冷まします。
- 大きなボウルに中力粉、全粒粉、砂糖、シナモン、重曹、ベーキングパウダー、塩、ナツメグ、生姜を入れて混ぜ合わせます。
- 別のボウルにヨーグルト、植物油、卵、バニラエッセンスを入れて混ぜます。よく混ざるまで泡立てます。
- 湿った材料を乾燥した材料に加え、ちょうど結合するまでかき混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。
- すりおろしたにんじん、刻んだ桃、トーストしたピーカンナッツを均等になるまで加えます。
- 混合物を油を塗った9 x 5インチのパン型に注ぎ、スパチュラで表面を滑らかにします。
- 予熱したオーブンで60分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。
- パンを型に入れたまま10分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
注意事項
秋にこのパンを作る場合は、桃の代わりにリンゴを使うこともできます。パンは冷ましてから冷凍し、冷たいままお召し上がりいただけます。レシピはSouthern Living 2011年7月から編集されました。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 60分
- カテゴリ： パン
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1スライス
- カロリー: 220
- 砂糖： 12
- ナトリウム： 180
- 脂肪： 10
- 炭水化物: 30
- ファイバ： 2
- タンパク質： 4
- コレステロール： 30
よくある質問
冷凍桃は使えますか？
はい。解凍して水気を切ってから切ります。生のものよりも柔らかく、より多くの水分が放出されますが、それでもパンは機能します。
なぜ両方の小麦粉なのか？
中力粉1.5カップと全粒粉1カップ。全粒小麦を使用すると、よりナッツ感があり、ボリュームのある食感が加わります。軽い焼き加減がお好みの場合は、汎用品を使用できます。
これはどうやって保管すればいいのでしょうか？
ビニールに包み、室温で3日間保存できます。冷凍でも1ヶ月程度は大丈夫です。冷凍する前にスライスしておくと食べやすいです。
