ソテーした野菜9種をオリーブオイル、酢、マスタードのディジョンドレッシングで和えたオルゾパスタサラダ。一晩で改善するおかず。
ほとんどのパスタサラダは、パスタがソースをすべて吸収して1時間以内にどろどろになってしまうため、失敗します。オルゾは違います。上手に火を通し、熱いうちに蓋をして、ペンネや詰め物では決して味わえない風味を詰め込むことができます。このバージョンには、玉ねぎ、ネギ、ニンニク、ニンジン、セロリ、赤ピーマン、ピーマン、フェンネル、ズッキーニが含まれており、すべてオルゾサイズに切り、オリーブオイル大さじ3でソテーします。
ビネグレットソースは、エキストラバージンオリーブオイル3：ビネガー（白ワインまたはシェリー）2：ディジョンマスタード小さじ1、塩、コショウを加えて作られます。まず熱々のパスタを約80ml（1/3カップ）のビネグレットソースで和え、次に野菜と刻んだたっぷりのフレッシュハーブを和えます。食べるとすぐにおいしくなるおかずです。前の晩に作っておくとさらにおいしくなります。
オルゾサラダをよりおいしく食べるためのヒント
すべてをオルゾと同じ大きさに切ります
ニンジン、セロリ、赤ピーマン、ピーマン、フェンネル、ズッキーニをオルゾくらいの大きさに切ります。これには忍耐が必要ですが、各フォークには少しずつすべてが含まれているということです。
大きさが均一なので、野菜を炒めるときに均一に火が通ります。大きな部分は中心が生で、小さな部分は加熱しすぎます。オルゾとサラダを合わせてどうぞ。
パスタを熱いうちにドレスアップ
熱いオルゾがビネグレットソースをでんぷんに吸収します。冷めるまで待つとドレッシングが表面に残ります。すぐにビネグレットソースの最初の 80 ml (1/3 カップ) を、水を切り、洗ったパスタの上に注ぎます。
10分後に味見をし、必要に応じてソースを加えてください。パスタは冷えるにつれて液体を吸収し続けるので、恥ずかしがらないでください。いつでもオリーブオイル、酢、塩、コショウを加えて調整できます。
印刷機
野菜のオルゾサラダ
合計時間:
30分
フルーツ：
6人分
説明
ソテーした野菜と爽やかなビネグレットソースを添えたこのおいしいオルゾ パスタ サラダは、夏の集まりにぴったりです。
材料
単位
サイズ
- 1 ポンド オルゾパスタ
- 1 玉ねぎのみじん切り
- 2–3 ネギ
- 2–3 ニンニクのみじん切り
- 1 ニンジンをオルゾほどの大きさの立方体に切ります
- 1 セロリ、オルゾサイズの立方体に切る
- 1 赤ピーマン 1個、オルゾサイズの立方体に切る
- 1 緑または黄ピーマンをオルゾサイズの立方体に切ります
- 1 刻んだフェンネル
- 1 みじん切りのズッキーニ
- 15 エキストラバージンオリーブオイル（分割）
- 8 酢 – 白ワイン、シェリー酒など。
- 小さじ1。ディジョンマスタード
- ハーブ
- 塩、コショウ、適量
方向
- 野菜をオルゾサイズに切ります。
- 野菜をオリーブオイル3Tでカリカリになるまで炒める。
- 健康的なハーブを厳選してみじん切りします。
- オルゾパスタを沸騰した塩水でアルデンテになるまで茹でます。
- パスタを湯切りし、熱湯で洗います。
- オリーブオイル3、酢2、少量のマスタード、塩、コショウでビネグレットソースを作ります。
- 温かいパスタを1/3カップのビネグレットソースで和えます。
- パスタと炒めた野菜とハーブを和えます。
- 必要に応じてソース、塩、コショウを追加して味を調整します。
- すぐにお召し上がりいただくか、冷やして室温に戻してからお召し上がりください。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 10分
- カテゴリ： おかず
- 道： コンロ
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1カップ
- カロリー: 350
- 砂糖： 4
- ナトリウム： 300
- 脂肪： 15
- 炭水化物: 50
- ファイバ： 3
- タンパク質： 8
よくある質問
一日前に作ってもいいですか？
はい。サラダは冷蔵庫で保存できるので、翌日にはさらに美味しくなります。食べる前に室温に戻し、味付けを調整してください。もっと酢が必要かもしれません。
どのハーブが最も効果的ですか?
パセリ、バジル、ディルはすべて良い選択肢です。たっぷりの量を使用してください。ハーブは飾りとしてではなく、サラダ全体に見えるようにする必要があります。均等になるようによくカットしてください。
これにプロテインを加えてもいいですか？
グリルしたチキン、エビ、砕いたフェタチーズなど何でも合います。サラダに味がついて冷めてから加えてください。冷たいサラダに熱いタンパク質を乗せると、野菜がしおれ、食感が変わります。
