グリルした桃のサラダ、ミックスグリーン、砕いたフェタチーズ、トーストしたピーカンナッツ、バルサミコソース添え。グレーズとキャラメリゼしたフルーツ以外にはドレッシングは必要ありません。
グリルした桃のサラダには複雑なドレッシングは必要ありません。桃を半分に切り、オリーブオイルを塗り、焦げて柔らかくなるまでグリルし、砕いたフェタチーズ、トーストしたピーカンナッツ、塩、コショウ、バルサミコグレーズを添えた野菜の上に置きます。桃はグリルでキャラメル化し、周りがジャミーになります。このサラダに必要なドレッシングは、自然な甘みとフェタチーズとピーカンナッツの塩気だけです。夏の間ずっとこれを繰り返します。
バルサミコ釉は濃厚で甘いです。ビネグレットソースのようにボウルの底に溜まるのではなく、桃や野菜にしっかりとくっついています。慎重に使用してください。上部全体に細かい霧を吹きかけるだけで十分です。それ以上に、私が開発に取り組んだ焼き桃の風味を圧倒します。
桃の焼き方のコツ
しっかりと熟した桃を選ぶ
柔らかい桃がグリルで崩れます。香り豊かなほど熟し、半分に切ったときに形が崩れないほどしっかりとした桃が必要です。
親指で軽く押します。ほんのり優しい感じが良いです。親指が沈む場合は、その桃をシンクの上で食べて、より硬いものをローストしてください。
グリルの切り口を下にして先に焼く
半分に切った桃を切り口を下にして、油を塗った熱したグリルに置きます。 2～3分間は動かさないでください。直接加熱すると露出した糖分がカラメル化します。
一度ひっくり返します。皮側は1分程度で済みます。目標は、完全に調理された桃ではなく、黒焦げと暖かさの兆候です。わずかに固さが残るはずです。
焼き桃のサラダ
合計時間:
15分
フルーツ：
4人分
ダイエット：
野菜
説明
グリルの季節にぴったりのおいしいグリルピーチサラダで、豊かな夏のフルーツを祝いましょう。
材料
単位
サイズ
方向
- グリルを中火から強火に予熱します。
- 半分に切った桃にオリーブオイルを塗り、切り口を下にしてグリルに置きます。
- グリルの跡が現れ、桃に少し火が通るまで4〜5分間グリルします。
- グリルから桃を取り出し、少し冷まします。
- 大きなボウルに、野菜ミックス、砕いたフェタチーズ、トーストしたピーカンナッツを入れて混ぜます。
- ローストした桃をスライスしてサラダに加えます。
- 食べる前にバルサミコ釉薬をかけ、塩とコショウで味付けします。
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 5分
- カテゴリ： 権限
- 道： グリル
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1株
- カロリー: 150
- 砂糖： 12
- ナトリウム： 150
- 脂肪： 8
- 炭水化物: 18
- ファイバ： 3
- タンパク質： 3
よくある質問
グリルパンは使用できますか？
はい。グリルパンを強火で煙が出るまで加熱します。桃にはグリルの跡がつき、カラメル化しますが、屋外のグリルよりも煙は少なくなります。
別のナットを使用できますか?
クルミ、アーモンド、ピスタチオはどれも効果的です。まずは乾いたフライパンで焼きます。生ナッツはローストナッツに比べて味がフラットです。
バルサミコ釉で代用できますか？
バルサミコの軽減が効いています。バルサミコ酢をとろみがついてシロップ状になるまで煮ます。ハニーレモンソースも代替品ですが、味の特徴は著しく変わります。