黄金色に焼き上げたオリーブオイルとポレンタのケーキ、グリルアプリコット、ラズベリービネグレットに浸したラズベリー、バニラアイスクリーム、バルサミコグレーズ、フレッシュバジルを添えて。
バターの代わりにポレンタとオリーブオイルで作ったケーキを焼き、グリルしたアプリコット、ラズベリービネガーに浸したラズベリー、バニラアイスクリーム、バルサミコ、フレッシュバジルを添えたらどうなるでしょうか?フレーバーが多すぎるように思えたものは、正確に正しい数であることが判明しました。
ケーキはザラザラしたコーンブレッドのような食感で、しっとりとしたコーティングを保ちながらべたべたになることはありません。しっとりしていて、オリーブオイルのほんのりフルーティーな味わいです。小さなフライパンに入れ、175℃（350°F）で30〜35分間焼きます。これは、人が来たときに私が引き出すもので、印象的に見えてそうではないものをやりたいと思っています。
ローストアプリコットを使ったポレンタケーキを作るためのヒント
ケーキを焼いている間にベリーを浸す
クランベリービネガーにフレッシュクランベリー。ケーキが完成する頃には、ベリーは柔らかくなり、酢はさわやかなフルーティーなシロップに変わります。
ベリーとその液体を一緒にトッピングとして使用します。酢シロップが皿の上のバルサミコ釉と混ざります。
アプリコットの切り口を下にして焼きます
アプリコットを半分に切り、種を取り除きます。切り口を下にして中火で柔らかく固まるまで約3分間グリルします。
ローストアプリコットは甘くなり、ほんのりスモーキーになります。生のフルーツよりも素朴なポレンタケーキとよく合います。
印刷機
ローストアプリコットとベリーを添えたオリーブオイルポレンタケーキ
合計時間:
55分
フルーツ：
8人分
説明
この柔らかいポレンタ ケーキは、ラズベリー ビネグレットに浸したロースト アプリコットとラズベリーと組み合わされ、アイスクリーム、バルサミコ グレーズ、フレッシュ バジルをトッピングして、甘くて風味豊かで酸味のある、クリーミーなおやつです。
材料
単位
サイズ
方向
- グリルを中火に加熱します。
- ボウルにポレンタ、オリーブオイル、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- 卵を一度に1つずつ加え、追加するたびによく混ぜます。
- 別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダー、塩を混ぜます。
- 乾いた成分を湿った混合物に徐々に加え、混ざり合うまでかき混ぜます。
- 混合物を油を塗ったケーキ型に注ぎ、オーブンで30〜35分間、またはつまようじできれいになるまで焼きます。
- ケーキを焼いている間に、ベリーをラズベリービネガーに浸します。
- アプリコットの半分を少し柔らかくなりキャラメル状になるまでグリルします。
- ローストしたアプリコットとラズベリーをトッピングしたポレンタ ケーキのスライス、バニラアイスクリーム、バルサミコ グレーズ、フレッシュ バジルを添えてください。
注意事項
このレシピでは6インチのミニケーキ型を使用しました。ケーキは端から盛り上がっていましたが、側面までは広がりませんでしたが、安全のためにケーキ型をベーキングシートの上に置きました。標準の 9 インチの型を使用している場合は、焼き時間を短縮する必要がある場合があります。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 35分
餌やり
- 1回分の分量: 1スライス
- カロリー: 350
- 砂糖： 25
- ナトリウム： 150
- 脂肪： 18
- 炭水化物: 45
- ファイバ： 2
- タンパク質： 5
よくある質問
ラズベリー酢とは何ですか？
ラズベリー入りのお酢。フルーティーで酸味があり、ピンク色です。食品専門店で入手可能。入手できない場合は、小さじ1杯の蜂蜜を混ぜた大さじ1杯のバルサミコ酢にベリーを浸します。
もっと大きな鍋を使用できますか？
このレシピでは、6インチの型を使用してトールケーキを作ります。 9 インチの型を使用することもできますが、ケーキが薄くなり、焼き時間が短くなる可能性があります。 20分以内にチェックインしてください。
バルサミコ釉を省略してもいいですか？
できますが、フルーツとケーキが結びついてしまいます。蜂蜜スプレーは、同様の効果を持つより簡単な代替品です。
