自分で夕食を食べることほど素晴らしいことはありません。特にカナダの冷たい海で獲れた20ポンドのチヌークサーモンの場合はそうです。私はこの美しさをテキサスに運び、完全な肉教会の扱いを与えました。
私はサーモンをハニー ホッグ ホット (別名ハニー ハラペーニョ) で味付けすることでシンプルに保ち、微妙なハラペーニョの風味が風味豊かな魚を圧倒することなく引き立たせました。次に、杉の板の上でペレットグリルで燻製し、適切な量のスモーキーウッドの風味を加えました。料理が終わる直前に、彼女は熱い蜂蜜をハケで塗りました。
結果？名前に騙されないでください。これはスパイシーサーモンではありません。ホットハニーとホットハニーが合わさって、甘くてねっとりと風味豊かで、ほのかな温もりを感じる絶妙なバランスのグレーズが生まれます。きっと気に入る簡単なサーモンのレシピをお探しなら、このレシピがあなたのグリルにあります。
材料
ツール
- 杉板
- 瞬時に読み取る温度計
ペレットグリルをセットアップする
Traeger を 275 度に加熱します。私たちはそれを使いました チャーチミートのピーカンナッツとトレーガーグリッツのチェリーブレンド。ライターや果樹なら何でも使えます。
サーモンの下ごしらえ
鮭を杉板の中央に置きます。あらゆる面から味付けします チャーチミートハニーホットピッグ。 15分を約束しましょう。
料理する
グリルの中央に魚を乗せたご飯の板を置き、内部温度が120度に達するまで焼きます。約25分。
この時点で、シェフ J のファイアーハニーをサーモンにまぶします。はちみつをサーモンの表面全体を覆うまで均等に注ぎます。内部温度が125℃に達するまで約5分間調理します。トレガーから外す。
10分間休ませます。提供して楽しんでください！
