いつから予約がこんなに面倒になったのでしょうか？

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Resy のインターフェースは決して好きではありませんでした。いつどこで食事をしたいのかが正確にわかっているので、レストランの Resy ページに直接アクセスして時間を選択するのが私の仕事ですが、私の検索はそれよりも高度で柔軟であるべきです。

水曜日の午後6時半に2人でディナー、ブルックリン北部かマンハッタン南部のどこかでしょうか？残念だけど、私の好きなレストラン 特定の交差点に位置することが知られています そしてこれが私です レジーを知る （私がこれを知っているのは、各予約ページにアクセスして、その夜の正確な時間に予約が可能かどうかを確認できるからです。）地図やプラットフォームの利用可能なスロット リストに予約が登録されていませんでした。 （「寿司屋しか見せてくれないの？」と同僚が言いましたが、これは実際によくある経験であり、スキルの問題ではないことを確認しました。）しかし、彼らは「あなたの知っている悪魔」について何と言っているでしょうか？

ニューヨーク市で今予約するのは次のような感じです (特に比較的新しい、比較的人気のあるレストランに行こうとしている場合)。まず出発点として、Resy にある 2025 年のベストニューレストランに選ばれた Bong に行きたいと思います。予想どおり、午後 9 時までに見えるテーブルはありません。夕食に行くことを検討するのはそれが最後です。 ふーむたぶん私は思う。 私のメニューには他に何がありますか??誇大宣伝は終わったのかもしれない ヤマザクラ 彼は死んだんですか？ このレストランは Resy には表示されませんでした。次に Google 検索すると、他の Riad Nasr レストランや Lee Hanson レストランと同様に、すでに OpenTable に掲載されていることがわかります。 OpenTable デッキにはオープン テーブルがありません。騒音は治まりませんでした。

それで、エイダはどうですか？しばらく経ちましたが、新しいサイトをチェックしていませんでした。前回試したときは、Resy ではなく Adda でした。しかし、待ってください、数か月前に私が受け取ったメールには、レストランが SevenRooms の提供する DoorDash 予約に移行したため、「予約の内容が変わったように見えます」という内容のメールが届きました。 3つ目の秘密！このアプリは持っていませんし、ダウンロードするつもりもありません。

そういえば、先週、Swoony’s Italian Restaurant から同様のメールが私の受信箱に届きました。 「私たちのウェブサイトまたはGoogle Reserveからテーブルを予約してください」と言われましたが、どうやらどちらのオプションもSevenRoomsでもサポートされているようです。空き状況だけを見て予約を取得するのはそれほど難しくないかのように、現在では複数のアプリを同時に追跡する必要があるようです そして どのレストランでも使用されているメンタル指標があります – すごい！予約をしたり検索したりするプロセスが、相互参照したり、グーグル検索したり、複数の別々のアプリをダウンロードしたりする必要があり、こんなに面倒になったのはいつ以来でしょうか。

このようなユーザー体験の地獄については、進行中の予約戦争のせいにするしかありません。 2024年後半、文化的関連性を取り戻そうとする後者の技術活性化の約束（そして噂によれば、説得力のある金銭的インセンティブ）に誘われて、多くの素晴らしいレストランがResyからOpenTableに切り替え始めた数年前なら、これを追うのは難しかっただろう。今では、予約プラットフォームがステータスを与えるという考えは完全に消え去りました。企業が予約ゲームに参入しようとするにつれて、どのレストランもより多くのプラットフォームを飛び回っているように感じられます。

2025年9月には、フードデリバリープラットフォームのドアダッシュも、数カ月前に予約プラットフォームのセブンルームズを買収したことに続き、この分野への参入を発表した。ニューヨーク市では、ドアダッシュはそれ以来、前述のAddaやトレンディなレストランSemmaを含むUnapologetic Foodsのポートフォリオ全体など、需要の高いレストランを獲得してきました。

SevenRooms がレストランのポートフォリオを拡大するにつれて、Resy もポートフォリオを拡大するための措置を講じています。今年初め、アメックスはTockをResyに統合し、独立ブランドとしてのTockの存在を終了したが、Resyのサービスに約8,000会場を追加したと発表した。 6月、レストランテクノロジー報道の最前線に立つExpediteのクリスティン・ホーリー氏は、アメックスが現在欧州の予約プラットフォームTheForkの買収に取り組んでおり、これにより世界のレストラン数でオープンテーブルを上回る可能性があると報告した。 (Resy の台頭により OpenTable のクールな要素は薄れてきましたが、同社は 60,000 を超えるレストランが OpenTable を使用しており、その巨大なリーチを誇っています。)

特に予約市場の大部分を占める一社がレストラン経営者にとって客観的に見て悪い状況であるため、ここにはいくつかのプラスの面があると言わなければなりません。予約プラットフォームの増加により、レストラン経営者は 2 つのうちの 1 つに固定されていると感じるのではなく、選択肢の市場から選択できるようになりました。 Eater NYのメリッサ・マッカート氏が述べたように、企業間の競争の激化は、特別なレストラン取引やレストランへの特別アクセスなど、ダイナーにとって新たな特典も意味するが、これらの特典は通常、特定のクレジットカードの保有に関連付けられている。

しかし、純粋にダイナー体験という観点から言えば、特に豪華なクレジットカードを持っていない場合、それは別の形の魅力のように聞こえます。探しているものを正確に見つけるために Google 検索の最初のページに頼ることができなくなったのと同じように、信頼できる予約アプリにアクセスして希望の予約を簡単に見つけることもできなくなりました。 Google の欠点がますます明らかになっているにもかかわらず、このシステムは私たちを再び Google に過度に依存させる可能性があり、同様の理由で私はここ数カ月そのことに非常にがっかりしていました。

これは、今や予測可能なテクノロジーの軌道です。テクノロジー企業は、誰もが何か（格安のライドシェアリング、安価な食品配達、簡単な予約）に夢中になり、その後、その体験を悪化させ、困難にし、または法外なものにします。 Lei と Bridges は Resy 上にあるが、Sunn と Demo は OpenTable 上にあるということを思い出す能力と忍耐力は、私が他の人よりもあるかもしれませんが (そして、これらの例にはすべて、暗黙の「今のところ」という意味が込められています)、ほとんどの人はその精神的スペースを文字通り他のことに費やしたいとある程度の確信を持って言えます。

おそらく、これらすべてから学ぶべき教訓があるでしょう。おそらく、より多くの求婚者を求めてより多くの出会い系アプリをダウンロードするのと同様に、そのほとんどが同じことをする傾向があるため、気まぐれで気まぐれになっており、この分野でできることには限界があります。おそらく、アプリを切り替えたり Google で検索したりすることに対する私のイライラは、少なくともレストランが別のレストランに切り替えるまでは、立ち止まって、自分がすでに受け入れている欠陥のあるアプリのメニューにあるものを見直す合図なのかもしれません。

さらに、Eater アプリが常にあり、検索することなく複数のプラットフォームで予約できるようになりました。