グリルしたズッキーニのクロスティーニのレシピ：ホイップレモンリコッタチーズとバジル

私がこの混合物を思いついたのは、夏に庭でズッキーニが増えすぎてどうしたらよいか分からなかったときで、すでに存在するすべてのズッキーニのパンと炒め物を作っていました。アイデアはシンプルで、グリルしてパンに乗せて、その下に何が入っているかを確認するだけです。レモンの皮と刻んだバジルを添えたホイップリコッタチーズが答えであることがわかりました。以来、毎年夏にリピートしています。

リコッタチーズをクリーム、オリーブオイル、海塩でふわふわ軽くなるまで混ぜます。最後にバジルが入って、緑と香りが残ります。トーストしたバゲットのスライスの上に、グリルしたズッキーニのスライスと焦がしたトウモロコシの粒を乗せて作ります。オリーブオイルの小雨。たくさん食べればおやつとしても使える前菜です。

グリルズッキーニとトウモロコシのクロスティーニの作り方

リコッタチーズを白っぽくなるまで泡立てる

リコッタチーズに大さじ1、2杯のクリームまたは牛乳、レモンの皮、オリーブオイル、海塩、コショウを加えて泡立てます。ハンドミキサーや泡立て器は少しこだわりを持って使いましょう。まるまる2分。密ではなく、風通しの良いものにしたいのです。クリームはそれを柔らかくし、泡立てたものに空気を取り込みます。

最後に手で刻んだバジルを加えます。叩くとバジルが傷ついて黒ずんでしまいますので、叩かないでください。

すべてを別々にグリルする

ズッキーニを縦に約5 mm（1/4インチ）の厚さのスライスに切ります。オリーブオイルを刷毛で塗り、塩、こしょうで味を調えます。両面が焦げ目がつくまで、片面2〜3分ずつ焼きます。

トウモロコシの穂を丸ごと焼き、全体が焦げるまで裏返します。グリルした後、穂軸から穀粒を切り取ります。パンのスライスを、焼き目がつき表面がしっかりするまでグリルまたはトーストします。組み立てるまではすべてを別々にしておいてください。

印刷機

グリルしたズッキーニとコーンのクロスティーニ、レモン、バジル、リコッタチーズ添え

---

5つ星 4つ星 3つ星 2つ星 1つ星

コメントはありません

• 著者： テイラー・カドレック

• 
  

  合計時間: 34分

• 
  

  フルーツ： 4人分

• 
  

  ダイエット： 肉食性

説明

ローストした夏野菜、レモンリコッタチーズ、バジルを添えたクロスティーニは、パティオでのディナーに最適です。シンプルなのにエレガント！

---

---

方向

1. 中くらいのボウルにリコッタチーズ、レモンの皮、クリーム、オリーブオイル、海塩、コショウを加えます。ハンドミキサーまたは泡立て器を使用して、軽くふわふわになるまで約2分間材料を混ぜます。刻んだバジルを加え、使用するまで冷蔵庫で冷やします。

スープ用

1. ズッキーニをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。トウモロコシとパンにオリーブオイルを塗ります。トウモロコシとパンに塩、コショウで味付けします。
2. トウモロコシをグリルに直接置き、焦げ目がつくまで約10分間、2〜3分ごとに裏返しながら焼きます。ズッキーニをグリルパンまたは直接グリルで4分間焼きます。グリルで直接焼く場合は、トングを使ってズッキーニをひっくり返し、ズッキーニの薄さに応じて片面1〜2分ずつ焼きます。グリルに十分なスペースがある場合は、パンを同時に焼きます。きれいな焼き目が現れ、パンが温かくなるまで、片面約 2 ～ 3 分ずつ焼きます。
3. グリルしたパンの各スライスにリコッタチーズ混合物を塗り、その上にズッキーニ、コーン、そして追加のフレッシュバジルを乗せます。
4. すぐにお召し上がりください。

注意事項

• 最良の結果を得るには、少なくとも 1 日経過したフランスパンを使用してください。焼き上がりが良くなり、べたべたになりません。
• ローストパンがない場合は、ズッキーニとトウモロコシを熱いオーブン（400°F）で15〜20分間ローストできます。
• 事前に準備するには、リコッタチーズ混合物を準備し、野菜を別々にローストします。食べる直前にクロスティーニを組み立ててください。

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 19分
• カテゴリ： 前菜
• 道： グリル
• 台所： イタリア語

餌やり

• 1回分の分量: クロスティーニ 2個
• カロリー: 250
• 砂糖： 5
• ナトリウム： 300
• 脂肪： 18
• 飽和脂肪: 10
• 不飽和脂肪: 6
• 炭水化物: 25
• ファイバ： 3
• タンパク質： 8
• コレステロール： 40

このレシピが気に入ったら、きっと気に入るでしょう