ローマトマト、キュウリ、赤玉ねぎ、黒オリーブ、フェタチーズのオルゾサラダ。オリーブオイル、赤ワインビネガー、バルサミコ、ディジョン、フレッシュパセリ、オレガノのギリシャ風ビネグレットソースで和えています。
おいしいオルゾサラダと、材料が投入された冷たいパスタボウルの違いは何でしょうか？ああ。エクストラバージン オリーブ オイル、赤ワインビネガー、バルサミコ酢、ディジョン マスタード、みじん切りのフレッシュ パセリ、フレッシュ オレガノ、砂糖、塩、コショウを泡立てて、オルゾ、角切りのローマ トマト、キュウリ、レッド オニオン、ブラック オリーブ、フェタチーズを入れるのに十分な個性のあるソースを作ります。
何かが触れる前に orzo を完全に冷やします。温かいパスタがソースを吸ってベタベタになります。冷たいオルゾを別々に保管し、酢が各粒を覆うようにします。組み立て後冷蔵庫で30分冷やして完成です。我が家の夏のパスタサラダの一つになりました。
ギリシャ酢を使ったオルゾサラダを作るためのヒント
オルゾを適切に調理する
小さじ1杯のオリーブオイルを加えた塩水で8〜10分間、柔らかくなるまで茹でます。冷水ですすぎ、よく水を切ります。濡れたオルゾはソースを薄めます。
野菜と混ぜる前に完全に冷めてください。温かいオルゾは投げるとどろどろになります。
黒オリーブを洗います
缶詰のブラックオリーブは、オルゾチーズやフェタチーズに濃い色の液体を染み込ませる可能性があります。加える前に水を切り、よくすすいでください。
より強いオリーブ風味をお好みの場合は、代わりにカラマタオリーブを使用してください。彼らはより大胆ですが、同時に権威の色に影響されやすくなります。
ギリシャ風ヴィネグレットソースとフェタチーズのオルゾサラダ
合計時間:
25分
フルーツ：
6人分
ダイエット：
肉食者、ベジタリアン
説明
この鮮やかなオルゾ パスタ サラダには、新鮮な野菜とおいしい地中海風ビネグレットソースがたっぷりと入っています。軽いランチやおかずに最適です。
方向
- 鍋に湯を沸かし、塩、小さじ1杯のオリーブオイル、オルゾを加えます。完了するまで調理します（8〜10分）。水を切り、すすぎ、よく水を切ります。完全に冷まします。
- ビネグレットソースの材料をすべてボウルに入れ、乳化するまで泡立てます。
- 冷めたオルゾを大きなミキシングボウルに入れ、残りの材料を加えます。軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。
- ビネグレットソースをオルゾの上に注ぎ、軽く混ぜ合わせます。
- お召し上がりになる前に少なくとも30分間冷蔵庫に入れてください。
注意事項
- 最高の風味を得るには、高品質のエキストラバージンオリーブオイルと良質のバルサミコ酢を使用してください。
- サラダがべたべたになるのを防ぐために、食べる直前にビネグレットソースを加えるか、軽くかき混ぜて混ぜ合わせてください。
- カラマタオリーブを黒オリーブに置き換えると、より濃厚な風味が得られます。
- 15分
- 10分
- カテゴリ： おかず
- 道： 料理人はいない
- 台所： 地中海
餌やり
- 1カップ
- カロリー: 350
- 砂糖： 5
- ナトリウム： 300
- 脂肪： 20
- 飽和脂肪: 5
- 不飽和脂肪: 12
- 炭水化物: 40
- ファイバ： 4
- タンパク質： 10
- コレステロール： 15
よくある質問
別の形状のパスタを使用できますか?
はい。ロティーニ、ファルファッレ、ディタリーニなど、どんな小さなパスタでも使用できます。オルゾはスプーンで食べられるくらい小さいし、粒がソースをよく絡むのでいいですね。
これをどこまで達成できるでしょうか?
ありがとうございます。冷蔵庫で数時間置くと風味が良くなります。食べる前にフェタチーズとオリーブオイルを少し加えて、爽やかに仕上げます。
新鮮なオレガノは必要ですか?
新鮮なオレガノは、乾燥したオレガノよりも明るい風味があり、ほこりが少ないです。乾燥させて使用する場合は量を半分に減らしてください。新鮮なオレガノ大さじ 1 杯は、乾燥オレガノ約小さじ 1 杯に相当します。