赤ピーマン、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライム、チリパウダー、すりおろしたパルメザンチーズを添えた夏のコーンとアボカドのサラダ。グリルしたコーン、クリーミーなアボカド、鮮やかなレモンのドレッシング。
なぜコーンサラダにパルメザンチーズをすりおろすのでしょうか？トウモロコシの粒にくっついてレモンソースに少し溶けて、シンプルなボウルの野菜が数秒で好みのものに変わります。トウモロコシ 2 本をグリルするか、少し焦げるまで茹でて、穂軸から粒を切ります。角切りのアボカド、赤ピーマン、赤玉ねぎ、刻んだコリアンダー、ライムジュース、オリーブオイル、チリパウダー、塩、コショウ、すりおろしたパルメザンチーズで味付けします。
アボカドは柔らかいです。スイートコーン。シャキシャキしたピーマン。レモン汁とチリパウダーがすべてを目覚めさせます。これは、料理のおかずとしても、そのままランチとしても使えるサラダで、食べ始めてからボウルまで約 15 分かかります。夏の間ずっとこれを繰り返します。
夏のコーンとアボカドのサラダを作るためのヒント
トウモロコシを切る前にローストする
耳が少し焦げて柔らかくなるまで、グリルするか茹でます。十分に冷めてから、各耳を立てて鋭利なナイフで穀粒をスライスします。
選別により、トウモロコシの天然糖がカラメル化します。それに比べて、生のトウモロコシ粒は平坦な味がします。
アボカドは最後に加えます
アボカドを立方体に切り、他のすべてが調理されたらそっと折り込みます。かき混ぜすぎるとアボカドがどろどろになり、サラダが緑色のペーストで覆われます。
しっかりと熟したアボカドを使用してください。柔らかすぎると折れてしまいます。硬すぎると風味が足りません。
夏コーンとアボカドのサラダ
合計時間:
15分
フルーツ：
8人分
ダイエット：
野菜
説明
次のタコスの付け合わせに最適なこの夏のコーンとアボカドのサラダは、彩り、新鮮な風味、スパイスがたっぷりです。
方向
- トウモロコシを火が通って少し焦げ目がつくまでグリルまたは茹でて、穂軸から粒を切り取ります。
- 大きなボウルにコーン、アボカド、赤ピーマン、赤玉ねぎ、コリアンダーを入れて混ぜます。
- 小さなボウルに、レモン汁、オリーブオイル、チリパウダー、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。
- ドレッシングをサラダの上に注ぎ、軽く混ぜ合わせます。
- 食べる前にパルメザンチーズをふりかけます。
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 5分
- カテゴリ： 権限
- 道： 料理人はいない
- 台所： メキシコ人
餌やり
- 1回分の分量: 1カップ
- カロリー: 150
- 砂糖： 3
- ナトリウム： 150
- 脂肪： 9
- 炭水化物: 18
- ファイバ： 4
- タンパク質： 3
よくある質問
冷凍トウモロコシを使用できますか?
はい。解凍し、乾いたフライパンで粒の一部が茶色になるまで強火で数分間焼きます。焼きたてのトウモロコシが一番美味しいですが、いざというときは冷凍でも大丈夫です。
パルメザンチーズは何をするのですか？
すりおろしたパルメザンチーズを4分の1カップ加えると、風味と塩味に深みが加わります。レモンソースにほんのりと溶けてコーンとアボカドに絡みつきます。軽いサラダが必要な場合は省略してください。
これをどこまで達成できるでしょうか?
アボカド以外は数時間前に準備しておきましょう。食べる直前にアボカドとソースを加えます。アボカドは茶色になり、レモンドレッシングはあまり長く置くとコリアンダーをしおれてしまいます。