全粒粉入りのブルーチーズにネギ、ニンジン、生姜を詰め、スイカとキュウリのサラダを白ワイン、ハチミツ、ディジョンドレッシングで添えていただきます。
半分インド風、半分夏サラダのようなものを提供したかったので、夕食にこれを作りました。パラタは、全粒粉の生地にネギ、すりおろしたニンジン、生姜、スパイスパウダーを混ぜたもので、中にブルーチーズを詰めて熱い鉄板で焼きます。サラダは角切りのスイカ、スライスしたキュウリ、レッドオニオンなどのブルーチーズに、はちみつで甘くしディジョンマスタードで尖らせた白ワインビネグレットソースを添えています。
温かいパラタを手でちぎって、冷たいサラダにつけて食べるのが食べ方です。ブルーチーズはフラットブレッドの中でとろけて、スイカの上で冷たく崩れます。 2 つの温度、2 つの食感、そしてその両方を貫く 1 つの風味。正直なところ、夏に作りたいもののひとつです。
ブルーチーズとスイカのパラタサラダを作るためのヒント
野菜ミックスから生地を作る
全粒粉、水、刻みネギ、すりおろした人参、すりおろした生姜、スパイスパウダー、塩。柔らかい生地に練ります。
ボールに分けて平らに丸め、真ん中にブルーチーズを入れて閉じ、もう一度丸めます。油を熱した鉄板で両面がきつね色になるまで焼きます。
サラダはシンプルに
角切りのスイカ、キュウリのスライス、レッドオニオンの薄切り、砕いたブルーチーズ。軽く酢で和えます。
ビネグレットは、蜂蜜とディジョンを加えた白ワインビネグレットです。混合物を乳化するまで泡立ててから、サラダの上に振りかけます。
スイカとキュウリのサラダ ブルーチーズパラタ添え
合計時間:
35分
フルーツ：
フラットブレッド 5個
説明
インドのパラタ ブレッドには濃厚なブルー チーズが詰められ、軽いスイカ、チーズ、キュウリのサラダと一緒に出され、バランスの取れた夏の組み合わせになります。
方向
- ボウルにスイカ、キュウリ、赤玉ねぎ、ブルーチーズを入れて混ぜます。
- 小さなボウルに白ビネグレット、蜂蜜、ディジョンマスタードを入れて混ぜ合わせます。サラダの上に霧雨をかけ、軽く和えます。
- パラタを準備するには、全粒小麦粉、水、ネギ、ニンジン、ショウガ、スパイスパウダー、塩を混ぜてペーストを形成します。
- 生地を小さなボールに分割します。各ボールを平らなパンに丸めます。
- ブルーチーズをフラットブレッドの中央に置き、別のフラットブレッドで覆い、端を密閉します。
- 少量の油を熱した鉄板で両面がきつね色になるまで焼きます。
- パラタにスイカとキュウリのサラダを添えます。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 15分
餌やり
- 1回分の分量: フラットブレッド 1 個
- カロリー: 250
- 砂糖： 5
- ナトリウム： 300
- 脂肪： 10
- 炭水化物: 35
- ファイバ： 4
- タンパク質： 8
よくある質問
生地にはどんなスパイスパウダーが入っていますか？
クミンとコリアンダーをそれぞれ小さじ半分程度使用します。パラタに温かみのある素朴な風味を与え、ブルーチーズとよく合います。
市販のフラットブレッドを使ってもいいですか？
できますが、野菜とブルーチーズが入った自家製パラタがこのレシピのポイントです。時間がない場合は、市販のナンにチーズを入れてフライパンで加熱してください。
どのブルーチーズが一番効果的ですか？
軽いクリーミーなブルーチーズ。カステッロブルーがおすすめです。ゴルゴンゾーラドルチェやデニッシュブルーも合います。スイカを圧倒するような鮮明すぎる青色は避けてください。