ココアをまぶしたスプリングフォームパンで325°Fで焼き上げた、アイスクリームケーキ用のブラウニーベース。密度が高く、ふわふわしていて、アイスクリームを乗せられるように設計されています。小麦粉半カップ。
このケーキはアイスクリームケーキのベース層であり、その上に盛られたアイスクリームを支えるのに十分な密度がなければなりません。バター、砂糖、ココアパウダー、塩を電子レンジで一緒に溶かし、バニラと卵をミキサーで濃厚でつやつやになるまで混ぜます。小麦粉半カップ。一度組み立てると非常に印象的に見えるものにしては、一見シンプルですが、ここではそれらは長くは続きません。
ココアパウダーを入れたバネ状の型に入れ、163℃（325°F）で焼きます。重要なのはスプリングの形状です。ケーキが冷めたら側面を外し、その上にアイスクリームを重ね、固まるまで冷凍します。打ち粉に小麦粉の代わりにココアを使うと、外が暗くなります。
トリプルチョコレートアイスクリームケーキを作るためのヒント
ブラウニー層を焼きすぎないでください
ケーキは準備ができていて、乾燥していない必要があります。アイスクリームの下で焼いたケーキは凍ると固くてボロボロになってしまいます。
つまようじでテストしてください。ピックにくっついた濡れたカスが欲しいのです。クリーンとは、行き過ぎていることを意味します。
ココアパウダーを使って型に油を塗ります
レシピでは、小麦粉の代わりにココアをスプリングフォームパンに振りかける必要があります。小麦粉のせいでチョコレートケーキに白い筋が残ります。
まず鍋によく油を塗ります。ココアは油を塗った表面によく付着し、ケーキが側面にくっつくのを防ぎます。
トリプルチョコレートアイスクリームケーキ
合計時間:
40分
フルーツ：
8人分
ダイエット：
肉食性
説明
ふわっとしたケーキ、クリーミーなアイスクリーム、濃厚なガナッシュを何層にも重ねたこのおいしいデザートは、夏の集まりにぴったりです。
方向
- オーブンラックをオーブンの下 3 分の 1 に置き、325°F (163°C) に予熱します。
- 8インチまたは9インチの丸いケーキ型に油を塗り、ココアパウダーを振りかけます。
- 電子レンジ対応の中型ボウルにバター、砂糖、ココアパウダー、塩を入れて混ぜます。滑らかな粘稠度を確保するためにかき混ぜながら、電子レンジで20〜30秒間加熱します。
- ボウルを電子レンジから取り出し、温かくなるまで3〜5分間放置します。
- スタンドミキサーを使用して、バニラを加えてかき混ぜます。卵を一度に1つずつ加え、追加するたびによく混ぜます。
- 混合物が厚く、光沢があり、よく混ざったら、小麦粉を加え、完全に混ざるまで中低速で混ぜます。次に、中速で15〜20秒間叩きます。
- 生地をケーキ型に均等に分配します。
- 20〜25分間、または中央に爪楊枝を差し込んできれいになるまで焼きます。必要に応じて 5 分間隔で確認してください。
- 冷却ラック上で完全に冷却します。
- 冷やしたケーキの上に泡立てたアイスクリームをすくい、表面を滑らかにします。
- 少なくとも3時間冷凍します。
- チョコレートガナッシュを作ります。
- ガナッシュを完全に冷まします（冷蔵庫に入れて定期的にかき混ぜます）。
- アイスクリームケーキを型から取り出し、その上にガナッシュを注ぎます。
- ふりかけを加えてすぐにお召し上がりください。
注意事項
- より濃厚なブラウニー層を作りたい場合は、無糖ココアの代わりにダークココアパウダーを使用してください。
- 氷の結晶ができるのを防ぐため、アイスクリームをケーキの上に置く前に、アイスクリームが非常に滑らかであることを確認してください。
- 残ったアイスクリームケーキは、ラップとホイルでしっかり包み、冷蔵庫で最長2週間保存できます。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 25分
- カテゴリ： 甘い
- 道： パン
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1スライス
- カロリー: 400
- 砂糖： 50
- ナトリウム： 100
- 脂肪： 25
- 飽和脂肪: 15
- 不飽和脂肪: 8
- 炭水化物: 40
- ファイバ： 2
- タンパク質： 4
- コレステロール： 80
よくある質問
上にはどのアイスクリームを乗せればいいでしょうか？
どのアイスクリームでも効果があります。クラシックなバニラとチョコレートのブラウニーベース。コーヒー、ミントチップ、イチゴなどがよく合います。アイスクリームが少し固まるまで待ってから、冷やしたケーキの上に広げます。
スプリングフォームパンなしでこれを作ることはできますか？
通常の丸いケーキ型を使用できますが、冷却後にケーキを持ち上げることができるように、クッキングシートを敷き、はみ出した部分を残す必要があります。スプリングフォームの方が簡単です。
これはどれくらいの期間凍結する必要がありますか？
ブラウニーとアイスクリームの層を組み立ててから少なくとも4時間後。一晩がベストです。アイスクリームがきれいに切れるのに十分な柔らかさになるまで、スライスする前に5〜10分間カウンターの上に置きます。