マフィン型で焼いたミニチーズケーキにクルミの皮、クリームチーズ、ギリシャヨーグルトのフィリングを入れ、新鮮なイチゴのスライスをトッピングしました。湯煎せずに20分間焼きます。
なぜ大きなチーズケーキを 1 つではなく、小さなチーズケーキを 12 個作るのでしょうか?大きなチーズケーキが割れるからです。水浴し、ゆっくりと冷却し、1時間ほど心配する必要があります。ミニチーズケーキをマフィン型に入れて20分以内に焼き、ワイヤーラックの上で冷やすと、それぞれが完璧に焼き上がります。
生地はくるみをバターと砂糖と一緒にフードプロセッサーで粉砕し、ミニマフィン型にプレスします。フィリングは、クリームチーズを卵、ギリシャヨーグルト、バニラ、砂糖で滑らかになるまで混ぜ合わせたものです。カップあたり大さじ1〜2杯。冷めた後、新鮮なイチゴのスライスを上に置きます。ここでは長くは続かない。
ミニストロベリーチーズケーキを作るためのヒント
先にクリームチーズを柔らかくしておく
クリームチーズはホイップする前に室温にしておく必要があります。冷たいクリームチーズはいくら混ぜてもダマのままです。
少なくとも開始の30分前には冷蔵庫から取り出してください。柔らかくなるプロセスをスピードアップするために、立方体にカットします。
誇張しないでください
350°F (177°C) で 17 ～ 20 分。チーズケーキは膨らみ、中心に固まった状態で完成しますが、まだ少し揺れています。
冷めるとさらに固まりますので、冷蔵庫に戻してください。焼きすぎたチーズケーキは表面がパサパサしてひび割れてしまう傾向があります。
くるみ皮のミニストロベリーチーズケーキ
合計時間:
35分
フルーツ：
12個になります
ダイエット：
肉食性
説明
夏にぴったりのかわいいチーズケーキ。クリーミーなフィリングとザクザクとしたくるみの皮!
方向
- オーブンを 350°F (177°C) に予熱します。
- フードプロセッサーでクルミをもろくなるまで粉砕します。
- バターと砂糖を加えます。もう一度パルスします。
- ミニマフィン型にマフィンライナーを敷きます。
- 混合物をライナーの間に均等に分け、指で押し込みます。
- ボウルにクリームチーズと卵を入れ、電動ミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。
- 砂糖を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。
- ギリシャヨーグルトとバニラを加えます。結合するまで混ぜます。
- 準備した各マフィンカップにクリームチーズ混合物大さじ1〜2を注ぎます。
- チーズケーキが膨らみ、中央に固まるまで17～20分焼きます。
- 鍋をワイヤーラックに移します。鍋に入れたまま冷まし、バットに移して完全に冷まします。
- 数時間または一晩冷蔵庫で冷やします。
- イチゴのスライスを飾り、お召し上がりください。
注意事項
- ひび割れを防ぐため、混ぜる前にクリームチーズが室温に戻っていることを確認してください。
- より豊かな風味を得るには、全脂肪クリームチーズを使用し、砂糖を1/3カップに増やします。
- チーズケーキは冷凍で1ヶ月程度保存可能です。お召し上がりになる前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 20分
- カテゴリ： 甘い
- 道： パン
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: ミニチーズケーキ 1個
- カロリー: 250
- 砂糖： 15
- ナトリウム： 50
- 脂肪： 15
- 飽和脂肪: 8
- 不飽和脂肪: 5
- 炭水化物: 25
- ファイバ： 2
- タンパク質： 4
- コレステロール： 30
よくある質問
クラストに別のナッツを使用できますか?
ピーカンナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツはすべて効果があります。フードプロセッサーで粉っぽくならず、もろくなるまで粉砕します。溶けたバターと生地をくっつけるには、生地にある程度の食感が必要です。
なぜギリシャヨーグルトをフィリングに入れるのでしょうか？
ヨーグルトは風味を加え、フィリングの濃厚さを保ちます。それがないと、チーズケーキはより濃厚で濃厚になります。大さじ2杯で、苦味を感じることなく違いに気づくのに十分です。
どれくらい上手に作れるでしょうか？
前日に焼いて一晩冷蔵庫で冷やしておきます。食べる直前にイチゴを加えると、イチゴの新鮮さが保たれ、表面がべたべたになりません。チーズケーキは、イチゴをトッピングしなくても、最長 1 か月間冷凍保存できます。