ラズベリーとヨーグルトのアイスクリームにレモンエキス、生蜂蜜、オプションでゼラチンを加えたもの。爽やかで軽くて深い紫色。アイスクリームメーカーでかき混ぜます。
ほとんどのラズベリーアイスクリームは非常に甘く、人工的なフレーバーのような味がします。このバージョンでは生クリームの代わりに低脂肪ヨーグルトを使用しており、市販のブルーベリーアイスクリームよりも美味しくて軽い仕上がりになります。レモンエキスを加えたミルクシェイク 1.5 カップ、生の蜂蜜、新鮮なベリー 2 カップ。オプションの本体用ゼラチンを加えて加熱し、冷却してアイスクリームメーカーで混ぜます。
この味を実現するのがヨーグルトです。酸味のあるエッジがあり、ベリーのキャンディーのような味を防ぎます。レモンエキスが全体を明るくします。蜂蜜は砂糖より軽く、果物を隠しません。この冷凍の泡状スクープはソフトクリームのように見え、デザートになった冷凍ラズベリークリームのような味がします。かなり満足です。
ラズベリーとヨーグルトのアイスクリームを作るためのヒント
ブルーベリーをヨーグルトに混ぜる
ヨーグルト1カップ、レモンエキス、蜂蜜、ラズベリーをミキサーで混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。
ベリーの皮が混合物に溶け込み、深い紫色になります。ストレスを感じる必要はありません。
カリカリにする前によく冷ましてください
ゼラチンと一緒に加熱し、残りの牛乳を加えてかき混ぜた後、混合物を非常に冷たくなるまで、少なくとも 4 時間冷蔵庫で冷やします。
冷たいミックスはより速く進み、よりクリーミーに凍ります。温かいブレンドでは時間がかかり、より粒子の粗いテクスチャーが生成されます。
ブルーベリーアイスクリーム
合計時間:
20分
フルーツ：
1リットル
説明
クリーミーでレモンの酸味が効いたこのラズベリーとヨーグルトのアイスクリームは、間違いなく夏のご馳走です。
方向
- ブレンダーで、ヨーグルト1カップとレモンエキスまたはリキュール、蜂蜜を混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。
- ブルーベリーを加え、滑らかになるまで再度混ぜます。
- 混合物を中型の鍋に注ぎ、その上にゼラチンを振りかけます。柔らかくなるまで数分間放置します。
- ゼラチンが溶けて混合物から蒸気が上がるまで、混合物を中火で加熱し、絶えずかき混ぜます。
- 火から下ろし、残りの1/2カップの牛乳を加えてかき混ぜます。
- 混合物を冷蔵庫でよく冷やし、メーカーの指示に従ってアイスクリームメーカーで混ぜます。
- アイスクリームをボウルに移し、固まるまで冷凍庫に入れます。
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 10分
- カテゴリ： 甘い
- 道： 料理人はいない
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1/2カップ
- カロリー: 150
- 砂糖： 25
- ナトリウム： 50
- 脂肪： 1
- 炭水化物: 30
- ファイバ： 2
- タンパク質： 3
よくある質問
なぜゼラチンなのか？
味付けされていないゼラチン大さじ1はオプションですが推奨されます。氷の結晶の形成を防ぎ、生クリームを使わずにアイスクリームを滑らかですくいやすい食感にします。
アイスクリームメーカーを使わなくてもいいですか？
浅い皿に入れて凍らせて30分ごとにかき混ぜる、冷凍撹拌法を試してみるのもいいでしょう。食感はより氷っぽくなりますが、味は同じです。
レモンエキスとは何ですか？
濃縮されたレモンの風味。スプーン1杯で十分です。お好みに応じて、レモンリキュールを大さじ1杯加えて、少し砂糖を加えてください。