バター、ガーリック、白ワインソースを添えたグリルしたエビを焦がしたポレンタに添えて。ポレンタが下からソースを吸い込みます。
巨大なエビをコンロから取り出してグリルに置くとどうなるでしょうか?グリルした焼き目が付いた焦げたエビとバターの効いたガーリック白ワインソースを、グリルしたポレンタに添えて提供します。 1ポンドのエビをオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウでマリネします。片面2〜3分焼きます。溶かしたバター、みじん切りのニンニク、白ワイン、刻んだ新鮮なパセリを混ぜたソースを鍋で煮て、全体の上に置きます。
グリルしたポレンタのディテールが、エビのソース和えではなく、完全な食事を作ります。調理したポレンタを冷まして輪切りにし、両面が少し焦げるまで焼きます。リングはエビやソースを保持するのに十分な強度があり、底からバターやワインを吸収します。まさにこの理由から、これは私たちの夏のディナーの1つになりました。
ポレンタ添えエビのグリルを作るためのヒント
ポレンタの輪切りを固まるまでグリルする
ポレンタを調理し、皿に注いで冷まして冷凍し、厚さ約0.5インチの輪切りにします。中火〜強火で両面に焼き目が付くまで焼きます。
新鮮な柔らかいポレンタがグリルの上で崩れます。最初に冷却して固定する必要があります。固いほど焼き上がりが良くなります。
エビを焼きながらエビソースを作る
鍋にバター大さじ2を中火にかけて溶かします。みじん切りにしたニンニク3片を加え、香りが出るまで30秒ほど炒めます。白ワイン4分の1カップを注ぎ、2分間煮ます。
最後にパセリのみじん切りを加えて火から下ろします。パセリは火を通していない状態で明るい緑色でなければなりません。すぐにエビとポレンタにソースをかけます。
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エビ手長海老のグリル ポレンタ添え
合計時間:
30分
フルーツ：
4人分
説明
古典的なシュリンプ スカンピに楽しいひねりを加えたこのレシピは、グリルしたシュリンプとポレンタを特徴としており、人気の料理にスモーキーな風味を加えています。
方向
- グリルを中火から強火に予熱します。
- エビにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを軽くまぶします。
- エビは火が通るまで両面2〜3分ずつ焼きます。
- 茹でたポレンタを輪切りにし、少し焦げ目がつくまで焼きます。
- 鍋にバターを中火で溶かし、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。
- 鍋に白ワインとパセリを加え、数分間煮ます。
- グリルしたエビにソースを注ぎ、グリルしたポレンタを添えます。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 15分
- カテゴリ： メインコース
- 道： グリル
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1株
- カロリー: 350
- 砂糖： 1
- ナトリウム： 600
- 脂肪： 15
- 炭水化物: 30
- ファイバ： 2
- タンパク質： 25
よくある質問
インスタントポレンタを使用できますか?
はい。インスタントポレンタは約5分で調理できます。皿に広げて固まるまで冷まし、スライスして通常のポレンタと同じように焼きます。
ソースに合うワインは何ですか？
ピノ・グリージョやソーヴィニヨン・ブランなどの辛口白ワイン。甘酒はソースがベタつくので避けてください。 4分の1カップで十分です。ソースはバター、ニンニクの風味があり、わずかに酸味があるはずです。
ポレンタを省略してもいいですか？
はい。エビ手長海老をパスタ、堅いパン、またはご飯にかけてお召し上がりください。ポリッジスティックは食感とソースのためにありますが、この料理はそれらがなくても機能します。
