クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモンの皮、バニラで作ったラズベリーチーズケーキアイスクリーム。粉砕して冷凍すると、爽やかなフローズンデザートが楽しめます。
初めてこのアイスクリームを作ったのは、チーズケーキのクリームチーズが余ったときでした。クリームチーズ 1 カップ (225 g) に生クリーム 240 ml (1 カップ)、砂糖 100 g (1/2 カップ)、レモンの皮 大さじ 1、バニラエッセンス 小さじ 1 を混ぜます。 1カップ（150g）の新鮮なブルーベリーを折りたたんで、アイスクリームメーカーで混ぜました。味はまさにフローズンチーズケーキで、当初の予定よりも美味しかったです。
クリームチーズは、通常のカスタードベースのレシピにはないピリッとした密度をこのアイスクリームに与えます。レモンの風味は、レモンキャンディーのような味にせずに、すべてを明るくします。ブルーベリーをベースに混ぜて均一な紫色にすることも、全体を折り込んで数口ごとにフルーツが弾けるようにすることもできます。冷凍後冷蔵庫で２時間。レシピボックスの番人。
チーズケーキアイスクリームのヒント
非常に滑らかになるまでベースを混ぜます
クリームチーズはよく混ぜないとダマが残ることがあります。混合物が完全に均一になり、塊が見えなくなるまでブレンダーを動かします。
ブレンダーの側面を途中までこすり落とします。クリームチーズが壁にくっついています。滑らかなベースは滑らかなアイスクリームを意味します。粉砕中にダマが消えません。
粉砕後少なくとも2時間冷凍する
アイスクリームメーカーから出したばかりの混合物は滑らかですくいやすいですが、すぐに溶けます。冷凍庫で2時間冷やすと、アイスクリームが適切な粘稠度に固まります。
気密容器に移し、密閉する前にラップを表面に直接押し付けます。これにより、上部に氷の結晶が形成されるのを防ぎます。
印刷機
ブルーベリーとレモンのチーズケーキアイスクリーム
合計時間:
135分
フルーツ：
6人分
説明
さわやかなレモンの風味と甘いラズベリーの香りを組み合わせた、クリーミーでベルベットのようなアイスクリームをお楽しみください。さわやかなデザートに最適です。
方向
- クリームチーズ、生クリーム、砂糖、レモンの皮、バニラエッセンスをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
- ブルーベリーを追加するか、混合物にブレンドして、より滑らかな粘稠度を実現します。
- 混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、メーカーの指示に従ってかき混ぜます。
- アイスクリームをボウルに移し、食べる前に少なくとも2時間凍らせます。
- 準備時間: 15分
- カテゴリ： 甘い
- 道： 料理人はいない
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1さじ
- カロリー: 250
- 砂糖： 20
- ナトリウム： 100
- 脂肪： 16
- 炭水化物: 25
- ファイバ： 1
- タンパク質： 3
よくある質問
アイスクリームメーカーは必要ですか?
アイスクリームメーカーは最も滑らかな結果をもたらします。何もない場合は、混合したベースを浅いボウルに注ぎ、冷凍します。約3時間、30分ごとにフォークで激しくかき混ぜます。
低脂肪チーズを使用できますか?
全脂肪クリームチーズは最高の風味と食感を与えます。低脂肪バージョンにはより多くの水分が含まれており、より冷たい結果が得られます。脂肪分のおかげでチーズケーキのような味わいになります。
これは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？
密閉容器で最長2週間。その後、氷の結晶が形成され、その質感が分解されます。室温に5分間放置してから、すくい出すと食べやすくなります。
