家宝トマト、フレッシュモッツァレラ、トーストした松の実、バジルを添えたグリルマルゲリータピザ。自家製生地をこんがりカリカリになるまで焼き上げました。
ピザの焼き方を覚えた夏は、宅配の注文をやめた夏でした。小麦粉4カップ、水、オリーブオイル、砂糖、塩、インスタントイーストをこねて1時間発酵させます。 4つの輪切りに分け、焦げて膨らむまで片面2〜3分焼き、スライスした家宝トマト、フレッシュモッツァレラ、トーストした松の実、塩、コショウ、フレッシュバジルの葉をトッピングします。チーズが溶けるまでグリルに戻します。
家宝のトマトが標準的なマルガリータとの違いです。赤、黄、紫と色があり、それぞれピザの味が少し異なります。ローストした松の実は、生の松の実には無いバターのような風味を加えます。このピザは裏庭でグリルからすぐに食べられるので、お皿は必要ありません。
グリルマルゲリータピザを作るためのヒント
自分で生地を作り、完全に発酵させます
小麦粉4カップ、イースト1袋、砂糖と塩小さじ1、水道水1.5カップ、オリーブオイル大さじ2を混ぜます。打ち粉をした台の上で5分間こねます。
生地が2倍くらいに膨らむまで暖かい場所に1時間ほど置きます。発酵していない生地は密度が高く、グリルでは丈夫です。ふくらみと柔軟性が必要です。
最初のグリルが終わったら上に置き、再び火に戻します。
生地を片面ごとに 2 ～ 3 分間焼き、固まらせます。取り出してトマト、モッツァレラチーズ、松の実を加え、蓋を閉めてグリルに戻します。
2回目のグリルでは生地を焦がさずにチーズを溶かします。熱媒を高温に保ち、注意深く観察してください。通常は 2 ～ 3 分で十分です。
家宝トマトのグリルマルゲリータピザ
合計時間:
60分
フルーツ：
ピザを2枚作ります
説明
おいしいグリルマルゲリータピザにフレッシュトマトとトーストした松の実をトッピングし、シンプルながらも非常においしい体験を提供します。
方向
- 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、塩、イーストを混ぜます。
- 熱い水道水とオリーブオイルを加え、生地が形成されるまで混ぜます。
- 小麦粉をまぶした台の上で生地を約5分間こねます。
- 生地が2倍くらいに膨らむまで暖かい場所に1時間ほど置きます。
- グリルを中火から強火に予熱します。
- 生地を4等分し、ピザ生地の形に丸めます。
- 各クラストを片面2〜3分、少し焦げ目がつくまで焼きます。
- 各クラストに、スライスした家宝トマト、フレッシュモッツァレラチーズ、トーストした松の実を飾ります。
- 塩とコショウで味付けし、チーズが溶けるまでグリルに戻します。
- 食べる前に新鮮なバジルの葉を飾ります。
注意事項
冷凍のロースト生地を使用し、オーブンでピザを仕上げたい場合は、オーブンを 450° に予熱します。中棚にはピザストーンまたはパンを搭載。冷凍庫からクラストを取り出し、上に乗せて約5分間、またはチーズが溶けてクラストが黄金色でカリカリになるまで焼きます。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 40分
- カテゴリ： メインコース
- 道： グリル
- 台所： イタリア語
餌やり
- 1回分の分量: 1スライス
- カロリー: 350
- 砂糖： 2
- ナトリウム： 400
- 脂肪： 15
- 炭水化物: 45
- ファイバ： 3
- タンパク質： 12
よくある質問
市販の生地を使ってもいいですか？
はい。丸める前に室温に戻してください。オリーブオイルとイーストで作った自家製生地は、もう少し噛み応えがありローストしますが、市販の生地を使うのが良い近道です。
松の実をトーストする必要がありますか?
ローストすることでより深くナッツの風味が引き立ちます。乾いたフライパンで中火にかけ、頻繁に振りながら2〜3分間焼きます。すぐに燃えてしまうので、近くにいてください。
これをオーブンで仕上げてもいいですか？
はい。生地をグリルしていて中のチーズを溶かしたい場合は、ピザストーンまたはベーキングシートを使用してオーブンを450°Fに予熱します。グリルした生地の上に乗せて5分ほど焼きます。