このパンプキン テキサス シート ケーキの準備をしましょう。必要とは知らなかった秋のタッチです。温かいブラウンバターとパンプキンスパイスが効いた、私たちが大好きな伝統的なテキサスのチョコレートケーキです。信じてください、あなたのシートパンはこれに対応する準備ができています!
あなたがウィルソン派なら、家族が集まるたびにテキサスシートケーキは基本的に譲れないものであることをご存知でしょう。誕生日、教会の集まり、休日 – 私たちが一緒にいるなら、このチョコレートケーキがあります。ある意味、テキサス シート ケーキはイエスのパンと魚のようなものです。数枚ではないにしても、常に十分な量が残っており、ワックスを塗った紙に包んで冷蔵庫に保管できます。
今年の感謝祭、乗組員全員がテキサス州ベルビルに到着したとき、私は、少し状況を変えてみてはどうだろうかと考えました。入力： テキサスブラウンバターケーキ– 私たちの最愛のクラシックにナッツのようなキャラメリゼを加えたツイストです。焦がしたバターが深くて温かい風味を与え、特に秋に大好きです。乾燥粉乳が製品にコクを加えます。ケーキを柔らかく保つためにコーンスターチを少し加えると、家にいるような親しみのあるデザートができあがりますが、次にオーブンから何が出てくるか誰もが予想できるほど変わっています。私が奉仕していないことに彼らが気付いたときの顔を見るのが待ちきれません 同い年 （でもとても頼もしい）今年はテキサス・シット・キック。新しい古典と新たな伝統をご紹介します。
このテキサスパンプキンシートケーキを作るために必要な材料は次のとおりです。
• 中力粉
• コーンスターチ
• グラニュー糖
• シナモン、生姜、ナツメグ、クローブを挽いたもの（これらも食べられます）。 パンプキンパイスパイスの瓶)
• 重曹とコーシャーソルト
•無塩バター
• 粉ミルク
• 大きな卵
・かぼちゃピューレ（今回は缶詰を使用）
• バニラエッセンス
大きなボウルに乾燥材料を入れて混ぜ合わせます。これには、小麦粉、グラニュー糖、コーンスターチ、重曹、塩、その他すべての温かいスパイスが含まれます。さて、半分まで来ました！
次にバターを焼き色をつけていきます。私たちは風味の層を求めており、ナッツのようなブラウンバターがシナモンとスパイスをすべて引き立てます。バターを焦げ目をつけるのが初めてなら、とても簡単です。 チュートリアルはここにあります。
水が沸騰し、パチパチ音が治まり、バターの中の乳状の固体が茶色になり、温かくなるまで、バターを弱火で調理します。鍋を火から下ろしますが、バターは熱い鍋の中で茶色になり続けるため、すぐに動かすのが最善であることに注意してください。熱いバターにドライミルクパウダーを加え、すぐに泡立てて混ぜ合わせ、塊を取り除きます。粉ミルクは熱いバターの中で少しトーストします。不思議ですね。
混合物を完成させるには、すべての湿った材料を乾燥した材料に加えます。溶き卵とカボチャの混合物をバター、サワークリーム、バニラエッセンスと混ぜ、乾燥した材料に加えます。
パンプキンケーキの生地を油を塗った型に注ぎます（ここでは18 x 13インチの大きな型について話しています）。実際のシートパンでシートケーキを作ることが大切だと思います。ケーキに完璧な厚さを提供し、グレーズの薄い層を置くのに十分なスペースを提供します。
ここでオフセットスパチュラは、混合物をパン全体に薄く均一な層に分配するのに非常に役立ちます。
ハーフシートパンを持っていない場合、9 x 13 インチのパンを使用できますか?
絶対にできますよ！以下に記載されているレシピを準備しますが、油を塗った9 x 13インチのパンで焼きます。ケーキが少し厚くなるので、焼き時間を5〜10分ほど延長する必要があることに注意してください。様子を見て、爪楊枝で焼き加減を確認してください（湿ったパン粉がいくつか出てくるはずです）。小さな鍋に必要な量よりも多くの釉薬を使用したり、以前は誰も気にしなかった厚い釉薬の層を単に使用したりする可能性があります。
スラブケーキを均一に仕上げるコツは、温かいケーキに温かいグレーズをかけることです。暖かさが鍵です！温かいグレーズは広がりやすくなりますので、もう一度スプーンをつかんで手早くかき混ぜてください。
提供する前に、ケーキを冷まし、きれいなスライスを得るために少なくとも 1 時間放置してください。
このケーキは室温で濃いコーヒーと一緒に食べると最高です。冷蔵庫から取り出して冷やしてスライスして夜食にするのがおそらく最適です。間違った方法はありません。これはすぐにウィルソン家の定番になると確信しています。お父さんとお母さんが味わって太鼓判を押したらすぐにお知らせします。
ご質問がございましたら、下に残してください。レシピを評価し、焼いた後にコメントを残していただければ幸いです。
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説明
これ テキサスブラウンバターパンプキンケーキ クラシックなスタイルに心地よい秋のひねりを加えた一品です。かぼちゃのピューレとブラウンバターのおかげで柔らかくしっとりとしたケーキは、ナッツのような深い風味がこの季節にぴったりです。バタースコッチピーカンフロスティングをトッピングしたこのシートケーキは簡単に作れて、秋の集まりで大勢の人に喜ばれること間違いなしです。
ケーキの場合：
霜の場合:
- オーブンの上3分の1にラックを置き、オーブンを350°Fに予熱します。 1/2 インチ (18 x 13 インチ) の天板に軽くグリースを塗ります (または焦げ付き防止ベーキング スプレーをスプレーします)。
- 大きなボウルに、小麦粉、グラニュー糖、コーンスターチ、重曹、スパイス、塩を入れて混ぜます。
- 中型の鍋を中火にかけて、バターが溶けて茶色になるまで置きます。水が沸騰している間にバターが溶けて割れるまで待ちます。パチパチ音が治まったら、固形物が茶色になり始めるので、バターから目を離さないでください。バターが茶色になり始めたら、鍋を火から下ろし、粉ミルクを加えます。バターが泡立ち、泡立ち、音を立てます。しっかり茶色になるまで泡立て続けてください（正直、泡全体が茶色になっているのを見るのは難しいですが、大丈夫です。美味しくなります）。粉ミルクを滑らかになってトーストするまで（約30秒）泡立てた後、中くらいのボウルに注ぎます。かぼちゃのピューレを加え、丁寧に混ぜ合わせます。カボチャが引き継いでくれるので、それは良いことです。
- バターたっぷりのカボチャ混合物を乾燥材料に加え、ゴムベラを使って数回折ります。卵、バニラエッセンス、サワークリームを加え、小麦粉のポケットが隠れなくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 用意しておいた型に生地を流し込み、平らなスパチュラを使って生地の端から端まで均一に広げます。焼いている間に一度かき混ぜながら、縁の周りが黄金色になり、しっかりとした弾力のある状態になるまで、18〜22分間焼きます。
- ケーキを焼いている間にフロスティングの準備をします。中くらいの鍋（最初にバターを溶かした鍋を使ってもいいですが、洗い流すだけでも大丈夫です！）にバターを再度溶かし、焦げ目をつけます。火から下ろし、コーンシロップ、牛乳、バニラエッセンス、塩を加えて混ぜます。粉砂糖を滑らかになるまで混ぜ、その後ピーカンナッツを加えます。
- 温かいフロスティングを温かいケーキの上に手早く注ぎ、スパチュラを使って端から端まで塗り広げます。フロスティングを少しずつ塗る必要があるので、パンをよくこすってください。ケーキを固まるまで1時間放置し、冷ましてからお召し上がりください。
