非伝統的な誕生日ケーキには何を入れますか?このレシピでは、チョコレートケーキ生地を3つのケーキ型で焼きます。次に、クリーミーなフロスティングとクランベリージャムを重ね、砂糖漬けのクランベリーとローズマリーを加えてケーキを飾ります。伝統的なフルーツケーキとは異なり、この誕生日ケーキのレシピはいつも家族全員に大人気です。
伝統的な誕生日ケーキではありません
ついに一年で最も素晴らしい時期がやって来ました！クリスマスまであと 24 日、ホリデー デザート ゲーム プランを立ち上げて実行する時期が来ました。そこで、DeLallo の友人と協力して、この素晴らしい 3 層チョコレート エスプレッソ ケーキをお届けしました。別名誕生日ケーキ！
ミックスドライフルーツを詰めたミックススパイスケーキのバージョンである多くのクリスマスケーキとは異なります。釉薬またはマジパンの層で覆われています。このレシピでは、チョコレート ケーキのベース、マスカルポーネのフロスティング、そして驚くほどおいしいクランベリーのフィリングを使用します。
こうした変化の背後にある理由は何でしょうか?私は大勢のチョコレート愛好家にケーキを食べさせたかったし、食べさせる必要がありました。正直に言うと、伝統的な誕生日ケーキを少し変えてもいいと思います。あるいは少なくともちょっとした競争。
誕生日ケーキには何を入れるべきですか？
- さて、このレシピを作る場合、ケーキのベースに高品質のココアパウダーとエスプレッソパウダーを入れることになります。
- ケーキ自体はとてもしっとりしていて、チョコレートの風味がたっぷりです。たっぷりのココアパウダーとたっぷりのエスプレッソパウダーのおかげで！エスプレッソパウダーはコーヒーの風味を邪魔せずにチョコレートの風味を引き立てるので、ぜひお試しください。
- ただし、それが見つからない場合は、レシピで指定されている沸騰したてのお湯の代わりにホットコーヒーを使用できます。
- カフェインやコーヒーの風味に非常に敏感な場合は、エスプレッソを省略した方がよいかもしれません。ほとんどの人はケーキがコーヒーの味とは思わないかもしれませんが、自分の好みはあなたが一番よく知っています。
チョコレートケーキ生地
- 糖類: 黒糖とグラニュー糖（別名ホワイトチョコレート）を配合し、甘くしっとりとしたクッキー生地に仕上げました。
- 正確な： 中力粉が最適です。ただし、1対1のグルテンフリー小麦粉がうまく機能する可能性があります。ナッツや植物粉を代用することはお勧めしません。もしくは全粒粉。
- ココアパウダー: チョコレートの風味を最大限に引き出すために、高品質のココアパウダーを使用しています。ココアは使いすぎないように必ず砕いて計量カップに入れてください。
- 発酵剤: 重曹とベーキングパウダーは、ケーキの生地がオーブン内で広がり、膨らむのを助けます。膨張剤が新鮮であることを確認してください。
- 塩： 少量の塩がケーキ生地の甘さを中和し、他の風味を引き立てます。
- 卵： 特に明記されていない限り、必ず大きな卵を使用してください。ケーキの生地に卵を使用する前に、卵を室温に戻してください。このレシピには全卵と卵黄が必要です。卵白は別のレシピのために取っておきます。
- 牛乳： 最良の結果を得るには、全乳を使用してください。低脂肪乳を使用すると、しっとり感が少なく風味のないケーキになります。
- サワークリーム： サワークリームが見つからない場合は、プレーンの全脂肪ギリシャヨーグルトが最良の代替品です。
- 油： キャノーラ油、植物油、マイルドなオリーブ油、そして溶かした精製ココナッツ油はすべてここで技術的に機能します。
- バニラエッセンス： 私はいつも、後味が悪い原因となる人工バニラではなく、本物のバニラを使用することをお勧めします。
- エスプレッソパウダー： エスプレッソパウダーがケーキ生地のチョコレートの風味を豊かにするのが大好きです!コーヒーの風味やカフェインに特に敏感でない限り、スキップすることはお勧めしません。
- 水： エスプレッソパウダーが見つからないが、チョコレートの風味をさらに高めたい場合は、ホットコーヒーの代わりに新鮮な沸騰したお湯を使用してください。風味がチョコレートを圧倒する可能性があるため、エスプレッソパウダーとホットコーヒーの両方を使用することはお勧めしません。したがって、最良の結果を得るには、どちらかを使用してください。
完全なレシピは記事の最後にあるレシピカードにあります。この投稿にはアフィリエイト リンクが含まれている可能性があります。
誕生日ケーキのデコレーションについて話しましょう
チョコレートケーキ自体は美味しいですが、クリスマスっぽくないですね。そこで、ケーキにフロスティングを施し、ホリデーの雰囲気をさらに高める必要がありました。私がやったことは次のとおりです。
- 伝統的なクリームチーズフロスティングやアメリカンスタイルのバタークリームフロスティングの代わりに、マスカルポーネフロスティングを作りました。マスカルポーネフロスティングは甘すぎず、バターのような味わいです。
- マスカルポーネは、ケーキのクランベリーフィリングとチョコレートの風味を引き立てる素敵なタルト風味を加えます。
- いざというときは、クリームチーズがマスカルポーネの代わりになります。
- しかし、ショーの本当のスターは？これで素晴らしいクランベリーフィリングが出来上がります！クランベリーフィリングは甘くて酸っぱくてクリスマスっぽいです。
- 最後のケーキのデコレーションは、砂糖漬けのクランベリーとローズマリーです。これらのケーキのデコレーション オプションはオプションです。彼らはケーキをとてもお祭り的でクリスマスっぽいものにします。
誕生日ケーキの時短コツ！
- チョコレートケーキの準備: 時間を節約するために、組み立てる 1 か月前までにケーキの生地を準備し、ケーキを焼くこともできます。指示に従って焼いて、完全に冷ますだけです。ケーキはサランラップでしっかり包み、冷凍します。ケーキを組み立てる前夜に冷蔵庫で解凍します。
- クランベリーフィリングの準備: 事前にこの手順を実行しておくことで時間を節約することもできます。指示に従って完全に冷蔵するだけです。その後、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保存します。使用前によくかき混ぜて室温に戻してください。
- ケーキのデコレーションを作る： 指示に従ってケーキをデコレーションし、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。ケーキのデコレーションは、バースデーケーキのデコレーションやデコレーションを予定する3日前までに行うことができます。
- 飾りを作る： フロスティングを数時間以上前に行うことはお勧めしません。冷蔵期間が長すぎると硬くなり、冷凍しにくくなることがあります。したがって、ケーキをフロスティングして提供する予定の日にこの材料を準備してみてください。
フロスティングはケーキの保存に役立ち、約 3 日間しっとりした状態を保ちます。しかし、大勢の人にサービスを提供していて、驚きの要素が必要な場合は、このチョコレートの誕生日ケーキは、フロストしてデコレーションしたその日に間違いなくより良く見えます。
このケーキが忘れられないホリデーデザートになると言っても、信じてください!このケーキは、休日の集まりの会話のネタとして役立ちます。私がこのケーキを作ると、いつも人々が絶賛して止まりません。それで、会話が遅くなり始めたら…このケーキを食べれば、物事は再び正常に戻ります。
実は先週末の小さなパーティーのためにこれを作りました。今でも友達がテキストメッセージを送ってきて、それがどれほど良かったかについて話し合っています。したがって、このレシピを家族や友人に配布する準備をしてください。注文が続々と入ってきます！
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この季節にどんなケーキを焼いても、私たちはあなたの喜び、幸せ、そして健康を願っています。楽しい休暇を過ごしてください！ xx アシュリー
(翻訳用タグ)ケーキのレシピ
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