ケビン・ヴァンダムのような釣り界のレジェンドがミート・チャーチのキッチンに足を踏み入れても、手を出すことはありません。承認されたソーセージに直行します。今日は、新しいトレーガー アイアントップ グリドルを使って、ショーン ブロックの有名なクラスト バーガーに挑戦します。まず、ポテトケーキを黄金色になるまで両面を砕いて焼き、その後、今後の熱狂に対処するために冷ましておきます。次に、みじん切りにした肉を、薄くスライスした玉ねぎの層の上で直接粉砕します。玉ねぎが肉の中で飴色になり、皮がしっかりと素早く形成されます。ひっくり返してチーズをかぶせ、チーズが溶けてカリカリになるまで放置します。次に、通常のアメリカ人が行うように、それらを二重に積み重ねます。その後、ショーンのグルメソースをかけて家に持ち帰り、これまで見たことのないほどおいしいハンバーガーを作ります。カリカリの端、バターたっぷりの柔らかいバンズ、とろとろのチーズ、そして玉ねぎと牛肉の組み合わせは、いつもとは違う味わいです。
材料
- ハンバーガーバンズ4個とポテト
- 1ポンド80/20牛ひき肉
- 肉の教会 ブランコ 好みに応じて
- 赤玉ねぎ 1個、薄切りにします
- チェダーチーズ 8枚
- マヨネーズ 1/2c
- ケチャップ 3T
- テキサスピートホットソース 1T
- 魚醤 1/2T
グリルを準備する
グリルまたは鋳鉄フライパンを中温に加熱します。今回は新しいTraeger Irontopを使用しました。 ビデオ。
料理する
マフィンの上にマヨネーズを絞り、天板に置きます。ケーキを黄金色になるまで焼き、スパチュラで潰します。
2オンスの牛ひき肉をボール状に作ります。私
この中で ビデオ パティを2枚作ったので、ハンバーガー1つにつき2枚必要になります。
火を強火にして、玉ねぎをスライスごとに 1 つずつ数山加えます。ミートボールを玉ねぎの上に置き、バーガープレスとワックスペーパーを使って薄くなるまで潰します。味付けする ブランコ。
パティが完全に調理され、クラストが形成されていることが確認できたら、バーガーをひっくり返し、チーズを上に乗せて溶かします。
チーズが溶けたら、グリルからバーガーを取り出し、下のバンズの上にパティを 2 枚ずつ置きます。このバーガーはバンズの内側が外側になります。
おしゃれなソースを作る
ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、ナンプラー、ホットソース、少々を加えて混ぜる。 ブランコ。かき混ぜて混ぜます。
提出
ファンシーソースをステーキの上にスプーンでかけて、バンズを乗せます。
提供して楽しんでください！
