肉と家禽マガジン

デラウェア州ミルズボロ – マウンテア・ファームズは、アマンダ・アーウィンを同社の社長兼最高経営責任者（CEO）に昇進させたと発表した。アーウィンは 2025 年 1 月 1 日に大統領に就任しました。 「ロニー・キャメロン氏と取締役会が私に寄せてくれた信頼を大変光栄に思います」とアーウィン氏は語った。 「この会社とその従業員は私にとってとても意味のあるものです。私たちは将来に目を向けて、常に私たちを導いてきた価値観を守りながら、強固な基盤を築き、チームメンバーをサポートし、顧客とコミュニティに貢献し続けることに全力で取り組んでいます。」 アーウィンは、19 歳のときに夏季の品質保証インターンとして、Mountaire で養鶏業界でのキャリアをスタートしました。そこから、彼女はデラウェア州ミルズボロとセルビービルの両方の施設でさまざまな役割を果たしました。 彼女はまた、工場運営に戻る前に、直接業務、人事、販売にも時間を費やしました。最終的にアーウィン氏は 2020 年に加工オペレーション担当副社長に任命され、2023 年に加工オペレーションおよび販売担当執行副社長に任命されました。1 年後、彼女は最高執行責任者に任命され、2025 年に社長に就任しました。 同社はアーウィン氏の昇進を発表する際、「社長としてのリーダーシップの下、アマンダ氏はマウンテア社を際立たせる文化を維持しながら成果を出す能力を実証した」と述べた。 「当社のチームとコミュニティに対する彼女のビジョン、献身、情熱により、彼女はこの拡大された役割に非常に適任です。彼女は、誠実さ、敬意、正しいことを行うことへの焦点、つまり企業としての当社を定義する価値観に根ざしたリーダーシップスタイルとともに、当社の業務に対する包括的な理解をもたらしてくれます。」 アーウィンは、クレムソン大学で動物産業の学士号を取得し、ウィルミントン大学で人事の修士号を取得しています。彼女は 2 人の息子、オークリーとデーンと一緒にレホボス ビーチに住んでいます。 この変革の一環として、アーウィン氏はマウンテア・ファームズの親会社であるマウンテア・コーポレーションの会長兼最高経営責任者（CEO）であるロニー・キャメロン氏の直属となる。 「アマンダは、イエスが私たちに教えてくれたように、私たちがしてほしいことを他の人のためにするよう導いています」とキャメロンは語った。 「誰もが彼女のことを気にかけています。なぜなら、彼女が自分たちをどれだけ大切に思っているかを知っているからです。」 マウンテア社の最高経営責任者（CEO）であるダブズ・キャビン氏は今後もマウンテア社の取締役を務め、組織に継続的な指導とサポートを提供する。 「DAPSのリーダーシップとサポートは、これまでも、そしてこれからも私たちのアイデンティティの重要な部分であり続けるでしょう」とキャメロン首相は付け加えた。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ケンタッキー州レキシントン。 – すべて天然の鶏の胸肉、ボーンブロス、本物のチーズで作られたWILDEの新しいプロテインクラッカーは、精製穀物や追加のプロテインパウダーを避けています。ワイルド プロテイン クラッカーには、1 食分あたり 12 グラムのタンパク質が含まれており、従来のチーズ クラッカー製品よりも 4 倍多くのタンパク質が含まれています。 市場の大手ブランドと競争するために作られた WILDE プロテイン クラッカーは、プロテイン チップの発売以来、同社初の革新的な製品です。本物の鶏肉と熟成チーズが主材料として使用され、栄養価の高いスナックを提供するという同社の使命をさらに高めています。 「クラッカーは何十年も変わっていません」とWILDEの創設者兼最高経営責任者（CEO）のジェイソン・ライトは語った。 「鶏の胸肉を一番の材料として再構築しました。懐かしい歯ごたえ、風味、スナック感覚が得られます。しかし、タンパク質は本物で、一緒に調理した食品から得られます。増量剤やプロテインパウダーは一切使用しておらず、クッキーの味も妥協しません。」 クラシックチェダー、スモークゴーダ、バッファローチェダー、ホットハニーが発売の一環としてフィーチャーされています。クラッカーのサイズは、1.06 オンスの個別袋から 9 オンスのファミリーサイズの袋まであります。 プロテイン クラッカーの発売に伴い、WILDE は USDA が規制し、所有および運営する 130,000 平方フィートの施設をオープンしました。この施設により、同社の生産能力は 6 倍に拡大し、全米 30,000 店舗で流通する 1 億ドル規模のブランドとしての WILDE の成長をサポートします。 WILDE プロテイン クラッカーの発売は、同社のスナック分野への拡大の次の段階を表しています。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ワシントン – 米国農務省は、1億500万ドルを次の分野に割り当てると発表した。 40のプロジェクトに融資 新世界ラセンワーム (NWS) の発生を防ぐために設計されています。 この指令は、同庁が NWS グランド チャレンジを開始した後に発令された 1月には、 これは、この惨事と戦うための 5 つの部分からなる戦略の一部です。 ブロック・ローリンズ米国農務長官は、「私たちは新世界におけるラセンウジ虫駆除のための大胆で革新的な、科学に裏付けられたアイデアを期待してグランド・チャレンジを立ち上げた。提案はまさにそれを実現するものである」と述べた。 「これらのプロジェクトは、既存の取り組みを前進させ、生産者に力を与え、アメリカの農業と食糧供給を守るために必要な創造性、科学的厳密性、そして決意を表しています。」 異議申し立ての申請プロセス中に、USDA の動植物衛生検査局は、総額約 6 億 6,400 万ドルの資金を要求する 226 件の申請を審査しました。 承認されたプロジェクトは、グランド チャレンジの次の 4 つの目標のいずれかをサポートします。 NWSの無菌ハエ生産の強化。 新しい NWS トラップとルアーを開発します。 動物のNWS治療/治療法（NWSを治療、予防、制御できる製品）についての理解を深め、理解を深めます。 核兵器への備えや対応を強化するための他のツールを開発する。 受け入れられた 40 件の提案に加えて、グランド チャレンジの傘下で、USDA が資金提供する他の 2 つのプロジェクトの作業が開始されました。 テキサスA&Mアグリライフ・リサーチは、無菌昆虫技術プログラムにおけるNWS繭の滅菌のためのコバルト60ガンマ線照射に代わる非放射性代替手段としての電子ビーム技術の実現可能性、有効性、運用準備性の評価を開始した。この研究と並行して、フロリダ大学は、代替として二次環形動物を使用してNWS蛹を不妊化するための2台の米国製X線装置の評価を続けています。 過去 2 週間にわたって、 米国農務省 NWSはテキサス州南西部とニューメキシコ州全域で12件の感染者を報告した。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ロサンゼルス – クリーン原料のミートスナック ブランド、アーチャー ミート スナックは、これまでで最大の製品拡張を発表しました。同社初のチキン製品には、オーブンでローストしたベビー チキン フィンガーと、新しいスイート ベビー ビーフ フィンガーが、8 個の多目的ミニパックの新しいセットに含まれています。 追加のフレーバーには、クラシック ビーフ ミニ スティックが含まれます。100% 牧草で育てられた牛肉で作られた、飾り気のない本物の材料を使ったスナックです。グルテンフリー、砂糖ゼロ、スティック 1 本あたり 4 グラムのタンパク質が含まれており、お弁当箱、パントリー、ジムバッグ、日常生活にぴったりフィットします。オリジナルのミニ七面鳥スティック: グルテンフリー、砂糖ゼロ、スティックあたり 5 グラムのタンパク質を含む、すべて天然の七面鳥の肉で作られています。新製品は2026年6月からターゲットに出荷され、ウォルマートはアーチャーの棚に約7,500の新たな配置を追加した。 新しいラインナップに関する重要な事実は次のとおりです。 スイートローストビーフスティックは100%グラスフェッドビーフです。 新しい 8 カウント マルチパック形式には 1 オンスのスティックが含まれています 目標の拡大: 目標は、フルサイズのジャーキーとジャーキー スティックの配布に加えて、アーチャーのミニのフルラインを取り扱うためにミート スナック部門を 2 倍にすることです。 ウォルマートの拡張: Archer には、新しい 8 カウントのマルチパックを筆頭に、合計約 7,500 の新しい棚位置が追加されます。 希望小売価格: 8 号ミニ マルチパックで 7.99 ドル。フルサイズの 8 号マルチパックは 16.99 ドル。…

ミシガン州ランシング。 – ミシガン州農業農村開発局 (MDARD) は、新世界ラウセンウジ虫 (NWS) を州内に入れないようにするための議定書を発行しました。 州当局は6月17日、最新の要件を発表した。 ウェブサイトで ミシガン州に入国する恒温動物について。要件は、本国または準州の核兵器保有国の状況に応じて異なります。 「ミシガン州は新世界ラセンウジ虫から家畜やペットの健康を守るために断固とした行動をとっている」と同氏は述べた。 ティム・ボーリング、MDARDディレクター。 「これらの移動要件は、この壊滅的な害虫を州から遠ざけるための重要なツールです。警戒を怠らず、生産者や獣医師と緊密に連携し、懸念が生じた場合に迅速に行動することで、動物の健康を守り、ミシガン州の農業部門の回復力を支援することができます。」 MDARDはNWSも立ち上げた Web ページのリソース 生産者、ペットの飼い主、獣医師向け。同局は、進行中の脅威を監視しているため、このページは定期的に更新されると述べた。 移動要件から免除される家禽には、国家家禽改善計画タイプ B、C、D、J に加え、孵化卵、食用卵、生後 5 日未満のひよこが含まれます。 「新たな要件の下では、影響を受けた建物から直接来た動物は、その場所が正式に検疫から解放されるまでミシガン州への入国が禁止される」とMDARDは述べた。 「新たな制限では、農務省がNWS流行地域または隣接する監視地域として指定した地域に由来する動物に対する創傷ケア、予防治療、および文書化要件も確立されています。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ウィスコンシン州で育ったベン ホーリーの高校時代の最初の仕事は食肉市場であり、そこですぐに食肉ビジネスに対する愛情と情熱を発見しました。ウィスコンシン州ウェストベンドにあるウェストベンド・ソーセージ・プラスの現オーナーは、自分のキャリアはその基盤から逸脱していないと語った。 彼自身のビジネスを所有するまでの道のりには、何年にもわたって紆余曲折があり、メノモニー フォールズにあるカールズ カントリー マーケットのカール コスロースキーとポール コスロースキーを含む数人の指導者の励ましの影響を受けました。ホリーさんの最初の仕事はカールズ カントリー マーケットで、肉、デリ、ソーセージの生産チームを統合して無駄を減らし効率を高める方法を教えられました。 デビッド・ココスとジェイソン・ウォルスタッドは、ウィスコンシン州ミルウォーキーにあるバーバックズ・ミート・マーケットでもホリーを指導し、食肉市場の運営方法と優れたビジネス慣行の実践方法の基本を教えました。ヴォルスタッドは彼に肉のカットとソーセージ作りの技術を教え、風味の特徴とソーセージ調理の科学についての理解を与えました。 ホリーのキャリアの旅には、ダラスの食肉市場で働く期間も含まれていました。しかし、父親の死後、当初は父親の自動車製造事業を手伝うためにウィスコンシン州に戻りました。 ホリーの兄弟の 1 人がこの事業に取り組み、バーベキュー ポークとチキンを提供するケータリング会社を設立することができました。その後、ケータリング事業を営むために借りていた建物が誰かに買われていることを知りました。この建物を購入した男性は、現在ウェスト ベンド ソーセージ プラスが入居している別の建物の所有者でもあります。 ホールさんはその男性に近づき、その別の施設のキッチンを使って食事を提供できるかどうか尋ねた。男性は、肉を切る作業も一緒にやってくれる限り、敷地外で料理を提供することに同意した。それがウエストベンド・ソーセージ・プラスとなる。ホリーはその取り決めのアイデアを気に入り、最終的には事業を引き継ぐ機会があると考えました。 2018年、ホール氏はウェストベンドソーセージプラスのオープンに伴い、5,000平方フィートの施設の事業を正式に引き継いだ。 「前任者の下で働いていたとき、まだ来てくれる顧客がたくさんいることがわかりました。彼らはとてもフレンドリーで、彼の困難にも関わらず来続けてくれました」とホリーさんは語った。 「コミュニティがサポートしてくれることは分かっていましたし、彼らは素晴らしかったです。」 当初、ホリーは事業を継続するために多くの帽子をかぶる必要があり、時には肉切り、ソーセージ製造、顧客サービス担当者、レジ係として働くこともありました。ホリーはダラスの食肉市場で働いていたときに妻のシャノンと出会い、彼女は事業の立ち上げとデリとケータリング部門の立ち上げを手伝うために彼と一緒にウィスコンシンに移住しました。 「当時は、朝5時に店に入り、午後9時まで外に出ず、朝の5時に戻ってくるという長い一日がたくさんありました」とホリーさんは語った。 会計士の助けとビジネス トレーニング プログラムにより、ホリーはビジネスの基本と事務処理を理解することができました。これは、ビジネスを成功させるためにも非常に重要でした。彼は 4 ～ 5 人の従業員でスタートしましたが、会社は現在 25 人を雇用するまでに成長しました。 「私たちは素晴らしい料理を作ることに全力を注いでいます」とホーリーさんは言いました。 「本当においしい料理を作りたい、顧客を助けたい、欲しいものを手に入れたいと本気で思っている人たちがいると、彼らはそれを感じて、お互いのために戦ってくれるのです。大変なときは、私たちはいつもお互いを支え合っていると感じます。」 West Bend Sausage Plus のガラス越しの商品には、40 種類のソーセージ、七面鳥のパストラミ、メープル バーベキュー スナック スティック、チェリー チポトレ スナック スティック、牛肉と七面鳥のパストラミが含まれます。 （出典：ウエストベンドソーセージプラス） ソーセージとサービス 現在の人気商品には、チキンソーセージのケサディーヤ、ターキーパストラミ、メープルローストスナックスティック、チェリーチポトレスナックスティック、ビーフとターキーパストラミなどがあります。同社は、ビール、チェダーチーズ、玉ねぎが入ったウィスコンシンブラットや、ハッシュブラウンとベーコンビットが入ったベイクドポテトブラットなど、40種類のソーセージを提供している。七面鳥には、カリカリのハーブやスモークピーカンバージョンなどのオプションがあり、毎週金曜日にはフライドフィッシュスペシャルが提供されます。 「私たちはブラウンシュヴァイガーやパストラミなどの古典的なものを組み合わせるのが好きで、非常に高品質なものにすると同時に、本来あるべきものの完全性を維持しながら、他では見つけることができない完全にユニークなものも提供しています。」 この範囲の製品を考慮すると、同社は今年 400 万ドルの売上を達成できる見込みです。したがって、ケータリングは現在、同社の収益の…

ケンタッキー州ルイビル。 — うーん！ブランズ社は6月16日、ピザハットを27億ドルで売却し、2つの事業体に分割すると発表した。 クイックサービスレストラングループは、ロングレンジ・キャピタルが中国本土事業を除くピザハットを15億ドルで買収することを認めた。ピザハット・チャイナは約12億ドルでヤム・チャイナ・ホールディングスに売却される。 「ロングレンジとヤム・チャイナのおかげで、ピザハットはレストラン業界で深い経験をもたらすオーナーシップにより、将来の成長に向けて有利な立場に立つことができるだろう」とヤムの最高経営責任者（CEO）クリス・トーン氏は述べた。商標。 「ピザハットは世界で最も象徴的なレストランブランドの一つであり、私たちはそれがヤムの歴史において重要な役割を果たしてきたことを誇りに思っています。」 ここ数年、消費者の需要が変化し続ける中、ピザハットは他の米国のピザ大手との競争に苦戦してきた。 うーん！ 2025年11月からピザハットの包括的な見直しを実施。 ヤムさんによると！ブランズ社の取締役会は、今回の売却が「クイックサービスレストラン業界で豊富な経験を持つリーダーシップの下、ピザハットの独自の市場、競争力、長期的優先事項に合わせた所有権構造を提供しながら、株主価値を最大化するための最も強力な道」となると判断した。 2月はヤム！各ブランドは事実上閉店することを認めた 250 のピザハット レストラン 今年の前半中。 ピザハットの総営業数は2025年には世界で1万9974店となり、2024年末時点の2万225店から減少した。 この取引の詳細については、7 月 30 日の第 2 四半期決算説明会で発表されます。QSR は、2026 年の第 3 四半期中に取引が完了する予定です。 ピザハットは 1958 年にカンザス州ウィチタで創業しました。最終的に 1977 年にペプシコに買収されました。 ペプシコは 1997 年にピザハット、タコベル、KFC を独立させて新しい会社を設立し、その会社が最終的にヤム! となりました。商標。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

アイオワ州デモイン – アイオワ州農務省（IDALS）とアイオワ州州長官マイク・ナイグは6月15日、農務省動植物衛生検査局（APHIS）の仮狂犬病対応プロトコルを完了したと発表した。 このプロトコルは、4月下旬にテキサス州で5頭の豚が仮性狂犬病の検査で陽性反応を示したことを受けて、最近実施された。アイオワ州の施設はここ数カ月、テキサス州の群れから豚を受け入れた。 IDALSは、2回目の検査の後、追加の感染者は見つからず、ウイルスが蔓延していないことを示したと発表した。 「迅速かつ効果的に対応し、影響を受けた生産者と地元の獣医師が全面的に協力し、適時に検査を完了できるよう支援してくれたパートナーの支援に感謝します」とナイグ氏は述べた。 「この状況は、私たちが動物の健康に対する脅威に常に対応する準備をしておかなければならないこと、そしてこれらの病気を群れから遠ざける努力に決して満足してはいけないことを思い出させてくれます。」 関係者が特定 仮性粘液腫症の最初の症例 2004 年から商業用豚として使用されています。 APHIS によると、PRV は米国の野生豚個体群に依然として広く蔓延しており、野生豚との接触の可能性がある屋外生産群への感染拡大が時折見られます。 アイオワ州当局は、この期間中に隔離されたままの養豚施設は10施設未満だったと述べた。 IDALSは、隔離されていたすべての農場が解放され、監視地域の生産者は日常的な動物の移動を再開できると述べた。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ペンシルベニア州ハリスバーグ。 – ペンシルベニア州は、米国の他の州の感染地域からの動物の移動を制限する検疫命令を出し、新世界ラセンウジ虫（NWS）の蔓延を防ぐための積極的な措置を講じています。 ラッセル・レディング農務長官は6月9日、動物の移動を制限する命令を出し、テキサス州とニューメキシコ州で感染症の感染者が確認されたことを受け、ペンシルベニア州の農家やペットの飼い主に対し、家畜やペットを守るためにバイオセキュリティを強化するよう求めた。 「ペンシルベニア州では新世界ラセンウジウジの感染者は確認されていないが、この壊滅的な害虫は畜産業、コンパニオンアニマル、野生生物、農業経済に深刻な脅威をもたらしている」とレディング氏は隔離命令の発表で述べた。 「バイオセキュリティを強化し、感染地域からの不必要な動物の移動を制限するために今すぐ積極的な措置を講じることが、私たちの農場とコミュニティを守るのに役立ちます。」 隔離命令 影響を受けている地域からペンシルベニア州に入国する感受性の高いペットに対する移動制限を設け、動物の健康要件を強化します。この命令には、獣医師検査、動物衛生証明、動物の移動を通じて核兵器国が英連邦に侵入するリスクを軽減するための保障措置に関する規定が含まれている。 「新世界ラセンウジ虫は、私たちが通常遭遇するハエや線虫とは異なります」と州獣医師、DVMのアレックス・ハンバーグ氏は言う。 「これらの幼虫は生きた組織を食べるため、治療せずに放置するとすぐに生命を脅かす重篤な傷を引き起こす可能性があります。生産者、獣医師、ペットの飼い主は、治癒していない傷やウジ虫の寄生の兆候がないか動物を定期的に検査する必要があります。生産者が核を疑う場合は、すぐに獣医師の診察を受ける必要があります。」 人間の健康に対するリスクは低いですが、農務省は、ペンシルベニア州保健省、ペンシルベニア州ゲーム委員会、および環境保護省と全面的に連携して、リスクを軽減するために取り組んでいます。 6月8日、 連邦当局は追加のNWS症例を発表 米国では、テキサス州ラサール郡の別の感染子牛、ニューメキシコ州リー郡の犬、テキサス州ガレスピー郡のヤギが含まれている。 USDA の NWS に特化した Web サイト Screwworm.gov によると、合計 12件が発見されました これまでのところ、テキサス州の牛とヤギ、ニューメキシコ州の犬が含まれています。 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link

ミルフォード、デール。 – Perdue Farms Inc.が確認。デラウェア州ミルフォードにある同社の施設では、過去1週間に無関係のアンモニア漏洩が2件発生した。 デラウェア州天然資源・環境管理局（DNREC）の通知によると、最初の流出は6月9日午後8時30分頃に発生した。 パーデュー市の広報担当者は、漏洩は建物内の冷却システムに関連していると説明した。 「この場合、放出されたアンモニア蒸気は約6ポンドと計算された」と広報担当者は述べた。同氏は、漏洩は施設内で発生しており、発生源は隔離されて停止しており、負傷者は報告されていないと付け加えた。 DNRECによると、2回目の事件は6月13日午前1時頃に発生した。 パーデューの広報担当者は、「ミルフォードの当社施設の建物冷却システムの1つが、6月13日土曜日早朝に一時的な故障を起こし、アンモニアが放出され、フランジの破損が発生した」と述べた。 「放出は屋外のデッキエリアで発生し、影響を受けた設備はすぐに確保され、修理されました。周辺地域への影響はなく、公共の安全に対する継続的なリスクはありません。」 DNRECによると、ミルフォード施設では少なくとも17分間に68ポンドのアンモニアが空気中に放出されたという。報告書は、救急医療サービスが多くの患者を搬送したことを示した。 「放出の原因は空気交換器のシールの破損だった」と報告書は述べている。 「緊急部隊は空気を監視し、職員が安全かつ必要な修理を行ったと判断した。施設は通常の運用に戻りつつある。」 「当社の従業員と当社が事業を展開する地域社会の安全が当社の最優先事項です」とパーデューの広報担当者は付け加えた。 「私たちはインシデントの包括的な調査を行っており、環境および技術の専門家を現場に配置して機器を評価し、すべてのシステムが意図したとおりに動作していることを確認します。今後のインシデントを防ぐために必要な学習をすべて適用します。」 (翻訳用タグ)肉と家禽 Source link