Equal Portions

食べ物は皿の上にあるもの以上のものです。これです 等しい部分、総合編集者による連載 シェーン・ミッチェル食の世界におけるより大きな問題と活動、そして少数の良質な卵がどのようにしてすべての人にとって良いものになるのかを調査します。 ​​ 16歳のアデライン・“アディ”・タッカーさんは、「キャベツはあまり好きじゃないけど、これはおいしい」と、他のメンバーと同じように膝の上に皿をいっぱい置きながら言った。 子どもたちのために世界を変えるバーモント州ウッドストックに本拠を置く非営利団体は、最近の火曜日の夜のディナーパーティーの後に残り物を自分たちで自給自足しました。 「こんなにクリーミーになるとは思いませんでした。」彼女はフォークをもう一杯食べて微笑んだ。ウッドストック ユニオン高校の 3 年生であるタッカーは、グリーン マウンテンズにあるこの美しい村で、週に 1 回、定期的に食事の準備と提供をボランティアとして行っています。ここではニューイングランド北部の他の地域よりも寒さが長く続く可能性があるため、同団体のアンチ・キャビン・フィーバー・ディナー・シリーズは、夏が来るまで温かい食事を楽しみ、近所の人たちとテーブルを共有する人気の方法です。季節が終わると、子供たちは新鮮な農産物に「栄養価の高い」野菜を提供する広い菜園の手入れに取り掛かります。 ウッドストック コミュニティの食品棚。彼らは、一年を通して、高齢者のために薪を積み、物干し竿を設置し、食料品を配達するなどの日中の仕事のボランティアも行っています。 提供：ウッドストック イン & リゾート 「20年間、こうしたディナーパーティーに人々が来てくれています」とプログラム進行役のレイチェル・アップルは語った。午後遅く、生徒たちが現れる前に、満席が予想されていたトンプソン・シニア・センターの食堂に電気がつき、布ナプキンの山が折りたたまれた。 「私がこのチェーン店を始めたとき、それは 2 つのことでした。人々を集めること、そしてコミュニティ環境で低価格の食事を提供することです。」 Appleは、もし誰かが15ドルの寄付をする余裕がない場合は、余裕のある額であれば喜んで支払ってもよいと付け加えた。 提供：ウッドストック イン & リゾート ウッドストックは完璧なサウンドだ。村の広場には、歴史的建造物、個人経営の書店、地元生産者からの少量バッチのメープル シロップが壁に展示されている魅力的な雑貨店が並んでいます。あ 機関 ロックフェラー家のメンバーによって設立されたこのプログラムは、多くの地域社会や環境保護の取り組みをサポートしています。しかし、他の多くの季節性リゾート都市（ナンタケット、アスペン、サウサンプトン、パームスプリングス）と同様に、食糧不安や手頃な価格の住宅不足に苦しむフルタイム居住者にとって、富の不平等は依然として社会的に議論の的となっている問題である。誰もが週末の混雑に対応するグルメ食料品を買う余裕があるわけではありません。最寄りのスーパーマーケットはダウンタウンから約 25 マイルにあり、国道 4 号線を東にニューハンプシャー州の国境を越えて西レバノンまで進み、車で片道約 30 分です。そして、これは良い天気です。 提供：ウッドストック イン & リゾート Apple は、ウッドストック地域のレストランが定期的にディナー シリーズにボランティアで参加していると説明しました。 「それでは、シェフがいない場合は、自分たちで食事を作るだけです。」子供たちは最近、ペストラザニア、サラダ、レモンバーを作りました。この非営利団体には、庭が冬を終えるための豪華な根セラーもあり、ウッドストック小学校の駐車場の裏の丘の中腹に建てられています。 「玉ねぎとにんじん。さつまいもがたくさんあったよ！」アップルは言った。 「子供たちがいくつかの果樹園でリンゴを収穫したので、リンゴがたくさんあったので、しばらくの間、ほとんどすべての食事にアップルクリスプを食べていました。」 Change the World Kids には現在 15 ～…