「パスタウィンドウ」: 魅力的なイタリア料理レストランの伝統 – それとも恐ろしい観光客の罠の前兆? |レストラン

「パスタウィンドウ」: 魅力的なイタリア料理レストランの伝統 – それとも恐ろしい観光客の罠の前兆? |レストラン

名前: パスタ ウィンドウズ。

年: とても新しいです。

パスタの窓?これでは決してうまくいきません。雨が降るとすぐに濡れて崩れてしまいます… 当然です!実際のパスタでできた窓ではありません。

ああ、これは新しい形のパスタですか – 私のアルファベットパスタのようなものです(覚えていますか?))、ただし窓は小さい? これはとてもかわいいです… いいえ、それも違います。

あきらめてください では、ヌードウィンドウとは何ですか? ローマやフィレンツェにある美しいイタリアの石畳の広場を想像してみてください。

分かりました、そこにいます。しかし、本場のイタリアの雰囲気を楽しむために、ローマやフィレンツェの広場にしてみましょう。 ああ、屋外テーブルと縞模様のパラソルを備えたレストランがあります — 申し訳ありませんが、トラットリアです。

素晴らしい。アペロール スプレーを手に入れて、次の人がいる部屋にいると想像してみます… メニューを検討して何を食べるかを決めるときの眺めさて、見上げると、レストランの窓に誰かが座っているのが見えます。おそらく老婦人でしょう。リングイネ、タリアテッレ、ラザニアのシートなど、生地を伸ばし、形を整え、吊るしています。

ああ、なんと。 ノンナは真のイタリア人で、家族の世代に受け継がれてきた愛と知識を持って仕事に取り組んでいます。本当のイタリアを発見しました! おそらくそうではないかもしれませんが。

すみません? それは観光客の罠です。

誰が言いますか? 本物のイタリア人。ローマでグルメツアーを行っているソフィー・ミンチェリのように、 彼はワシントンポストに語った このパスタ窓口の傾向は「間違っている」。そしてナポリ出身のシェフ、ミケーレ・パスカレラさん、 メトロって誰が言ったんだ まともなイタリア料理レストランには、ショーウィンドウでパスタを作っている人が映っていることはなく、そのようなレストランは「通常、本物のレストランというよりは、観光客の罠に近い」という。

しかし、見てください、それはインスタグラム上に溢れています。 その通り!そして、あなたが見ることができるそのヌナはインスタグラムの写真です。

ふーむおそらく、誰かがウィンドウに表示されて作業しているのは、少し奇妙なことかもしれません。 まるで動物園のようでもあります。窓辺で魚の妻を連れた小鳥が、ハドックの内臓を取り除いて皮を剥いているところを想像してみてください。

ああ、ありがとう。ツーリストトラップレストランを見つけるための他のヒントはありますか? あなたが大通りにいると、笑顔だが少し攻撃的でうっとうしいほどしつこい男が、複数の翻訳が施された、写真付きの分厚くラミネート加工されたメニューをあなたの顔に向けて振りながら、あなたを店に案内しようとしています…

これは違うと思いますか? 多くの点で。また、膨大なメニューがあり、すでに大勢の観光客がそこにいるものの、地元の人はほとんどいない巨大な場所もご覧ください。

それで、どこに行けばいいですか? 幹線道路やビーチからいくつかの通りを歩くことができます。地元の人にお気に入りについて聞いてみましょう。

言ってるの? Aさんに相談した結果、 言語の応用: 「つまり、おいしいレストランを紹介してもらえますか?」 (すみません、おいしいレストランを紹介してもらえますか?)

次のようなことは言わないでください。 「ほら、彼女は今パスタシェルを作っているんだ。さあ、入って彼女と一緒にTikTokを見てください…」

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