クリーミーヴィーガンレモンバー（豆腐入り）

T豆腐で作る簡単ヴィーガンレモンバーは、楽しくて簡単な夏のおやつです。

グラハムクラッカーの皮と驚くほどシンプルな野菜フィリングを備えたクリーミーで明るいレモンバー。

夏はもうすぐそこです。来週は学校の最後の日ですが、正直に言うと…誰かがブラウザのタブを十数個開いて、そのすべてで音楽を再生し始めたような気がします。

今週だけでも、パーティー、ダンスのリハーサル、ダンスの発表会の準備、年末のお祝い、誕生日パーティー、キャンプの計画、休暇の計画、精霊の日、運動会、大量の芸術作品が家に帰ってきて、学校のおやつが謎に消えた、放課後の遊びのデート、そして次のような会話で始まるほぼ100万の会話がありました。

「待ってください…この夏、私たちは実際に何をするのですか？」

それに加えて、私たちは混乱を楽しんでいるように見えるので、家を探しています。

探し始めると何も起こらないかもしれないことの 1 つは何ですか?あなたの脳は永続的な Zillow モードに入ります。自分が所有していない家に家具を頭の中で移動し始めると、突然、すべてのドライブが近所の分析になるようになります。このスパイラルについてもっと詳しく知りたい場合は、実際に私のポッドキャストで話しています。

でもとにかく。

こちらのビーガンレモンバー。

豆腐を入れると少し滑らかになります。そして、私はその部分が好きです。ほとんどチーズケーキのような食感です。オプションのコーンスターチを追加すると、もう少し安定させることができます。

なぜなら、私を瞬時に子供時代に連れて行ってくれるデザートが 1 つあるとしたら、それはレモンバーだからです。

子供の頃はレモンバーに夢中でした。

ケーキではありません。クッキーではありません。レモンバー。

ひんやりとしたクリーミーなレモンフィリング、甘いバター、そしてグラハムクラッカーの皮には、爽やかさと懐かしさを同時に感じる何かがあります。すでに豊かなものを食べた後に手に取るお菓子です。味は明るいです。陽気な。かなりキャンディーでありながら、どこか軽い感じがします。

このアップデートされたバージョンは私のお気に入りかもしれません。

卵の代わりに古いビーガンレモンバーを使いました。今回は豆腐を使用したバージョンです。

知っている。

私を信じて。

豆腐の味がしません。レモンの味がします。

代わりに、豆腐を使用することで、これらのビーガン レモン バーに、タンパク質を含み、冷蔵庫に美しく積み重ねるのに十分な質感と、シルキーでクリーミーな質感を与えます。絹豆腐を使うレシピが多いですが、私は木綿豆腐の方が好きです。これにより、フィリングに構造が加わり、少し豊かな質感が得られます。

もう一つの秘密は？

新鮮なレモン。

フレッシュなレモン果汁とレモンの皮がたっぷり。

私はゴージャスで明るいレモンで作りましたが、フルーツボウルに長く入れすぎて疲れたレモンで作りましたが、かなり違いがあります。新鮮なレモンがこれらのバーにシャープで晴れやかな風味を与え、レシピを求める人々を魅了します。

写真に注目してください

皆さん、嘘をつくつもりはありません。私はこれらのバーの食べ物の写真撮影ゾーンにいたのですが、完璧な真っ直ぐなエッジでカットされていないという事実に興味がありました。そしてその理由はわかっています。透明なエッジのアドバイスよりもコーンスターチの量を減らしました。ということで、レシピですが、端の部分をきれいに仕上げて、しっかりとした食感を作りたい場合は、コーンスターチを大さじ3杯使います。でも私は？実生活では、私の家族は写真映えする完璧なバーにはあまり興味がありません。私たちはベタベタした手と、おそらくフォークを使ってこれらを食べました。とても良い。

もう 1 つの楽しいメモ: 人工染料を使用せずに、古典的な非常に明るいレモンイエローのバーの色が必要な場合は、それを完全に使用できます。 植物性食品着色料。ターメリックから作られた天然の黄色染料を使用しています。通常、従来の食品着色料よりも多く必要です…濃度によってはスクイズボトルの4分の1から半分が必要になる場合もあります…しかし、美しく明るい色が得られます。 色の強調、オプション。

作ってみましょう。