グリルの季節は消費者に美味しく革新的な味をもたらします

ミズーリ州カンザスシティ。 – ガソリン価格の上昇によりレストランへの来店が減少する中、企業は消費者がグリルで必要な肉をより多く食べる機会を提供する新製品を導入しています。

メイダンのマーケティング担当社長、ダネット・アムスタイン氏は、「プロテイン需要の高さを踏まえると、家族に食べさせるための手頃な価格の肉箱、手間を省いたり風味を加えたりする便利な商品、あるいは自宅で贅沢に楽しめるプレミアムな商品など、どこにいても消費者のニーズを満たすことができる製品を発売することになるだろう」と述べた。

フレーバーに関して、彼女は、2026 年の夏は、ホットハニーのような甘さとスパイシーさ、そして国際的な雰囲気と、ちょっとした懐かしさを組み合わせた「スイート アンド スパイシー」の年になると信じています。企業はまた、アジア風の新しいピクルスやソースを開発しています。

最近の傾向に合わせて、カーギルのポートフォリオは従来のステーキやハンバーガーを超えています。

カーギル ノース アメリカの消費者インサイト担当アドバイザー兼シニア ディレクターのルーシー ウッズ氏は次のように述べています。 「当社では、ベーコンやチェダーパティなどの高級ひき肉パティや、ブリスケットや味付けステーキバーガーなどのひき肉パティを豊富に取り揃えています。また、より良い焼き心地を提供する分厚いステーキなど、日用品のグレードを高めた製品も取り揃えています。」

フレーバーとフォーマットのトレンドは、大胆で世界的な影響を受けたプロファイルにますます重点を置いている一方、フォーマットは使いやすさと多様性に重点を置いています。ビリヤ、シャワルマ、チミチュリなどのグローバル フレーバーやフュージョン フレーバーは、特に Z 世代やミレニアル世代の間で成長を続けています。

今年5月、アップルゲートはウォルマート店舗でアップルゲート・ナチュラルズ・ポーク＆ビーフ・ホットドッグを発売した。

アップルゲートのブランドマネージャー、ザック・オコナー・ルポール氏は、「当社はイノベーションパイプラインの指針となるよう、バーベキューカテゴリーにおける消費者の増加傾向を継続的に監視している」と述べた。 「今年は、『優しい』多文化バーベキューや大胆な柑橘類など、いくつかのフレーバートレンドが見られます。また、より頻繁かつ柔軟な調理機会につながるフラットトップ調理法の成長も確認しました。同時に、消費者はスマートな製品イノベーションも求めています。コネクテッドクッキングやスマートグリルについて考えてみましょう。」

グラスフェッド・フーズはバーベキューシーズンに合わせて認定オーガニックの再生牛ひき肉を発売し、クリークストーン・ファームズのひき肉は4月に大幅にアップグレードされる。

クリークストーン・ファームズのマーケティング・ディレクター、ジャッキー・ロペス氏は、「100％シングルオリジンの挽肉は、従来の粉砕機ではなく、新しい粉砕機で加工されるようになりました」と述べた。 「ボウルグラインダーを使用すると、牛肉がしっとりした状態に保たれ、ハンバーガーやひき肉がより軽くてグルメな食事になります。」