スモーカーに火をつけて、究極の大物ウィングを作る準備をしましょう。 🏈🔥
ミート チャーチの料理番組のこのエピソードでは、マット ピットマンが手羽先を燻製してから揚げることで次のレベルに引き上げています。カリカリの皮と柔らかい肉には妥協する必要がないからです。これらのウィングにはミート チャーチ ザ ゴスペルのシーズニングをまぶし、薪で焼いた風味を吸収するためにゆっくりと燻製し、ピーナッツ オイルで仕上げて非常にカリカリとした味わいに仕上げています。 結果？スモーキーなウィング、サクサク、ジューシー、試合の日のために作られました。家全体に食事を与える場合でも、自分で料理する場合でも、これは日曜日のスーパーボウルで注目を集める手羽先を作るための確実な方法です。
これまで自宅で作った最高の手羽先を探しているなら、これは必見です。翼を持って、聖書を持って、料理をしましょう。 🍗🔥
残りの手羽先のレシピもぜひチェックしてください ここ。
材料
- 手羽先 2ダース
- 肉の教会 福音 (サブホーリーブードゥー教、ヒッコリーまたは聖書)
- ソース
- 1 c フランクのホットソース
- 無塩バター 1スティック
ツール
翼の準備
翼をワイヤーラックに置きます。
手羽先をカバーなしで冷蔵庫に8時間または一晩入れて皮を乾燥させ、カリカリにします。
喫煙者の準備をしましょう
スモーカーを225度に加熱します。 今回はトレーガー ウルトラ スモーク アンド ミート チャーチ ペレット (オーク/ヒッコリー) を使用しました。 ビデオただし、メスキートやピーカンなどの木材も良い選択です。
手羽先の準備と燻製
手羽先を冷蔵庫から取り出します。全面にチャーチ・ミート・ゴスペルを塗って味付けします。
手羽先を燻製器に置きます。
羽の内部温度が少なくとも 165 度になるまで燻製します。 瞬時に読み取る温度計。
この中で ビデオ これには 3 時間かかりました。
喫煙者から翼を取り外します。
料理人の準備
準備：大きな鍋に油を350度に加熱します。ピーナッツ油は煙点が高いので、私たちはピーナッツ油を好みます。
手羽先を揚げる
羽を慎重にピーナッツオイルに下げます。
3分間、または好みのカリカリ感が得られるまで揚げます。
ウィングソースを完成させます
バターを溶かします。
バターとフランクを混ぜます。
手羽先をスチールボウルに入れ、ソースをかけてかき混ぜます。
ボウルから羽を取り出します。セロリとニンジンを飾って出来上がり 自家製農家 ソースとかブルーチーズとか。楽しむ！
