ズッキーニのフリッターにリコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵を添えて黄金色に揚げたもの。熟したネクタリン、コーン、レッドオニオン、ライムジュース、コリアンダーのフレッシュソースをトッピングしました。
ズッキーニのフリッターにネクタリンとコーンのソースがかかっているのを見て、フリッターに何が含まれるのかを再考させられました。熟したネクタリンを新鮮なトウモロコシの粒、赤玉ねぎ、ライム果汁、コリアンダーとともに角切りにし、千切りズッキーニ、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、パン粉、卵で作った金色のフリッターの上に注ぎます。ソースは爽やかで甘く、パイは温かくて美味しく、一緒に食べると夏らしいお皿になります。ディナーを食べる価値があると感じたいときに、これを取り出します。
混ぜる前にすりおろしたズッキーニから水を絞ることが、パティがまとまるかバラバラになるかを決定するステップです。固く絞った清潔なタオル。ズッキーニの重さの半分は水分です。
サルサソースを添えたズッキーニのフリッターを作るためのヒント
ズッキーニを絞って乾かす
中くらいの大きさのズッキーニ2個をすりおろし、清潔なキッチンタオルの上に置き、できるだけ多くの液体を絞ります。
湿ったズッキーニは、鍋の中で崩れる詰め物のパテを作ります。乾燥したズッキーニを使用すると、リコッタチーズと卵がすべてを結合して、まとまったパテを作ることができます。
パティを焼いている間にソースを作る
ネクタリンを立方体に切り、コーン、赤玉ねぎ、レモン汁、コリアンダーと混ぜます。ソースは室温に保ち、揚げている間に味が混ざります。
甘く熟したネクタリンを使用してください。未熟なものは酸っぱくて硬いです。甘いものとおいしいものがポイントです。
ズッキーニのフリッター、ネクタリンとコーンサルサ添え
合計時間:
60分
フルーツ：
4～6人分
ダイエット：
野菜
説明
これらのズッキーニのフリッターは、ピリッとしたネクタリンとコーンサルサと組み合わされており、夏の終わりにぴったりのおいしいビーガンフレンドリーな料理です。
方向
- ズッキーニをすりおろし、清潔なキッチンタオルで余分な水分を絞ります。
- ボウルに、すりおろしたズッキーニ、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、パン粉、卵、塩、コショウを入れて混ぜます。
- 混合物をディスクに成形します。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、焼き色がつくまで片面3～4分ずつ焼きます。
- 別のボウルにネクタリン、コーン、赤玉ねぎ、レモン汁、コリアンダーを混ぜてソースを作ります。
- 温めたフリッターにネクタリンソースとコーンを添えてお召し上がりください。
注意事項
このレシピを軽くておいしいものにする鍵となるのは、新鮮な材料です。地元の食料品店や市場で入手できる新鮮なリコッタチーズを使用してください。
このレシピではズッキーニを使用していますが、代わりにカボチャやカボチャでも代用できます。
- 準備時間: 20分
- 調理時間: 40分
- カテゴリ： メインコース
- 道： コンロ
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1スライス ソース付き
- カロリー: 250
- 砂糖： 8
- ナトリウム： 400
- 脂肪： 10
- 炭水化物: 30
- ファイバ： 4
- タンパク質： 10
よくある質問
パンケーキを焼いてもいいですか？
はい。クッキングシートを敷いた天板に置き、途中混ぜながら400°F（204°C）で20分間焼きます。揚げたようなサクサク感にはなりません。
リコッタチーズの代わりにカッテージチーズを使ってもいいですか？
まずはよく水気を切ります。カッテージチーズは水分が多いです。リコッタチーズは柔らかい食感を持ち、パンケーキをより良くまとめます。
ネクタリンの代わりに桃を使ってもいいですか？
はい。まず皮をむきます。桃の皮は生のソースでは硬い場合があります。ネクタリンの皮は薄くて食べられます。