クランベリー・タラゴン・クラムバーにはバターベース、フレッシュベリーとタラゴンフィリング、そしてクランブルトッピングが付いています。タラゴンは草本的で繊細です。
ラズベリーのデザートにタラゴンというのは間違っているように思えます。そうではありません。刻んだ新鮮なタラゴン大さじ1、ブルーベリー2カップと砂糖を加えて混ぜます。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、冷たいバター、卵1個、塩、バニラを混ぜ合わせたもろいベースの上に広げます。残りのパン粉を上に乗せます。 190℃のオーブンで45分間、きつね色になるまで焼きます。
タラゴンは草のような、少し甘い植物で、甘草の親戚であり、それを圧倒することなくブルーベリーに折り畳むことができます。一口ごとにその緑の風味を味わい、中に何が入っているのか立ち止まって考えてしまいます。これらのバーは濃厚でバターのような風味があり、フルーツを前面に押し出しており、最初の一口で立ち止まり、何が入っているのか不思議に思うのはタラゴンです。
クランベリークランブルタラゴンバーを作るためのヒント
タラゴンを細かく刻む
新鮮なタラゴンを大さじ1杯、できるだけ小さく切ります。大きな塊は、集中的に噛むと多くの風味を放出します。
乾燥タラゴンはとても濃厚です。新鮮なものを使いましょう。味はより軽く、より芳香があります。
ベースを鍋にしっかりと置きます
砕いた生地の半分を型の底に押し込みます。均一でコンパクトである必要があります。この層は、しっかりとしたビスケットのようなベースに焼き上げられます。
残りの生地はベリーフィリングの上でゆるく砕かれます。押さないでください。
ラズベリータラゴンクランブルバークッキー
合計時間:
50分
フルーツ：
作る 16 バー 1S
説明
これらのクランベリー タラゴン クランブル クッキーは、新鮮なブルーベリーの甘い果汁とタラゴンの独特なアニスのような風味を組み合わせ、すべて砕けるバター ベースの上にあります。
材料
単位
サイズ
方向
- オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。
- 中くらいのボウルに、砂糖1カップ、小麦粉3カップ、ベーキングパウダー小さじ1を混ぜます。
- 塩とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
- フォークまたはペストリーカッターを使用して、バターと卵を混ぜ合わせます。
- 生地がもろくなります。
- 用意しておいた型に生地の半分を入れます。
- 別のボウルに砂糖とコーンスターチを入れて混ぜ合わせます。
- ブルーベリーとタラゴンをゆっくりと混ぜます。
- クランベリー混合物を生地の上に均等に広げます。
- 残りの生地をベリー層の上で崩します。
- 予熱したオーブンで45分間、または表面がわずかに茶色になるまで焼きます。
- 完全に冷めてから四角く切ります。
注意事項
タラゴンの風味を強めたい場合は、タラゴンの量を少し増やしてください。これらのバーは、密閉容器に入れて室温で最大 3 日間保存できます。バニラアイスクリームやホイップクリームとの相性も抜群です。甘さ控えめのデザートがお好みの場合は、ベリーのトッピングの砂糖を少し減らしてください。
- 準備時間: 15分
- 調理時間: 35分
- カテゴリ： 甘い
- 道： パン
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: 1バール
- カロリー: 250
- 砂糖： 18
- ナトリウム： 150
- 脂肪： 12
- 炭水化物: 35
- ファイバ： 2
- タンパク質： 3
- コレステロール： 30
よくある質問
タラゴンは甘草のような味がしますか？
マイルドなアニスのような香りが特徴です。この量では、小麦粉であるベリー2カップに対して大さじ1杯で十分です。甘草が苦手な人は気づかないかもしれません。
冷凍ブルーベリーを使用できますか?
はい。溶けないでください。凍ったまま砂糖とタラゴンを加えます。長時間焼くと余分な水分が吸収されます。
きれいなバーをカットするにはどうすればよいですか?
鍋の中で完全に冷まします。少なくとも 1 時間。スムーズな 1 回の動作で鋭いナイフが切れます。温かい棒が崩れ落ちます。