マスカルポーネとヤギのチーズ、チェリートマト、サワー種のバルサミコソースをかけたクロスティーニのグリル。クリーミーで、ピリッと甘く、スモーキー。
私は裏庭のパーティーでこれらのクロスティーニを出し、人々が戻ってくるのを数秒、3秒と見ていました。サワー種のパンを厚さ1/2インチにスライスし、焼き目がつくまで焼きます。マスカルポーネとヤギチーズの混合物を上に乗せ、滑らかになるまで泡立てます。チェリートマトにオリーブオイル、塩、コショウを加え、水膨れして少し焦げるまでローストします。チーズの上に重ねてバルサミコソースをかけました。
チーズ混合物は、熱に対して軽くてクリーミーな、あなたが作るものです。マスカルポーネは軽くてクリーミー、ヤギチーズはピリッと辛味があり、組み合わせるとそれぞれを単独で食べるよりも濃厚になります。グリルしたチェリートマトが口の中で弾け、熱々で甘く、冷たいチーズと合います。上部のバルサミコ釉は暗くてベタベタしています。ここでは長くは続かない。
グリルトマトとチーズのクロスティーニを作るためのヒント
チーズを滑らかになるまで混ぜる
マスカルポーネ1カップとヤギチーズをフォークかスプーンでダマがなくなるまで混ぜます。粘稠度は、パンが滑らずに広がるのに十分な厚さである必要があります。
必要に応じてチーズ混合物を事前に作ってください。冷蔵庫で3日間保存可能です。
トマトを火が通るまで炒める
2カップのチェリートマトをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。グリルバスケットまたは串に刺して、皮が膨らみ焦げ目がつくまで焼きます。
一部が裂けて開きます。これがあなたが望むものです。ジュースは、パンにトッピングされたバルサミコとチーズと混ざります。
印刷機
ローストトマト、マスカルポーネ、ヤギチーズのクロスティーニ
合計時間:
20分
フルーツ：
クロスティーニ8～10個分になります
説明
クリーミーなマスカルポーネ、ヤギのチーズ、すりおろしたトマト、バルサミコソースをトッピングしたおいしいクロスティーニで夏の夜をお楽しみください。
方向
- グリルを中火〜強火に予熱します。
- サワードウブレッドを1/2インチの厚さにスライスします。
- ボウルにマスカルポーネとヤギチーズを入れて滑らかになるまで混ぜます。
- チェリートマトをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。
- パンのスライスをトーストしてグリルの跡が見えるまでグリルします。
- チェリートマトを水膨れして少し焦げるまでローストします。
- チーズ混合物をグリルしたパンのスライスに広げます。
- ローストしたトマトをその上に置き、バルサミコの層を振りかけます。
- 準備時間: 10分
- 調理時間: 10分
- カテゴリ： 前菜
- 道： グリル
- 台所： アメリカ人
餌やり
- 1回分の分量: クロスティーニ 1個
- カロリー: 150
- 砂糖： 3
- ナトリウム： 200
- 脂肪： 8
- 炭水化物: 15
- ファイバ： 1
- タンパク質： 5
よくある質問
バルサミコ釉とは何ですか？
濃厚なバルサミコ酢。瓶詰めで購入することもできますし、バルサミコ酢を半分の量になるまで煮て作ることもできます。土砂降りではなく、雨が降っているはずです。
別のパンを使ってもいいですか？
サワードウはそのしっかりとした構造と風味が最高です。チャバタやバゲットも使えます。トッピングの下で崩れてしまう柔らかいパンは避けてください。
これらの件について前に出てもいいでしょうか？
パンをグリルし、チーズ混合物を事前に準備します。食べる直前に組み立てるとパンがサクサクした状態になります。
