最近は柑橘系全般とチョコレート系が大好きです。それで、先週末にお菓子作りをしようと決めたとき、チョコレートとオレンジを組み合わせたいと思ったのです。とても素晴らしい組み合わせだからです。ケーキを作ろうかと思ったのですが、久しぶりに焼きケーキを作るのも楽しそうだと思いました。ダークチョコレートとオレンジでビーガンブラウニーを作りましたが、素晴らしい出来上がりました！
揚げケーキも大好きですが、家で焼いたケーキのほうが簡単でヘルシーな気がするので、ケーキ作りは家で作ることが多いです。ドーナツ型があればとても簡単に作れます！ここでは全粒小麦粉を使用しましたが、通常の中力粉、またはグルテンフリーにしたい場合はグルテンフリーのパン用小麦粉を使用することもできます。 Bob’s Red Mill は優れたグルテンフリーのベーキング粉を製造しており、私も試してみましたが、このような用途に適しています。私がこれらに亜麻の卵を使用しているのは、常に粉砕した亜麻の種子が手元にあり、焼き菓子に亜麻の種子を使用するとうまくいくからです。
オレンジの風味をたっぷり出したかったので、果汁だけでなく皮もたっぷり使いました。柑橘系の香りが大好きです、オレンジの風味がとても爽やかです！また、ココアパウダーを適量使用して濃厚なチョコレートの風味を出し、バニラを少し加えて甘みを加えました。焼く前からこの混合物の味は素晴らしく、焼いている間は本当に素晴らしい香りがしました。試してみるのが待ちきれませんでした！
しかし、まず釉薬をかける必要がありました。そこでダークチョコレート、ココナッツミルク、オレンジの皮、ガナッシュタイプのグレーズを使って濃厚なチョコレートグレーズを作りましたが、完璧でした！ケーキをきれいに覆い、ビーガンダークチョコレートもかけて、かわいらしく仕上げました。これらのカップケーキは本当に美味しかったです！濃厚なチョコレート、オレンジとバニラの香り、そして甘美なグレーズがトッピングされた、天国のような味わいでした。昼のコーヒーにとてもよく合います！濃厚でおいしいものが食べたい気分なら、ぜひこのビーガン ダーク チョコレート オレンジ マフィンを試してみてください。
ダークチョコレートとオレンジのビーガンドーナツ
8になります
材料：
ケーキ：
- 全粒小麦粉 1 1/2カップ
- ココアパウダー 4分の1カップ
- 3/4カップとグラニュー糖大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ3/4（小さじ1/2と小さじ1/4）
- 海塩 小さじ1/2
- 亜麻の卵 2個（黄金に粉砕した亜麻の種子大さじ2を1/4カップと濾過水大さじ2を加えて混ぜ、15分間放置します）
- 4分の1カップにアボカドオイルまたは別の中性オイル大さじ2杯を加えます
- オレンジジュース 大さじ3
- オレンジの皮 大さじ3
- 植物性ミルク 1/2カップ
- ピュアバニラエキス 小さじ1 1/2
ガナッシュグレーズ：
- ビーガンダークチョコレートチップ 1カップ
- 1/4カップとココナッツミルク大さじ2
- オレンジの皮 小さじ2
チョコレートの霧雨:
- ダークチョコレートチップ 1/2カップ
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱し、ドーナツ型に油を塗ります
- 大きなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、海塩を入れ、均一になるまで泡立てます。
- 亜麻卵、アボカドオイル、オーツミルク、オレンジジュースと皮、バニラを加え、電動ミキサーで約1分間（パドルアタッチメントを使用して手動で行う場合は3分間）泡立てます。
- 準備しておいたドーナツ型の穴に生地を流し込み、3分の2まで埋めます。
- 型をオーブンに入れ、ドーナツが中央に固まるまで約15分間焼きます（中央に爪楊枝を差し込むと、ほんの少し湿ったパン粉がついてほぼきれいに仕上がります）。
- オーブンから取り出して完全に冷まします。
- グレーズを準備するには、二重湯沸かし器の上で、または電子レンジで 30 秒ずつ加熱し (この方法を使用する場合は、毎回かき混ぜながら、約 2 ～ 3 回の電子レンジがかかります)、ダークチョコレートチップをミルクとオレンジピールとともに加熱し、滑らかになるまで泡立てます。
- ソースをドーナツの上に注ぎ、覆うように広げます。ドーナツが固まるまで冷蔵庫に入れます。
- 残り半分のチョコチップを湯せんか電子レンジで溶かします。
- グレーズをかけたカップケーキの上にダークチョコレートを振りかけます。
- 楽しむ！
